tag:blogger.com,1999:blog-81334688307172492492024-03-14T02:00:51.597+01:00Dos caminos tienes...Tu decides por cuál tirar, pero yo cogería el tercero!.
@doscaminostienes en Instagram y Untappd, y @2caminostienes en Twittermcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.comBlogger502125tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-43580706714180051102023-05-19T11:30:00.001+02:002023-05-19T11:30:00.141+02:00(Receta) Patatas fritas de boniato en freidora de aire<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKKCTXS2yMC85kHHuvsilMA5_wIlNuM6Aja8Dw6xXR_Lv9xMeg6ZgieSwtrNq-oNQ8Z82s_-jKQcGT9Q28vhlhys8Yw9bbkILD6SJdAipuE_IkapN4kMvt7PT99qJGMBp-s2wJ565Z4rGR/s1600/IMG_20230511_221429.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKKCTXS2yMC85kHHuvsilMA5_wIlNuM6Aja8Dw6xXR_Lv9xMeg6ZgieSwtrNq-oNQ8Z82s_-jKQcGT9Q28vhlhys8Yw9bbkILD6SJdAipuE_IkapN4kMvt7PT99qJGMBp-s2wJ565Z4rGR/w640-h640/IMG_20230511_221429.jpg" title="" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>El <b>boniato </b>es algo que se ha comido en casa de mis padres desde que me acuerdo. Mi madre lo cocía, lo cortaba en rodajas, ponía un par de ellas en un plato y espolvoreaba por encima con <b>canela</b> y <b>azúcar</b>, y no sería capaz de describir su sabor, porque <b>la combinación del boniato con el azúcar y la canela es el trio perfecto</b>. Si no lo has probado, no sabes lo que te pierdes.</p><p>El boniato, por hablar un poco de este tubérculo, ha sido comparado siempre con la patata, y bajo mi humilde opinión ha quedado relegado a un segundo plano por su sabor dulce frente al de la patata, lo que lo hace combinar peor con guisos, terreno donde la ganadora indiscutible es la patata. Además, otra cosa que he observado es que el boniato está muy presente en determinadas zonas, como pueden ser Andalucía y Canarias, mientras que en otros lugares es apenas conocido y utilizado. En <b>Portugal </b>también es muy frecuente, llegando incluso a encontrar bolsas de batata frita, en lugar de patata, y si, me refiero a los chips de aperitivo de toda la vida.</p><p>En general, <b>es mas saludable y aporta mas vitaminas que la patata</b>, además de tener un <b>menor índice glucémico</b> que ésta, lo que lo hace mas idóneo para personas con diabetes.</p><p>Bueno, una vez explicado esto, el otro día se me ocurrió preparar el boniato de una forma en la que nunca lo había hecho: como si fuesen patatas fritas y además, en la <b>freidora de aire</b>. Así que vamos al lio:</p><p><span style="color: #ff6600; font-weight: 700;">Ingredientes (para 3 personas):</span><br /></p><ul><li>1 Boniato mediano</li><li>AOVE</li><li>Sal y pimienta</li><li>Ajo en polvo</li><li>Cebolla en polvo</li><li>Pimentón dulce o picante</li></ul><p><span style="color: #ff6600; font-weight: 700;">Preparación:</span></p><p>Empezaremos <b>pelando</b> el boniato y cortándolo en <b>bastoncitos</b>, procurando que éstos no sean muy gruesos. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwiBONTrJ5UZMYvEhkzS6Bl7zJ_yjn3HF5U-7yN12HDioP-9nVXpAY2XZD07Sxupozv63SmO-H1E-ftwhe0vxYNtYkilwKVeS4QZOcYkylvZe1ckGJPvY8cWEDtODOLO_lFw9wkO0Zio7/s1600/IMG_20230511_211300.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvwiBONTrJ5UZMYvEhkzS6Bl7zJ_yjn3HF5U-7yN12HDioP-9nVXpAY2XZD07Sxupozv63SmO-H1E-ftwhe0vxYNtYkilwKVeS4QZOcYkylvZe1ckGJPvY8cWEDtODOLO_lFw9wkO0Zio7/w640-h640/IMG_20230511_211300.jpg" width="640" /></a></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjVQviGn2NAV6-Un90uEz9YYNADWQCHi2beQzw1mSy5xVnifUvh0hJi3RNFZA2EVJ9_yEMJd9U373mOlz_BTXwwltxcLISmOxHo7m9wBbixk9ceUkE4J4CEs8g-8xKdg9GRUm5AWK3uJN/s1600/IMG_20230511_211641.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipjVQviGn2NAV6-Un90uEz9YYNADWQCHi2beQzw1mSy5xVnifUvh0hJi3RNFZA2EVJ9_yEMJd9U373mOlz_BTXwwltxcLISmOxHo7m9wBbixk9ceUkE4J4CEs8g-8xKdg9GRUm5AWK3uJN/w640-h640/IMG_20230511_211641.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>En un recipiente de plástico apto para el <b>microondas</b>, colocamos las tiras de boniato, tapamos y llevamos al microondas <b>durante 4 minutos a tope de potencia</b>. Si habéis pensado en cocerlo, no es buena idea, ya que el boniato absorbería mucha agua y se rompería al manipularlo. Pasado este tiempo, moveremos los boniatos, y volveremos a poner otros 3 minutos. Estos tiempos son orientativos, pero en definitiva, <b>se trata de que las tiras de boniato queden casi cocidas del todo</b>, y digo casi, porque si se nos pasan, no podremos manejarlas sin que se rompan, y eso no es lo que buscamos.</p><p>Cuando las tengamos en el punto que he explicado, ponemos un par de hojas de papel absorbente de cocina en la encimera por ejemplo, y las distribuimos para que se <b>enfríen </b>y a la vez pierdan parte de la humedad que tienen, y las dejamos así 5 minutos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVgoDBjVok-FfbPlz2VHw5nrOdgyoD8kjWVAtVB5INodsvi3UwmlACdVroY20aZSJSkP33r_ls8h8oISJXpJEG45P-5EahN3CmILoETjCVA_umARKMhZ4ojx0PRZYa6a5j-b1z_MTBmihT/s1600/IMG_20230511_212821.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVgoDBjVok-FfbPlz2VHw5nrOdgyoD8kjWVAtVB5INodsvi3UwmlACdVroY20aZSJSkP33r_ls8h8oISJXpJEG45P-5EahN3CmILoETjCVA_umARKMhZ4ojx0PRZYa6a5j-b1z_MTBmihT/w640-h640/IMG_20230511_212821.jpg" title="" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>En un bol, colocamos las tiras de boniato, y ponemos las especias al gusto, junto a un pequeño chorreoncito de <b>AOVE</b>, y mezclamos bien para que las especias lleguen a todas ellas.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzTlTWhqItd_-cez_1o_a_qvFDsI99PiUPeqgKVfDZjaXQR-W5zo_2gerC-9whlCW7LO1Sa2ADy1VgS62yY7olz_7WdYt38tD6dOOlWoLOg0AkphVFhupckuNotuRNiWPWdA5TBESkLrWM/s1600/IMG_20230511_215719.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzTlTWhqItd_-cez_1o_a_qvFDsI99PiUPeqgKVfDZjaXQR-W5zo_2gerC-9whlCW7LO1Sa2ADy1VgS62yY7olz_7WdYt38tD6dOOlWoLOg0AkphVFhupckuNotuRNiWPWdA5TBESkLrWM/w640-h640/IMG_20230511_215719.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Ahora, ponemos en el cesto de la freidora de aire, <b>distribuyéndolas bien por el fondo</b>, y le damos caña a <b>200 grados, durante unos 20 minutos</b>. A mitad de tiempo las sacamos y le damos un meneo, y para adentro otra vez. El tiempo, de nuevo, es variable, así que tendrás que estar atento para que no se quemen. Cuando cojan un bonito color dorado (estarán mas oscuras que cuando las metimos), será el momento de sacarlas.</p><p>Y hemos terminado. Las puedes utilizar de acompañamiento de cualquier otra cosa con la que hubieras usado patatas fritas. Pruébalas y me cuentas!</p><p><br /></p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-84456908809755198972023-05-15T11:30:00.002+02:002023-05-16T13:07:08.782+02:00Restaurante chino "El rey del pato laqueado" (León)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2VrbNVQFQJHWhJSygaJdtUTt8n7Lqdlw1CdA_bvkXU0kDluMzOvyCmOq4NfIPUNUdnmvtg3KcoL1gpHE2ElS_g5MKGBavBoM-3Jeep8rgE14m6YAhETqBgknsFx0ebVqm8cV6zDHY0OFUE_cgq1m0rgORGL-wojkBJd9Bg_FqYX_WHvbkOLF8EmMvQ/s1360/2023-04-06.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1020" data-original-width="1360" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO2VrbNVQFQJHWhJSygaJdtUTt8n7Lqdlw1CdA_bvkXU0kDluMzOvyCmOq4NfIPUNUdnmvtg3KcoL1gpHE2ElS_g5MKGBavBoM-3Jeep8rgE14m6YAhETqBgknsFx0ebVqm8cV6zDHY0OFUE_cgq1m0rgORGL-wojkBJd9Bg_FqYX_WHvbkOLF8EmMvQ/w640-h480/2023-04-06.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto tomada de la página del Restaurante</td></tr></tbody></table><br /><div><br /></div>Justo a la espalda del centro comercial <b><a href="https://www.leonplaza.es/" target="_blank">"León Plaza"</a></b> (en León, como se puede suponer :) hay un <b>restaurante chino</b> que ha cambiado de nombre por lo menos tres veces en los últimos cinco años. Hay que decir que cuando se llamaba <b>"Wasabi"</b> (antes de que lo cambiaran de nuevo esta última vez), tenían un menú diario que merecía mucho la pena, y a muy buen precio. <div><br /></div><div>Recientemente, dando una vuelta por la zona, me llamó la atención que volvía a cambiar de nombre, pasándose a llamar en esta ocasión <b><a href="https://goo.gl/maps/RJHeqDVAJX86JL72A" target="_blank">"El rey del pato laqueado"</a></b>, y la fecha de apertura era el día 1 de Mayo. Diez días después, hemos querido probar la especialidad de este local, el <b>pato laqueado</b>, que en verdad no es nuevo para nosotros, ya que lo hemos comido en alguna otra ocasión. </div><div><br /></div><div>A mi personalmente me recuerda mucho al <b>cochinillo</b>, sobre todo por la <b>piel crujiente</b>, que en el caso del pato, la consiguen pintando el mismo con melaza o miel, mientras se va asando, amen de otros aderezos, hasta obtener ese punto tan especial. </div><div><br /></div><div>En <b>"El rey del pato laqueado"</b> puedes comer <b>a la carta</b>, pedir un <b>menú del día</b> (entre semana) por unos 12 €, y si quieres probar la especialidad, el pato laqueado, puedes o bien encargar 1/2 pato o un pato entero, o elegir un <b>menú especial</b> donde el segundo plato es esta famosa receta china. Este menú fue el que pedimos nosotros. </div><div><br /></div><div>Por una parte, comentar que <b>el restaurante está muy bien situado</b>, ya que justo al lado está el centro comercial <b>"León Plaza"</b>, donde se puede aparcar de forma gratuita durante dos horas, y al otro lado, está el edificio de la <b>Junta de Castilla y León</b>. En cuanto al local, es muy agradable, con una decoración acorde al país que representa, y moderno. </div><div><br /></div><div>El menú de pato laqueado empieza con unos b, entrantes que no sirven individualmente, sino que van al centro de la mesa en una bandeja alargada, desde donde cada comensal va cogiendo lo que desee:</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLkr1XtuYZ611vaLbUQmo9t2aWYdXg3BSRqliaGqLmhTOnT32S_8ZOsZOgWA6puS-5Nj3pU6GsdGkCF8_VPc3orvZbEhZ7D0nu1A-Q1GQTi8r97vrsRRTL-5oNQWYP35yxsAVGuuP1hIdnX4K4KAIt5hwBUSZckPebjOxwrImT1sYoglwtsQvUT7reQ/s4640/IMG_20230509_154030.jpg"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYLkr1XtuYZ611vaLbUQmo9t2aWYdXg3BSRqliaGqLmhTOnT32S_8ZOsZOgWA6puS-5Nj3pU6GsdGkCF8_VPc3orvZbEhZ7D0nu1A-Q1GQTi8r97vrsRRTL-5oNQWYP35yxsAVGuuP1hIdnX4K4KAIt5hwBUSZckPebjOxwrImT1sYoglwtsQvUT7reQ/w640-h288/IMG_20230509_154030.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>De izquierda a derecha tenemos <b>dimsun variados</b> ( 2 por persona) en una vaporera, <b>empanadillas gyoza</b> (2 por persona), <b>rollitos de primavera</b> (1 por persona) y <b>pollo almendrado</b> (un par de filetes cortados en tiras). Detrás se pueden ver las <b>salsas </b>que acompañan los entrantes.</div><div><br /></div><div>Al ponernos estas entradas lo primero que pensé es que igual no iba a ser el menú que esperábamos, sobre todo porque al ir todo junto tal y como lo sirvieron, no tardamos mucho en dar buena cuenta de ello.</div><div><br /></div><div>Tras las entradas, retiraron platos y cubiertos (incluidos los palillos chinos), y un camarero se acercó a la mesa con <b>un carrito donde llevaba el pato laqueado</b>, que fue cortando en pequeñas rebanadas con un cuchillo tipo hacha china. De esto no hice foto porque no me pareció oportuno, ya que podía no parecerle bien al camarero. Fue colocando todas esas pequeñas rebanadas en una fuente, hasta que terminó por retirarse con el carrito. Por lo que pudimos ver, quedó bastante carne en las piezas de pato, pero imagino que fue cortando hasta que consideró que era la cantidad correcta para los tres que estábamos comiendo. </div><div><br /></div><div>Como acompañamiento para el pato, elegimos <b>tallarines al wok (la otra opción era arroz de la casa)</b>, pero que no eran tallarines, sino espaguetis normales y corrientes, eso si, estaban espectaculares.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5QOIFgWJ8-0UhBzQTu1iYJCiJxDttTOCqOl-Nl3x1gP75YfAAIhFNwaXHZCrlLPqUQrUHd981F7-3mbl1x8lWe2AfzHMA5F6jaqHR81x_yUH3IF5AMjPA_iQENgRj1QSbm9H0DTJwsPwch9ihrbi7-_H1rCSS1vaRiR1Mydz48TciV9HeY3I0qqBlAw/s4640/IMG_20230509_160140.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5QOIFgWJ8-0UhBzQTu1iYJCiJxDttTOCqOl-Nl3x1gP75YfAAIhFNwaXHZCrlLPqUQrUHd981F7-3mbl1x8lWe2AfzHMA5F6jaqHR81x_yUH3IF5AMjPA_iQENgRj1QSbm9H0DTJwsPwch9ihrbi7-_H1rCSS1vaRiR1Mydz48TciV9HeY3I0qqBlAw/w640-h288/IMG_20230509_160140.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>Junto al pato, nos dejaron en la mesa una vaporera con unas <b>finas tortillas de arroz</b> (supongo), y una <b>bandeja con varios toppings</b>: una <b>salsa dulce</b> y tiras de <b>pepino </b>y de <b>cebolleta</b>.</div><div><br /></div><div>El camarero, cuando nos sirvió el pato, nos preguntó si era la primera vez que comíamos pato laqueado, y al decirle que no, nos explicó que se preparaban poniendo un par de trozos de pato sobre la tortilla junto a un poco de salsa y pepino y cebolleta, se cerraba y se comía de un par de bocados.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigtKyHHQpAv7DzOaF6IhpEqCxUwuK-X3RrW8XlA2af4W2izVqgju3wp6HNAF-GC61_u7GhBLeirUHwryOmTFarXAl2LkNWjemFCx-CTL41gjVXj5S8blw4SKj-fMQsRbcSHMUbG2DWKRxtQypjknuMWlsZMFjrJps0DrIYkDGI_vLXVKJ4xBRrsrpjQ/s4640/IMG_20230509_160138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgigtKyHHQpAv7DzOaF6IhpEqCxUwuK-X3RrW8XlA2af4W2izVqgju3wp6HNAF-GC61_u7GhBLeirUHwryOmTFarXAl2LkNWjemFCx-CTL41gjVXj5S8blw4SKj-fMQsRbcSHMUbG2DWKRxtQypjknuMWlsZMFjrJps0DrIYkDGI_vLXVKJ4xBRrsrpjQ/w640-h288/IMG_20230509_160138.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><b>El pato estaba impresionante</b>, y junto a la cebolleta y la salsa, aun mas si cabe. Y <b>los tallarines estaban a la par</b>, ya que las verduras estaban salteadas en su punto justo, y tenían un sabor a parrilla que les daba un punto extra de sabor.</div><div><br /></div><div>Tras empezar a prepararnos las tortillas con el pato, volvió el camarero con <b>un plato con los huesos del pato sobrantes ya cortados</b>, porque siempre hay quien le gusta la parte del hueso. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkl3Nob5cEI7K9gSrEm1OQzzoB6nJKaBO9Qy8RbTqSV3ZbwhrCvV0KoEAUvBcKQZ6NRHzWIMUl5bCqPLhPfExIT_87aF3eamf2MshELUkKmnYzlcqNFNBPCiHeDVQTxdt1OCCRkpxK7Nq0wAwXFRKQqyseABx9-PlErDGmWA5KrZ2uOT8LM2D3-se0w/s4640/IMG_20230509_160803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgkl3Nob5cEI7K9gSrEm1OQzzoB6nJKaBO9Qy8RbTqSV3ZbwhrCvV0KoEAUvBcKQZ6NRHzWIMUl5bCqPLhPfExIT_87aF3eamf2MshELUkKmnYzlcqNFNBPCiHeDVQTxdt1OCCRkpxK7Nq0wAwXFRKQqyseABx9-PlErDGmWA5KrZ2uOT8LM2D3-se0w/w640-h288/IMG_20230509_160803.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><b>El postre tengo que decir que no estaba a la altura</b>, ya que esperábamos algo mínimamente casero (o diferente). Con unos mochis lo habrían bordado, pero la cosa quedó en bolas de helado, flan, la famosa tarta <b>Comtessa </b>(ahora conocida como <b>Viennetta</b>). Y eso si, al final te invitan a un chupito, lo que es todo un detalle :).</div><div><br /></div><div>El precio del menú de pato laqueado <b>cuesta 22 euros</b>, pero eso si, <b>SIN LAS BEBIDAS</b>, Bajo mi punto de vista, es algo que si no has probado (el pato laqueado, se entiende), <b>debería hacerse aunque fuese solo una vez</b>. Quizás sea un poco caro, ya que se puede acercar a los 25 o 27 euros al añadirle la bebida, pero por la experiencia creo que merece bastante la pena.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-86405203190876825872023-05-08T11:30:00.001+02:002023-05-08T11:30:00.152+02:00En busca de la hamburguesa perfecta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXEfnJNNrzZ2TNeEpU8U_btoW_y8hSccXovTLiuwQdviiyJ9qwqr9txBBTjJ_rjN25VKRWWJhetZLUJ9_o6rLWOt-ThQEiaF83ZeTDxLeWB7oSR-W4qgMGMWBwpbFEaEyRXamn2-HdcxSdqLnMGYukJs-VddJ0clRSrcmLrdtcw-xqIi57aL3qIQUjw/s3472/IMG_20230421_225324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsXEfnJNNrzZ2TNeEpU8U_btoW_y8hSccXovTLiuwQdviiyJ9qwqr9txBBTjJ_rjN25VKRWWJhetZLUJ9_o6rLWOt-ThQEiaF83ZeTDxLeWB7oSR-W4qgMGMWBwpbFEaEyRXamn2-HdcxSdqLnMGYukJs-VddJ0clRSrcmLrdtcw-xqIi57aL3qIQUjw/w640-h640/IMG_20230421_225324.jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div>Hay cosas que tenemos tan normalizadas que cuesta mucho plantearse tan siquiera un cambio, y para explicarlo puedo poner un ejemplo muy sencillo: <b>las pizzas</b>. Estamos tan acostumbrados a comer pizzas tan exageradamente <b>cargadas de ingredientes</b>, que cuando nos plantean la posibilidad de comernos una con tan sólo <b>queso</b>, <b>tomate</b> y <b>albahaca </b>(lo que viene siendo una <b>napolitana clásica</b>) se nos pone esta cara:<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1avjJRRL8Ljl44OY0HD9WGgK4JUKaKMMFewQWbPuDmjuOXjU4xIIyCxQXXpRA_BIQy-MQXhR2n0-iYMu8Z9xB2SyHjImgiDQnXYhQ-rNpMO-VcB70D4FLcBliMTKBVwb8otOOS8un3gW_ZCsnNV5X6lil9KX0wLwaZPQfvLQimZuYNFFjNluXMuA6mg/s786/2xLf.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="416" data-original-width="786" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1avjJRRL8Ljl44OY0HD9WGgK4JUKaKMMFewQWbPuDmjuOXjU4xIIyCxQXXpRA_BIQy-MQXhR2n0-iYMu8Z9xB2SyHjImgiDQnXYhQ-rNpMO-VcB70D4FLcBliMTKBVwb8otOOS8un3gW_ZCsnNV5X6lil9KX0wLwaZPQfvLQimZuYNFFjNluXMuA6mg/w400-h211/2xLf.gif" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div><div>Y muchas veces, es <b>la sencillez lo que nos trae la excelencia</b>, o por lo menos es la conclusión a la que estoy llegando. <b>Tendemos a sobrecargar de sabores, toppings y elementos varios</b> platos que, si los reducimos a la (casi) mínima expresión, a la (casi) base misma, no hacen más que ensalzar la materia prima protagonista de muchas de estas recetas.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div>Y en los últimos años, he ido viendo como <b>ha cambiado la forma en que me gusta comer una hamburguesa</b>. Para que esto suceda, tuve que probar una buena hamburguesa, y no, no nos basta con las típicas marcas conocidas de comida rápida, que por otra parte están muy bien y son alternativas para cuando, esporádicamente, no tenemos tiempo o estamos viajando, y nos solucionan una comida rápida. Nos tenemos que ir al siguiente nivel.</div><div><br /></div><div>Así que cuando pruebas una buena hamburguesa, te das cuenta enseguida que <b>el secreto está en la carne</b>, y que sobran la mayoría de los aderezos, aunque claro está, todo esto depende de los gustos personales de cada uno.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB8Y24egREJVcBPv9JuJjdruzGVX_92s_Izux8uerXAnG7yiyRAD9_H1Y67E5PZZXsujuMovO3aR3qOuCs5QdCdt2cqI-80IawhQlrMo9smiUaRPlThvxzgF1x7GrYrzODBxBco6fRmCHdGHyovb37PPsFGjC4FCMgcUkb84fpgXxymZtEzey4ESh7IQ/s3472/IMG_20230421_225336.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB8Y24egREJVcBPv9JuJjdruzGVX_92s_Izux8uerXAnG7yiyRAD9_H1Y67E5PZZXsujuMovO3aR3qOuCs5QdCdt2cqI-80IawhQlrMo9smiUaRPlThvxzgF1x7GrYrzODBxBco6fRmCHdGHyovb37PPsFGjC4FCMgcUkb84fpgXxymZtEzey4ESh7IQ/w640-h640/IMG_20230421_225336.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>La forma en que preparaba antiguamente las hamburguesas caseras siempre era siguiendo las mismas pautas: mezclando <b>carne picada</b> (sin pararme a mirar de que tipo), añadirle un poco de <b>pan rallado</b> (o similar), <b>huevo </b>(para que ligase todo bien), y <b>especias </b>al gusto.</div><div><br /></div><div>Pero no dejan de ser hamburguesas mediocres. Porque en el momento que pruebas una hamburguesa con carne de verdad, todo cambia. Hace años, había un sitio en León, el <b>American Beer</b>, donde probé por primera vez una burger en la que <b>la carne destacaba sobre el resto</b>, y ese sabor no se te olvida fácilmente. Y hace muy poco, en uno de nuestras bajadas a <b>Granada</b>, quisimos probar en una cadena de hamburgueserías que no conocíamos, <a href="https://fiveguys.es/" target="_blank">Five Guys</a>, y es que siempre que pasábamos por delante, había colas muy respetables para entrar, y nos produjo curiosidad.</div><div><br /></div><div>Y volvió a suceder lo mismo que en aquella hamburguesería de León, que <b>el sabor de la carne nos dejó totalmente flipados</b>. Y fue a raíz de ese día, que me propuse encontrar la combinación perfecta de carnes para mis hamburguesas caseras.</div></div><div><br /></div><div>Desde entonces, he ido probando <b>diferentes cortes de carne, normalmente de ternera: aguja o falda</b> normalmente. <b>El truco es elegir un corte que tenga un poco de grasa</b>, que es lo que le da ese punto a la hamburguesa. Lo de la falda lo encontré por ahí, en alguna publicación donde explicaban que el corte de carne mas usado por los yankis para sus burger era el <b>brisket</b>, que traducido a nuestro idioma, es la <b>falda</b>. </div><div><br /></div><div>Cierto es que salen un poco mas caras que si compras las hamburguesas envasadas que venden en los supermercados, pero solo os recomiendo que leáis los ingredientes de éstas, y que probéis para ver la diferencia de sabor entre unas y otras.</div><div><br /></div><div>Para ir terminando, <b>también ha cambiado la manera en la que formo las hamburguesas</b>. Antes las aplanaba y las congelaba con esa forma, y en cambio ahora, las hago <b>bolas de unos 75 gr.</b> cada una, y las congelo tal cual. Luego, a la hora de montarla, las aplano justo antes de entrar a la plancha (a este sistema se le conoce como <b>'smash burger'</b>), y utilizo dos bolas por cada hamburguesa. Aquí os dejo un video explicando cómo hacerlas:<br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" class="BLOG_video_class" height="374" src="https://www.youtube.com/embed/gFhD5td1lhc" width="450" youtube-src-id="gFhD5td1lhc"></iframe></div><br /><div><br /></div><div><b>El pan también es importante.</b> Si os fijáis, en muchos sitios ya ponen por sistema bollitos de pan <b>brioche</b>, en lugar de pan casero o el pan típico con sésamo. Yo <b>suelo utilizar normalmente el llamado 'pan cristal'</b>, que es bastante ligero y no llena mucho, y ocasionalmente, uso pan brioche.</div><div><br /></div><div>Sin darle mas vueltas, os animo a que os acerquéis a vuestra <b>carnicería de confianza</b>, pidáis carne de ternera de cualquiera de las dos variantes que he comentado (o la que prefiráis), y probéis.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-31378418700605308532023-04-10T13:45:00.000+02:002023-05-13T11:19:04.436+02:00Yo pensaba que estas cosas ya no pasaban al comer en un restaurante...<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJO3ukSzMwLsm0Pi1s-tJk55TGEdrbqFIVpWwJYNvYNyktcy56jGFRPYWL5MLZGNoiEm-jUmZrrvRsJ8bgzeSoUFlehP32Pai6OQ6T3-z__u2a-iDZEdhJnsyLf7YQpdaRbyfkKZeYrdi2d6-GoOrrUoONR7Un1IKBvFy8seDF57638daipdRobs-QA/s690/Screenshot_1.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="690" data-original-width="549" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJO3ukSzMwLsm0Pi1s-tJk55TGEdrbqFIVpWwJYNvYNyktcy56jGFRPYWL5MLZGNoiEm-jUmZrrvRsJ8bgzeSoUFlehP32Pai6OQ6T3-z__u2a-iDZEdhJnsyLf7YQpdaRbyfkKZeYrdi2d6-GoOrrUoONR7Un1IKBvFy8seDF57638daipdRobs-QA/w510-h640/Screenshot_1.jpg" width="510"></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Foto de <a href="https://www.google.com/maps/contrib/106420055764484178809/photos/@41.3913928,-8.3930659,11z/data=!3m1!4b1!4m3!8m2!3m1!1e1" target="_blank">Eduardo Ferreira</a></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Estos días hemos estado en la zona de <b>Esposende </b>y <b>Marinhas</b>, en Portugal, pasando tres días y dos noches en un alojamiento Airbnb. Sobre éste, poco que decir, <b>estuvimos muy tranquilos</b>, teníamos <b>piscina </b>y todas las comodidades en la casa. Elegimos un Airbnb con la idea de poder comprar y hacer la cena en la vivienda, aprovechando el resto del día para salir y conocer la zona, así como comer al medio día en algún restaurante cercano.</div><p>El último día, una vez dejamos el alojamiento, teníamos todo el día por delante, así que decidimos visitar <b><a href="https://www.google.es/maps/place/Vila+Nova+de+Famalic%C3%A3o,+Portugal/@41.4113234,-8.5470261,13z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0xd24585c13b9647f:0x3989cd2c7103f233!8m2!3d41.4111259!4d-8.5237319!16zL20vMDM4OWR6" target="_blank">Vila Nova de Famaliçao</a></b> y después dirigirnos a <a href="https://www.google.es/maps/place/Guimar%C3%A3es,+Portugal/@41.4604775,-8.3772783,12z/data=!3m1!4b1!4m6!3m5!1s0xd24f0191ff06bb3:0x53e284e8981c154a!8m2!3d41.44253!4d-8.2917857!16zL20vMDMybnpy" target="_blank">Guimarães</a>, donde buscamos un restaurante típico de comida casera, pero que por desgracia, estaba cerrado. Estando en la puerta de éste buscando alternativas, nos topamos con una camarera que nos ofreció comer en el restaurante <b>Taberna D'Avó</b>. Como aparcar por aquella parte de la ciudad resultó un tanto complicado y <b>al consultar en Google la valoración de este local vimos que tenía un 4,7</b>, decidimos no mover el coche y acercarnos hasta la citada Taberna. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HJinHUxg1P72ag_JElWaa-eWhyFWVqiXLqPfbuq30TfKaTC3P5Fv5OXt4bpFlR5TNPssWEi8kIQDxM8xMM4RS0K974bsmpxBH0CzzdYrTERRoGXVoY9xTY6vOgp9q5umHs583suxXfqPIv02HMaA2nMsoZDscA5yJbeUMa3FlKtQ0yifl_izEIeO0w/s3472/IMG_20230406_135526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1HJinHUxg1P72ag_JElWaa-eWhyFWVqiXLqPfbuq30TfKaTC3P5Fv5OXt4bpFlR5TNPssWEi8kIQDxM8xMM4RS0K974bsmpxBH0CzzdYrTERRoGXVoY9xTY6vOgp9q5umHs583suxXfqPIv02HMaA2nMsoZDscA5yJbeUMa3FlKtQ0yifl_izEIeO0w/w640-h640/IMG_20230406_135526.jpg" width="640"></a></div><p></p><p>Entramos y nos sentamos, y muy amablemente, la chica nos empezó a explicar en que consistía la carta, mientras nos iba enseñando los distintos platos señalándolos en la susodicha carta. Hacía mucho hincapié en los <b>PETISCOS </b>(lo que vienen siendo tapas), y luego nos explicó que <b>solo tenían dos platos principales: bacalao y carne</b>. Esto último no nos extrañó, porque ya lo hemos visto en algunos de los sitios que hemos comido.</p><p>Entonces, <b>nos cogió nota de la bebida y se fue</b>, <b><u><span style="color: red;">llevándose la carta</span></u></b>. A los pocos minutos, volvió con las bebidas y esa <b>tapa típica que suelen poner y que la gente primeriza piensa que es gratis</b>, pero que no lo es. De hecho, <b>si no la tocas, la retiran y no te la cobran</b> (que fue lo que hicimos nosotros 10 minutos después). Y <b><span style="color: red;"><u>en ese momento nos dejó OTRA carta</u></span></b>, para que decidiéramos que íbamos a pedir. Y aquí es donde viene la gracia del asunto: <b><u><span style="color: red;">en lo que tardó en ir a por las bebidas y volver, modificaron los precios de varias cosas en la carta, con un bolígrafo</span></u></b> y sin cortarse ni un pelo. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjMr-w2yqexUGAqHd2ZWnhoYKnqhURTEAGxH09aXVTPirqnQKypHTdBiiwC2Y6j0yKmTj7gtxqpMVWzW36d2b2O-2rA49TNSpBEI1ZKuQURBGlA1ArbKtd81v5BiGKEZjPxPhrPStBvoPZTyuikfjKoMK9nQNRuavPsema13CIp71l58GozxAycXajrw/s3472/IMG_20230406_135508.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjMr-w2yqexUGAqHd2ZWnhoYKnqhURTEAGxH09aXVTPirqnQKypHTdBiiwC2Y6j0yKmTj7gtxqpMVWzW36d2b2O-2rA49TNSpBEI1ZKuQURBGlA1ArbKtd81v5BiGKEZjPxPhrPStBvoPZTyuikfjKoMK9nQNRuavPsema13CIp71l58GozxAycXajrw/w640-h640/IMG_20230406_135508.jpg" width="640"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><p>En la foto se puede ver lo que modificaron, <b><u><span style="color: red;">subiendo 2 euros el precio de uno de los dos platos principales</span></u></b>, <b><u><span style="color: red;">en 50 cts. el de algunas tapas, y alguna otra cosa mas</span></u></b>. El descaro con el que lo hicieron nos hizo pensarnos si levantarnos de la mesa y buscar otro sitio, pero al final, dada la hora que era, optamos por quedarnos, pero <b>no pedimos ningún entrante</b>, solo la bebida que ya habíamos pedido, y un plato cada uno. Además, <b>estuve a punto de decirle lo que me parecía eso que habían hecho</b>, pero al final pasé, preferimos comer y largarnos lo antes posible.</p><p>A la hora de pagar, <b>resultó que tampoco admitian pago con tarjeta</b>, algo que a las alturas que estamos me parece vergonzoso. Menos mal que llevaba efectivo, y pude pagar. Aun así se lo dije y me <b>respondió con que eso era muy común en Portugal</b>. Y por último, cuando trajo la nota, que por cierto era a mano y en plan compadre, habían tachado la tapa que dijimos que nos retirase, pero <b>ni siquiera se molestaron en hacer una nota nueva para que no se viera el tachón</b>. Encima, tenían menos luces que el dormitorio de un topo.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgrqQTNSZgx1UsYCOnjPwQ1V-MIk1VkZ-IgXsq2bPwjU5n48n2thBiX5d1qOyfF379wDHN0PdGXwhTxbZf6BGhptpYYKQHUYzK4MXmT3mjYRA_tffe8Ypwt5xndwqONWbAzes3-JnFRNvv5XUZ2gPc-rvVxsIVPSYekbJZRxbExh-bojo_DDHO0d-tmg/s1280/photo_2023-04-09_13-01-40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgrqQTNSZgx1UsYCOnjPwQ1V-MIk1VkZ-IgXsq2bPwjU5n48n2thBiX5d1qOyfF379wDHN0PdGXwhTxbZf6BGhptpYYKQHUYzK4MXmT3mjYRA_tffe8Ypwt5xndwqONWbAzes3-JnFRNvv5XUZ2gPc-rvVxsIVPSYekbJZRxbExh-bojo_DDHO0d-tmg/w640-h640/photo_2023-04-09_13-01-40.jpg" width="640"></a></div><br><p>Una vez, dicho esto y respecto a la comida, <b>tengo que decir que el bacalao estaba muy bueno</b>, era un buen trozo de lomo, con patatas y verduras. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFM-en5U76oqmkv7rJ2tF_TLfoIkaSBGTuPsIexd8avUt6C13aY88jv2td025HkA6dvIQ_1r4-6zoT9BUsvL5PcBIrZ_IC6K6Q61OxRhG2T8cnMZ40aE-RVmIwHDRlTTP4myQlKz8beeECYGIVg1z17jFpXXHYVpR9plWoZUCTm_EeVZ3ZxbmjUYfApA/s1280/photo_2023-04-07_14-20-55.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="576" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFM-en5U76oqmkv7rJ2tF_TLfoIkaSBGTuPsIexd8avUt6C13aY88jv2td025HkA6dvIQ_1r4-6zoT9BUsvL5PcBIrZ_IC6K6Q61OxRhG2T8cnMZ40aE-RVmIwHDRlTTP4myQlKz8beeECYGIVg1z17jFpXXHYVpR9plWoZUCTm_EeVZ3ZxbmjUYfApA/s16000/photo_2023-04-07_14-20-55.jpg"></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBXme_qnWH3j__FWWRnBdMNvy_cCBC7-4Zv6PsZINXf3vymEqQrUzqNU2ox2HlZvwbtAE5IrcIfyhteJhLNNDaYTg1rowFibZ-VDDWn4WJNq9QIsKQI6K0_B41uHtjm3FEP142bWX953CqcrkuFlxRer7JyHJuQ0I9hFOUqjmoDSUxY24Fg2wSpXL3A/s1280/photo_2023-04-07_14-20-55%20(2).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="1280" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQBXme_qnWH3j__FWWRnBdMNvy_cCBC7-4Zv6PsZINXf3vymEqQrUzqNU2ox2HlZvwbtAE5IrcIfyhteJhLNNDaYTg1rowFibZ-VDDWn4WJNq9QIsKQI6K0_B41uHtjm3FEP142bWX953CqcrkuFlxRer7JyHJuQ0I9hFOUqjmoDSUxY24Fg2wSpXL3A/w640-h288/photo_2023-04-07_14-20-55%20(2).jpg" width="640"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><p>En fin, que a fecha de hoy <b>me parece una vergüenza que haya todavía sitios que hagan tejemanejes de este tipo</b> cuando detectan a alguien de fuera al entrar a comer en su local. En este caso, el tiro les salió por la culata, por que llevamos ya unos pocos de años moviéndonos por este país, pero estoy seguro que mas de uno ni se dará cuenta. </p><p><b>Apuntad el nombre por si estáis por la zona!.</b></p><div><br></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-40507623160857063862023-03-20T13:46:00.000+01:002023-03-20T13:46:18.998+01:00Vaporera de bambú<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GR5umV38swdSJFQuORVtOOVbovJHk5F4cKbukF9d6fIVYDAyzcui9X85DJ5QZF51SJjq0nMdwY5jvTIIXympG0v8eLZXsNtI_3hcIErUoF2cC40OTGYKA9NVupV9pwd2GcU-fpfvlh2nrbwWw_QZpWloT5v3lvJFfLYDH1PNMqrTBhOiW7uEmP59IQ/s3472/IMG_20230319_153343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7GR5umV38swdSJFQuORVtOOVbovJHk5F4cKbukF9d6fIVYDAyzcui9X85DJ5QZF51SJjq0nMdwY5jvTIIXympG0v8eLZXsNtI_3hcIErUoF2cC40OTGYKA9NVupV9pwd2GcU-fpfvlh2nrbwWw_QZpWloT5v3lvJFfLYDH1PNMqrTBhOiW7uEmP59IQ/w640-h640/IMG_20230319_153343.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div>Aquí está mi última adquisición: una <b>vaporera de bambú (zhēnglóng en chino)</b>. Si, se que hay <b>ollas que incorporan una parte superior con esta función</b>, y si, también se que hay <b>vaporeras eléctricas</b>, pero que queréis que os diga, siempre me han molado las de <b>bambú </b>por varios motivos: me parece que son bastante prácticas, son baratas, las puedes usar con cualquier olla (del diámetro correcto, obviamente) y con un wok, no necesitan electricidad para funcionar...<div><br /></div><div>Llevaba bastante tiempo detrás de una de estas, porque las dos últimas veces que he tenido que preparar algo al vapor <b>me ha tocado sacar la vaporera de la Mambo</b>, y además de tenerla guardada en un armario (es un armatoste), tengo que mover un montón de chismes para sacarla y ponerla a funcionar.</div><div><br /></div><div>Así que hoy he ido a mi <b>supermercado chino de confianza</b> (el único que hay por aquí) y la he comprado. De <b>20 cm.</b> de diámetro y con <b>dos "plantas"</b> me ha salido por 16 euros. Hay otros modelos más baratos, pero son de peor calidad.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFFmywsUMFukLcMLxfOeeCETYXB5Buc_nD_MhSCK75Skyh8AOa64lVE4UWJlyEvD6-95MPH8FTRhaLO38s3zfFzKcMVj7DiDmm4vxZFSl_MLKH8S90J8sNRlhYtYC-9bi3iI_UIPUX2XrDYUrsfFDZ5kbn2d16XzEv7Vi09Emb0VvtFdVehC1Ili62Q/s3472/IMG_20230319_153632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrFFmywsUMFukLcMLxfOeeCETYXB5Buc_nD_MhSCK75Skyh8AOa64lVE4UWJlyEvD6-95MPH8FTRhaLO38s3zfFzKcMVj7DiDmm4vxZFSl_MLKH8S90J8sNRlhYtYC-9bi3iI_UIPUX2XrDYUrsfFDZ5kbn2d16XzEv7Vi09Emb0VvtFdVehC1Ili62Q/w640-h640/IMG_20230319_153632.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Como siempre he tenido la duda de <b>si hay que hacerles algún tratamiento a las cosas de bambú</b>, como por ejemplo las tablas de cortar, he investigado un poco, y al parecer no es necesario hacerles nada especial, en el caso de la vaporera, únicamente <b>mojarla antes del primer uso</b> e intentar evitar guardarlas estando húmedas o mojadas.</div><div><br /></div><div>Ahora toca decidir con que lo estreno, pero el candidato con mas fuerza es el pan bao 😋.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-14330811172141879872023-02-24T19:32:00.001+01:002023-02-24T19:32:42.877+01:00El eterno dilema de las tapas<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOGkGQW-bF39cf4_V5WndqY3gsuw8D0P_fQB442q_hv4uRZOYXa7mpV-CHZij29W2hgE1TKer_hnfQNBJDlTeQ7c2tutFUFfeJFFQIZ6S_P0aDpZYItdUZD1uxAiMl36a0VQlbc5BX4anXlnMl4zXgiURTiPnm5YzbsFyswBaYjgRM0OuoujIQBeer1Q/s225/descarga.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOGkGQW-bF39cf4_V5WndqY3gsuw8D0P_fQB442q_hv4uRZOYXa7mpV-CHZij29W2hgE1TKer_hnfQNBJDlTeQ7c2tutFUFfeJFFQIZ6S_P0aDpZYItdUZD1uxAiMl36a0VQlbc5BX4anXlnMl4zXgiURTiPnm5YzbsFyswBaYjgRM0OuoujIQBeer1Q/w640-h640/descarga.jpeg" width="640" class=" imageResizeTarget"></a></div></div>Como ya sabéis aquellos que me seguís, <b>soy de Granada</b> pero vivo en <b>León</b>, concretamente <b>desde hace trece años</b>. A esos trece habría que añadirle otros siete que estuvimos en viviendo en <b>Lanzarote</b> justo antes de venir a León, así que <b><u><font face="inherit">llevo fuera de mi tierra la friolera de veinte años</font></u></b>.<div><div><br></div><div><font face="inherit"><b>La tapa existe en Granada desde 1900</b></font> y poco, pero de aquellas se la denominaba "<b>tapadera</b>", ya que se ponía inicialmente solo con el vino para evitar que el aire lo estropeara. Fue más tarde cuando se utilizó el término "<b>tapa</b>".</div></div><div><br></div><div>En <b>Lanzarote</b> no hubo suerte, y las tapas había que pagarlas, algo a lo que nunca me acostumbré. Y <b>en León, por suerte, al igual que Granada, también existe la costumbre de poner tapa con cada consumición</b>.</div><div><br></div><div>Pero tengo que decir que <b>nada tienen que ver las tapas de un sitio con las del otro</b>, y no voy a entrar a explicar dichas diferencias, porque el motivo de esta publicación es otra.</div><div><br></div><div>No es la primera vez (ni será la última) que me encuentro en algún bar de León carteles colgados con frases del tipo: "<b>La tapa es un regalo de la casa, no se exige ...</b>" y por el estilo. Y como vengo de donde vengo, me entra la risa en esas ocasiones.</div><div><br></div><div>No es tampoco la primera vez que comento este tema con gente de León, y siempre les digo lo mismo: <b>yo no voy a un bar a contemplar los cuadros que tengan colgados</b>, ni porque el camarero me caiga bien (caso este último que en alguna ocasión puede darse), sino que <b><u>voy a tomarme una caña CON SU TAPA</u></b>. </div><div><br></div><div>Así que para mí, el valor de un bar está en las tapas que ofrece, que es lo que he hecho toda mi vida, en lo que me baso para ir a un sitio o a otro y es como funciona este tema en Granada.</div><div><br></div><div>Y el otro día <b>me encontré un cartel</b> en un bar de León, que por cierto es famoso por sus tapas de callos, mollejas, hígado encebollado, oreja, morro y similares, y me faltó levantarme y aplaudir cuando lo leí:</div><div><br></div><div style="text-align: center;"><font face="Trebuchet MS"><b>"UN LIBRO NO SE PUEDE JUZGAR POR SUS TAPAS, UN BAR SI"</b></font></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCCpt0tju_XT8otJLr92Oh_MpPAY7MG1MB18menVaqsm5W6UkpzObRyTgzf1HUo-_yIMl7lRiwQhPmKufWsuMHrZroFPGS2R37IBByqjDqx2zWyNos0KO55eRuMzp0Z0Xiz7GZaxq0QUU/s1600/IMG_20230221_144300.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOCCpt0tju_XT8otJLr92Oh_MpPAY7MG1MB18menVaqsm5W6UkpzObRyTgzf1HUo-_yIMl7lRiwQhPmKufWsuMHrZroFPGS2R37IBByqjDqx2zWyNos0KO55eRuMzp0Z0Xiz7GZaxq0QUU/w640-h640/IMG_20230221_144300.jpg" width="640"></a></div><br></div></div></div><div><br></div><div>👏👏👏👏👏👏</div><div><br></div>Y si alguien que lea esto no está de acuerdo, <b>le invito a pasar por Granada</b> y ya después si eso, volvemos a comentar el tema.<br><br>Nada más que añadir, señoría.<div><br></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-21109912170144074662023-02-24T11:30:00.001+01:002023-02-24T11:30:00.150+01:00Bar Restaurante El Sardón (Caboalles de Abajo, León)<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTn8IZUzJrO8KN2WhrAGOTeLiqVvy_y8iOIQF9Z2f-9OMUBn2ehF6IopMJpCFwoFQDkeh1DR73q_mPBXwZBZV0TR7XjOmqqgCExFIjEgUeVDc4Z2xBFrSd3i_hYECGX6ZEbAdv9hXs0HLLrh6qbwWIvWBUSxQC2oa-KoT7d_yvqKQCAfBZvlLDpT-Bg/s2644/IMG_20230211_142241%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1741" data-original-width="2644" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTTn8IZUzJrO8KN2WhrAGOTeLiqVvy_y8iOIQF9Z2f-9OMUBn2ehF6IopMJpCFwoFQDkeh1DR73q_mPBXwZBZV0TR7XjOmqqgCExFIjEgUeVDc4Z2xBFrSd3i_hYECGX6ZEbAdv9hXs0HLLrh6qbwWIvWBUSxQC2oa-KoT7d_yvqKQCAfBZvlLDpT-Bg/w640-h422/IMG_20230211_142241%20(1).jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div>Este pasado fin de semana aprovechando que todavía había nieve en algunas zonas de <b>León</b>, quisimos pasar el sábado dando una vuelta por las <b>Comarcas de Luna, Babia y Laciana</b>, y teníamos reserva para comer en un bar que nos habían recomendado, <b>"El Sardón"</b>, en <b>Caboalles de Abajo</b>.<div><br /></div><div>No salimos lo que se dice temprano de casa, así que cruzamos la zona de <b>Luna </b>prácticamente sin hacer paradas, más que unos minutos para hacer unas fotos en el <b>Embalse de Luna</b>, que estaba espectacular con la nieve y además su superficie parecía un espejo, como podéis ver en la foto.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN-x1hoELmGbRk2MhD3iFL37GSxFd9bDLq0YpB_4eV1jJgniQIS_aRBh7OBV07Daa0c9GsOQ7Mzpu9k_5zHVRwCF3U1Fm5t9DCzalzIKoYJbS2jRYfsVNWOFAIBN5vkQrSZyOuTf3BlCnpYevySnz97nu9gLut3yUTb-m-LyveRD6Ton8z6l80e8XixQ/s4640/IMG_20230211_132358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN-x1hoELmGbRk2MhD3iFL37GSxFd9bDLq0YpB_4eV1jJgniQIS_aRBh7OBV07Daa0c9GsOQ7Mzpu9k_5zHVRwCF3U1Fm5t9DCzalzIKoYJbS2jRYfsVNWOFAIBN5vkQrSZyOuTf3BlCnpYevySnz97nu9gLut3yUTb-m-LyveRD6Ton8z6l80e8XixQ/w640-h288/IMG_20230211_132358.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>De allí fuimos directos al restaurante, al que previamente <b>había llamado para reservar unos días antes</b>. Cuando lo hice, me atendió una mujer, y me estuvo informando de que el menú se componía de <b>embutido </b>y <b>lacón</b> como entrantes, y <b>pulpo a la gallega</b> como plato principal. Este último era el motivo de ir a comer a este restaurante y no a otro, a probar el pulpo que, según nos dijeron, era <b>la especialidad de la casa</b>.</div><div><br /></div><div>También me informó de que <b>el precio había subido de los 28 € que costaba, a los 30 que cobraban ahora</b> debido a la subida de precios generalizada. Vamos, lo que está ocurriendo en todos los sitios. Ese precio, me comentó, <b>lo incluía todo: bebida, postre, café</b> y la comida, lógicamente. Así a priori, me pareció un poco excesivo, y mas teniendo en cuenta que no estás en el centro de León, pero como la mejor forma de opinar sobre algo es probarlo, reservé sin mas complicaciones para ir sobre seguro.</div><div><br /></div><div>Nada mas llegar y entrar, lo que me llamó la atención es que <b>el restaurante aparentaba cualquier cosa menos la de un sitio donde el menú te cueste 30 €</b>. Es un local extremadamente <b>pequeño</b>, con una distribución curiosa, ya que hay 3 o 4 mesas nada mas entrar, y cruzando todo el ancho del bar, una barra que separa el espacio inicial de un <b>mini comedor con otras 4 mesas</b>, para 4 personas cada una como máximo, pero de las que <b>en realidad solo 3 estaban habilitadas</b>, la cuarta, se usaba como mesa de apoyo para platos y demás utensilios.</div><div><br /></div><div>Nos sentaron en el pequeño comedor, y en la mesa ya estaban el lacón y el embutido <b>tapados con un papel de aluminio</b> que quitaron cuando nos sentamos. Pedimos las bebidas, refrescos y agua, y nos trajeron una generosa cesta de pan, donde había pan blanco de barra, y pan de centeno de hogaza. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-aZYuasBSKr1h2k4kkKa1Ko8zGkF-KHeG3IeC-uilS8VKILEDgcqBd5whYRrn7ptqb9uGmjvYTzuN9Dl1QXmO-2KhP22Z0XXC2cHoFjFy23OjI-l3LwJAYNgoCYNtR_oDn9p_rDvy73ubZJYVkscHVj-kdH8uHbHId-vvHJ9-qqvfIcfiPRqloLafA/s4640/IMG_20230211_143157%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5-aZYuasBSKr1h2k4kkKa1Ko8zGkF-KHeG3IeC-uilS8VKILEDgcqBd5whYRrn7ptqb9uGmjvYTzuN9Dl1QXmO-2KhP22Z0XXC2cHoFjFy23OjI-l3LwJAYNgoCYNtR_oDn9p_rDvy73ubZJYVkscHVj-kdH8uHbHId-vvHJ9-qqvfIcfiPRqloLafA/w640-h288/IMG_20230211_143157%20(1).jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div><b>Tanto el lacón como el embutido, no tenían nada de especial</b>, mas bien al revés. El <b>lacón</b> tenía unas vetas de grasa muy chungas, y en el caso del embutido, estando en una zona de montaña como estábamos, que te pongan jamón del que se compra en cualquier super, y que el chorizo sea de tipo "Revilla" no deja de sorprender.</div><div><br /></div><div>Respecto al <b>pulpo, eso si son palabras mayores</b>. Como se puede observar en la foto, la ración de pulpo era <b>exageradamente grande,</b> y nos costó terminarla, todo hay que decirlo. Estaba muy suave, muy bien cocinado y los trozos eran generosos. Además, los cachelos estaban en su punto, y el <b>aceite de oliva virgen extra que habían usado estaba de escándalo</b>. Pedimos una copa de ribeiro para acompañar el pulpo, y nos dejaron la botella por si queríamos repetir.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx865HhQ8JcBhDVolWQpEGakUyF0vonMJZpR-uXHzgR4L95GzqoP2cQmoBP_cLGSFRWNhI5hEKJd2_YsxM1Aavqp8Jajyegxhl-LSg0QdYeP1DRAIuGKMJf8Rrj4VSb3vZ275gjVX7nMWDzcOehb-fPrSmVbv0Ehx13i-5w4Hn-ur4OxNRZVntnfTzhA/s4640/IMG_20230211_145404%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx865HhQ8JcBhDVolWQpEGakUyF0vonMJZpR-uXHzgR4L95GzqoP2cQmoBP_cLGSFRWNhI5hEKJd2_YsxM1Aavqp8Jajyegxhl-LSg0QdYeP1DRAIuGKMJf8Rrj4VSb3vZ275gjVX7nMWDzcOehb-fPrSmVbv0Ehx13i-5w4Hn-ur4OxNRZVntnfTzhA/w640-h288/IMG_20230211_145404%20(1).jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Resumiendo, <b>un diez para el pulpo</b>. Me llamó la atención que en el pequeño comedor llegaron a estar ocupadas las tres mesas disponible, la nuestra de 3, había otra de 2 y la última de 4 personas. Y curiosamente, las raciones de pulpo nos parecieron todas del mismo tamaño, ya fuesen para 2 como para 4 personas, o con diferencias apenas perceptibles.</div><div><br /></div><div>Por último, los postres, entre los que había flan, tarta de limón, tarta de la abuela, fruta, etc. Nosotros pedimos los tres <b>tarta de la abuela</b>. Estaba bien, pero tenia una capa superior de chocolate que parecía plasticosa, que para mi gusto, le sobraba. Las raciones, como con el pulpo, eran cada una de su padre y de su madre.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgA0oyBxMLPd2zZaGd0gjf3ewNOA9er3lJOp86fyKuCFr4oS4FN6Y7a6_um-ooG2HqKNn8HOomplGgXYDUmF9aJom_HexAnSK5Wdwzm2taWXtmyFZYV09xZWyn965u0vj0m2SKeVsV3orCMv5SmxPj2aTKTfPXHv9HmVRwjDZG8IXes5-oQyDqjnJuA/s4640/IMG_20230211_152358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfgA0oyBxMLPd2zZaGd0gjf3ewNOA9er3lJOp86fyKuCFr4oS4FN6Y7a6_um-ooG2HqKNn8HOomplGgXYDUmF9aJom_HexAnSK5Wdwzm2taWXtmyFZYV09xZWyn965u0vj0m2SKeVsV3orCMv5SmxPj2aTKTfPXHv9HmVRwjDZG8IXes5-oQyDqjnJuA/w640-h288/IMG_20230211_152358.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>En general, <b>creo que el precio es bastante excesivo para la calidad de parte del menú</b>, ya que lo único que, para mi, justifica comer en ese restaurante es el pulpo. No es un sitio al que volvería por ese motivo, y mas teniendo en cuenta que se encuentra bastante lejos de León.</div><div><br /></div><div>Para terminar, decir que <b>terminó cobrándonos el menú a 28 €</b>, cosa que tampoco comprendí.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-4866689716697451922023-02-17T11:30:00.001+01:002023-02-17T11:30:00.153+01:00Restaurante Hospedería El Ventorro (Alhama de Granada, Granada)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSuHp1-m12N__J6rP4UlWEQD7QgJvKhdvwpsApC4DEY17MnXoQwY48F8iDpbNs_0nB3j5oAKSqDjofIPnstGSW9LUlpuI_5tmI_R5RWntqGhGplHWFrkLwCj_y9iMZE99cKZZCFWk6d3NxUwg4JoWV3vC-VrXMsHH8BF2gL62p2_T13uJiTsKeCWt5qA/s4640/IMG_20230103_140542.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSuHp1-m12N__J6rP4UlWEQD7QgJvKhdvwpsApC4DEY17MnXoQwY48F8iDpbNs_0nB3j5oAKSqDjofIPnstGSW9LUlpuI_5tmI_R5RWntqGhGplHWFrkLwCj_y9iMZE99cKZZCFWk6d3NxUwg4JoWV3vC-VrXMsHH8BF2gL62p2_T13uJiTsKeCWt5qA/w640-h288/IMG_20230103_140542.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Unas entradas mas atrás comentaba que esta Navidad pasada bajamos a <b>Granada</b> a pasar <b>Nochevieja</b> y <b>Reyes</b>, y además de pasar un día en <b>Jaén</b> (donde comimos en el Restaurante Mexicano Machito, <a href="https://doscaminostienes.blogspot.com/2023/01/restaurante-mexicano-machito-jaen.html" target="_blank">aquí puedes leer la reseña que escribí</a>) hicimos una escapada de dos días a una Hospedería situada en un pueblo llamado <b>Alhama de Granada</b> y que está a unos 60 km. de Granada capital. Se trata de un alojamiento rural donde cuentan además de con un restaurante, con <b>alojamiento en cuevas</b> y <b>baños árabes</b>. </div><div><br /></div><div>Respecto al alojamiento y a los baños árabes poco hay que comentar, pero donde si me quiero centrar en esta ocasión es en el <a href="https://elventorro.net/restaurante/" target="_blank">Restaurante El Ventorro</a>, donde comimos aprovechando nuestra estancia en la Hospedería.</div><div><br /></div><div>Se trata de un restaurante típico, con platos de la zona y <b>guisos tradicionales</b>. Hacía bastante tiempo que no comíamos tan bien como en esta ocasión (al menos yo), ya que había algunas cosas que hacía muchísimos años que no probaba, y que no se encuentran fuera de Granada.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div>Teníamos reserva a las 2 de la tarde, y a esa hora apenas había un par de mesas ocupadas. Lo que no imaginaba es que se iba a poner como se puso, porque a eso de las 3, el restaurante estaba <b>totalmente lleno</b>. </div><div><br /></div><div>El restaurante era muy acogedor, y como hacía algo de frío, tenían encendida la chimenea, pero en modo "decoración", como se puede comprobar en la foto. El resto de detalles, son los típicos de una zona rural.</div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixc5yYw0pVSove4sMwDjvAFziftl8h3ydR3HgpbwjHGeqM9DEfKedzOJB_wLLEFzztWyQdCt3kRIQPV9M_r3-bGNElgo1gSdgpUarMAv-r7b1rbbmRca7FEvKYNwoXV3jnTIUqVhkI66fhJkAXVPzdhea7T9OsrjERp0pCGQJB_a2W1WI2QlLICLEvYQ/s3472/IMG_20230103_143208.jpg"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixc5yYw0pVSove4sMwDjvAFziftl8h3ydR3HgpbwjHGeqM9DEfKedzOJB_wLLEFzztWyQdCt3kRIQPV9M_r3-bGNElgo1gSdgpUarMAv-r7b1rbbmRca7FEvKYNwoXV3jnTIUqVhkI66fhJkAXVPzdhea7T9OsrjERp0pCGQJB_a2W1WI2QlLICLEvYQ/w640-h640/IMG_20230103_143208.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Tras echar un vistazo a la carta, nos decidimos por pedir, para empezar, una <b>"ensalada de naranja"</b>, cuyo nombre en realidad es <b>"remojón"</b>, un plato de origen árabe y que es muy típico en Andalucia Oriental que se elabora con <b>bacalao</b> desmenuzado, <b>pimientos asados</b>, <b>aceitunas negras</b>, <b>cebolla</b> y como ingrediente estrella, la <b>naranja</b>. </div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVNSbNhRP2mpPVuYxipl4YNr6_2v69E2WBIm1tW7ZZuwuhEVuKCTSpsY9R-zY3RSBFW4VfoltMMKYnA00vRmO7D1vmYmpuvKBdSOmsClFNjJ4PyYNqqFP53dDzWkiVBfshuo7zhmHydXzJG9Js4ZrbyVowSF75brm3VJOjxbQN0nTd6I5M_6G12CGjvg/s4640/IMG_20230103_135823.jpg" style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVNSbNhRP2mpPVuYxipl4YNr6_2v69E2WBIm1tW7ZZuwuhEVuKCTSpsY9R-zY3RSBFW4VfoltMMKYnA00vRmO7D1vmYmpuvKBdSOmsClFNjJ4PyYNqqFP53dDzWkiVBfshuo7zhmHydXzJG9Js4ZrbyVowSF75brm3VJOjxbQN0nTd6I5M_6G12CGjvg/w640-h288/IMG_20230103_135823.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXegPeB8Gy6dkf0NLzF-nc3CY4ifagMoBa7aOKPKKJbSa44Ff0jf3co1avU36d15RuUBhA8Ee8w8opPJW71F_QLtRhtxWCZBq1kMG2f0zMGpxsI3jiQ3CjcAiSAc03vc0TCiQo8oBM1h8u0qyNUn4SDeBPfUJm9IHKQRgcRyMR4Ku2wTeC4WRZ0MGvA/s4640/IMG_20230103_141824.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZXegPeB8Gy6dkf0NLzF-nc3CY4ifagMoBa7aOKPKKJbSa44Ff0jf3co1avU36d15RuUBhA8Ee8w8opPJW71F_QLtRhtxWCZBq1kMG2f0zMGpxsI3jiQ3CjcAiSAc03vc0TCiQo8oBM1h8u0qyNUn4SDeBPfUJm9IHKQRgcRyMR4Ku2wTeC4WRZ0MGvA/w640-h288/IMG_20230103_141824.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ensalada de naranja, también conocida como remojón</td></tr></tbody></table><br /><div>Este es uno de los platos que había olvidado, y que me trajo un montón de recuerdos. Una ensalada super completa y muy refrescante gracias a la naranja, ácida y salada (por el resto de ingredientes) a la vez, y con un punto extra de sabor gracias al espectacular aceite de oliva virgen extra.</div><div><br /></div><div>Siguiendo al remojón, pedimos unas <b>croquetas caseras</b>, que venían acompañadas de unos <b>pimientos de padrón</b>. Y doy fe de que eran caseras y que estaban al par del remojón, muy bien elaboradas, y con un sabor y textura impresionante.</div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZorgcWfc9HoMUbAEcarbf-hWu0aBnLJzT3Xyp5ik50esyUlP6dynp4UEHPdqDOmX_FHNNgxRdyYH8hBUDxDBC1TNlB3J8anTp5cXSkfZIQoZyFqtFb2OaM92pLhbau1k0RDrTugtvZu3GGBqM5txsd76xIHYt67oa1tYXYebyYk820tH5m539dhdnyw/s4640/IMG_20230103_141651.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZorgcWfc9HoMUbAEcarbf-hWu0aBnLJzT3Xyp5ik50esyUlP6dynp4UEHPdqDOmX_FHNNgxRdyYH8hBUDxDBC1TNlB3J8anTp5cXSkfZIQoZyFqtFb2OaM92pLhbau1k0RDrTugtvZu3GGBqM5txsd76xIHYt67oa1tYXYebyYk820tH5m539dhdnyw/w640-h288/IMG_20230103_141651.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Croquetas caseras con pimientos de Padrón</td></tr></tbody></table><br /><div>Como plato principal pedimos <b>"el amo del gañán"</b>, y que no deja de ser una variante del super conocido <a href="https://es.m.wikipedia.org/wiki/Plato_alpujarre%C3%B1o" target="_blank"><b>"plato alpujarreño"</b></a>, pero con algunas diferencias. En este caso, estaba compuesto por <b>chorizo</b> y <b>morcilla</b>, un par de <b>huevos fritos</b>, <b>papas a lo pobre</b>, y un taco de <b>lomo de orza,</b> esta última otra receta típica del sur que consiste en freír en manteca de cerdo (a fuego lento) unos tacos de lomo de cerdo que previamente han sido marcados en una sartén. La forma de conservar estos tacos de lomo era en <b>orzas de barro</b>, junto a la manteca, que al enfriarse se solidificaba, conservando así el lomo durante bastante tiempo. </div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj--Ql4EyBtUVpz97-V8GMmzH6EfiE4wXh6RMXyEaiguReRL8rO5o6R2DxkmuHCtb8u2vhEMjaF_POLw4-x-O1lTiiqv2fbarOkRDHFIub3c7Kndvl67PSNg5EkvIF9pvbxdzMkE0sMevf4Bv_AFd_0h7aZQVHHffi-wrOpD1SZQjS20sUu7M-9WmbpEw/s4640/IMG_20230103_143722.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj--Ql4EyBtUVpz97-V8GMmzH6EfiE4wXh6RMXyEaiguReRL8rO5o6R2DxkmuHCtb8u2vhEMjaF_POLw4-x-O1lTiiqv2fbarOkRDHFIub3c7Kndvl67PSNg5EkvIF9pvbxdzMkE0sMevf4Bv_AFd_0h7aZQVHHffi-wrOpD1SZQjS20sUu7M-9WmbpEw/w640-h288/IMG_20230103_143722.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Amo del gañán, un nombre para un plato cuando menos, curioso</td></tr></tbody></table><br /><div>Terminado el plato principal, llegaba el turno de los postres. Por un lado, unas <b>"natillas caseras"</b> (pero caseras de verdad) y que en lugar de la típica galleta, llevaban una rosquilla con azúcar, y por otro, otra especialidad andaluza, el <b>"requesón con miel"</b>, pero en esta ocasión, con miel de caña. </div><div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVrDO79gO8Gy0vjmAzD4K3JZ7y3RkrXKlSo27Qns9iwpd5PhK26RmCqPQlE60S1SkHIw-ZNu9loC3vpFIJKaRniuL_vKLHUQuI4SR-_USmsYMuimBMwsht9kvb73XMQ9aT87pusFJORXK4kFOf99yUFMr0_Ascdw5DDZfLbhyJ-oskioYi3dKT3BjjXQ/s4640/IMG_20230103_145836.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVrDO79gO8Gy0vjmAzD4K3JZ7y3RkrXKlSo27Qns9iwpd5PhK26RmCqPQlE60S1SkHIw-ZNu9loC3vpFIJKaRniuL_vKLHUQuI4SR-_USmsYMuimBMwsht9kvb73XMQ9aT87pusFJORXK4kFOf99yUFMr0_Ascdw5DDZfLbhyJ-oskioYi3dKT3BjjXQ/w640-h288/IMG_20230103_145836.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Natillas caseras, con una rosquilla en lugar de galleta</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZwqm1SIYwINNMvT0ju3hndHL-Mkft_y0-L4WfhLXSU6BqPqTd8QTE7Ag6x2KM10Nw8VwcUEIXAWUPJaFPSQYlI_FjWzWYhsr1VA3VK-5R7Sp0NDySMcTfmDxXtFWHcPJpHl7LdiyXfLmi0zkyun-GoXMWu_wyTcEyaBqnGVg-sntEWRJSW0LFCsjvPw/s4640/IMG_20230103_145839.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZwqm1SIYwINNMvT0ju3hndHL-Mkft_y0-L4WfhLXSU6BqPqTd8QTE7Ag6x2KM10Nw8VwcUEIXAWUPJaFPSQYlI_FjWzWYhsr1VA3VK-5R7Sp0NDySMcTfmDxXtFWHcPJpHl7LdiyXfLmi0zkyun-GoXMWu_wyTcEyaBqnGVg-sntEWRJSW0LFCsjvPw/w640-h288/IMG_20230103_145839.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Requesón con miel... ¡de caña!</td></tr></tbody></table><br /><div>Ambos postres, al par del resto, impresionantes, y el requesón fue una sorpresa, porque yo estoy acostumbrado a usar miel de abeja normal en lugar de la de caña, y tengo que decir que me he hecho muy fan de esta nueva combinación.</div><div><br /></div><div>Para acompañar la sobremesa, después del café, tomamos un gin tonic de una ginebra también granadina, <a href="https://ginevia.com/" target="_blank"><b>Ginevia</b></a>, cuya característica principal es su estridente color verde que le ha sido otorgado gracias a las hojas de <b>estevia</b> que se producen en la misma Alhama de Granada, además de llevar como botánica, <b>hierbabuena</b>. El resultado, un sabor muy muy curioso y casi adictivo, así que no me quedó otra que traer alguna botella para casa conmigo.<br /><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuZnozDo-SE_NpdGcOSiArBWLKRx7HeuWdx_oZt54JFtn1_kC0IgiqTB_WUIYMfcI4b4PTSbNXXCMSiJfDMiHYQ2DT08VrFF60AKv8IoX-VeNq4wGRErmWNcAIvp9dhptTmbC6K5bRYS9879hu9pPm9dlvM2t41ye944kKVhRbdLwz7kqKSRkwmyrkQ/s3472/IMG_20230103_152432.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJuZnozDo-SE_NpdGcOSiArBWLKRx7HeuWdx_oZt54JFtn1_kC0IgiqTB_WUIYMfcI4b4PTSbNXXCMSiJfDMiHYQ2DT08VrFF60AKv8IoX-VeNq4wGRErmWNcAIvp9dhptTmbC6K5bRYS9879hu9pPm9dlvM2t41ye944kKVhRbdLwz7kqKSRkwmyrkQ/w640-h640/IMG_20230103_152432.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><br /></div><div>Lo cierto es que salimos muy contentos, porque hoy día ya no es tan sencillo encontrar sitios, incluso rurales, donde se coma bien, y este, es uno de ellos.</div></div></div><div><br /></div><div>Por lo tanto, en el hipotético caso de que estéis por la zona, os aconsejaría comer en <b>"El Ventorro"</b>, eso sí, no dejéis de reservar con antelación.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-17953834950728463952023-02-02T12:00:00.000+01:002023-02-02T12:00:03.810+01:00(Receta) Champiñones con langostinos al ajillo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWrsSzcMb9qiBQThFHhoM73HvcQ7S-im9gL8ONNHvamG6OkxF3T2R0eYuz-JgLYk6QJAjPOgp93DuGzMDEOUnrrNoQ5E9HIzMAOn_quAPdj0dVNKLFnz4nTeeVQw9_4YurW_o8B0K-4HMU6_tgcE15rcnYRdXcO67MxXDNC4B2rG4zmyg-NYJ7gqT7A/s3472/IMG_20230131_202927%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="3472" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBWrsSzcMb9qiBQThFHhoM73HvcQ7S-im9gL8ONNHvamG6OkxF3T2R0eYuz-JgLYk6QJAjPOgp93DuGzMDEOUnrrNoQ5E9HIzMAOn_quAPdj0dVNKLFnz4nTeeVQw9_4YurW_o8B0K-4HMU6_tgcE15rcnYRdXcO67MxXDNC4B2rG4zmyg-NYJ7gqT7A/w640-h480/IMG_20230131_202927%20(1).jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Como otras muchas recetas que voy probando, esta ha llegado para quedarse. Y es sencillamente porque entra dentro de las que considero <b>sencillas</b>, <b>rápidas </b>de preparar y sobre todo, <b>muy muy buenas</b>.</p><p>Siento no poder compartir el enlace original, pero es que en esta ocasión la receta la encontré en un video corto en Facebook, y no lo guardé.</p><p>Y ahora, entrando ya en materia, estoy seguro que los <b>champiñones </b>o las <b>gambas </b>al ajillo es uno de los platos mas elaborados en este país, ya que se trata de una ración típica que podemos pedir en casi cualquier bar o restaurante. Pues en esta ocasión hemos juntado ambos elementos, <b>champiñones </b>y <b>langostinos </b>(en lugar de gambas) y le vamos a dar un toque diferente añadiendo <b>leche evaporada</b> a la ecuación, y creedme que el resultado es impresionante.</p><p>En lugar de gambas he utilizado <b>colas de langostino crudas</b> (sin cocer), compradas en el <b>Mercadona</b>. Vienen en una especie de bandeja, y aunque no recuerdo el peso, calculo que deberían ser como unos 150 o 200 gr. (peso congelado).</p><p>Ahora si, ¡poneos el delantal y vamos para la cocina!</p><p><span style="color: #ff6600; font-weight: 700;">Ingredientes (para 3 personas):</span><br /></p><ul style="text-align: left;"><li>1 Bandeja de Champiñones enteros</li><li>1 Bandeja de colas de Langostinos congelados crudos del Mercadona </li><li>4 o 5 dientes de Ajo picados</li><li>AOVE</li><li>Perejil picado</li><li>Sal y Pimienta</li><li>4 o 5 Cayenas enteras secas (o en polvo, en su defecto)</li><li>Vino Blanco</li><li>200 ml. De Leche evaporada</li></ul><p><span style="color: #ff6600; font-weight: 700;">Preparación:</span></p><p>Empezaremos por cortar los <b>champiñones en 4 o 6 trozos</b> en lugar de laminarlos (dependiendo del tamaño de los champis).</p><p>En una sartén, poner los champiñones <b>SIN ECHAR ACEITE</b>, añadimos un poco de sal, removemos y <b>tapamos </b>la sartén. Saltear, removiendo de vez en cuando, <b>hasta que los champis suelten el agua</b> y se haya evaporado casi toda.</p><p>Ahora echamos un chorreón de <b>AOVE</b>, removemos, y <b>añadimos los langostinos</b> (yo los he echado congelados) y ponemos un poco de <b>pimienta</b>. Removemos durante un par de minutos, y añadimos el <b>ajo picado</b>, las <b>cayenas </b>partidas por la mitad y el <b>perejil</b>. Removemos durante 3 o 4 minutos.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjGbKLFWMX_XqVVG7OCCjt1N_Ge8a07zluVeYyemq49IVKuEADD0SEcQSEguVOSe04R-wPLKXrhE5SpP6EYGP-NmVtMs7mbh--8M1-YH6EsN-yLLToK0QmOLzY4j_TYGzhDtOZs_vq62Y436Zp9llOVhrxQk2Q8BwleivY2F49YhlAVo7OC-z9HIh-g/s3472/IMG_20230131_202639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIjGbKLFWMX_XqVVG7OCCjt1N_Ge8a07zluVeYyemq49IVKuEADD0SEcQSEguVOSe04R-wPLKXrhE5SpP6EYGP-NmVtMs7mbh--8M1-YH6EsN-yLLToK0QmOLzY4j_TYGzhDtOZs_vq62Y436Zp9llOVhrxQk2Q8BwleivY2F49YhlAVo7OC-z9HIh-g/w640-h640/IMG_20230131_202639.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Recién añadida la leche evaporada</td></tr></tbody></table><br /><p>Es el turno de añadir un chorreón de <b>vino blanco</b>, mezclamos y dejamos que se evapore el alcohol, momento en el que incorporaremos la <b>leche evaporada</b>. Yo no eché el brick de 200 ml. entero, faltó un poco, pero según pude comprobar al finalizar la receta, podía haber añadido los 200 ml. perfectamente.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhod905a7Lmm2-yaAyOVf3Dyu4OGfkiWTEwt65D9sp5xvFR4UHDTrPEr1gRcRSGbzFJMhri7z_8NVK5XOC963MxMVQj0_1ZLe7CXQ585fLNzW8nniLcptsHbJoknGp8karj5f96eZOfCuadrVr5NMBVClHS1dAQNe6MXge8oHsRjQ7LDVPjS99zPyGGBw/s3472/IMG_20230131_202642.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhod905a7Lmm2-yaAyOVf3Dyu4OGfkiWTEwt65D9sp5xvFR4UHDTrPEr1gRcRSGbzFJMhri7z_8NVK5XOC963MxMVQj0_1ZLe7CXQ585fLNzW8nniLcptsHbJoknGp8karj5f96eZOfCuadrVr5NMBVClHS1dAQNe6MXge8oHsRjQ7LDVPjS99zPyGGBw/w640-h640/IMG_20230131_202642.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Haciendo chup-chup, ¡camino del éxito! :))))</td></tr></tbody></table><br /><p>Mezclamos bien, y <b>dejamos a fuego medio</b> que la salsa coja la consistencia adecuada.</p><p>Y así de sencillo, ¡ya tenemos unos <b>champiñones con langostinos al ajillo</b> para chuparse los dedos!</p><p><br /></p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-5953538285528639332023-01-17T11:30:00.001+01:002023-01-17T11:30:00.157+01:00Restaurante Mexicano Machito (Jaén)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhqDiSB9OW0EIwKUXpYdV6q1odFL45K9v7-Ysr0p2GGAvQRpM6UYk_fGNmnsBngchNrs-gScH1j-jxF9MtDd6EaGc4Nwn690JD3HApSsA8VP-benITg10YkahU1giiYSwd-cVAQ66mHjVZUX37QaXvrQ2dBC53p8TSXDh7xTyRTZGn6dDeLnN-OK2iVA/s1181/DSC1719.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="783" data-original-width="1181" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhqDiSB9OW0EIwKUXpYdV6q1odFL45K9v7-Ysr0p2GGAvQRpM6UYk_fGNmnsBngchNrs-gScH1j-jxF9MtDd6EaGc4Nwn690JD3HApSsA8VP-benITg10YkahU1giiYSwd-cVAQ66mHjVZUX37QaXvrQ2dBC53p8TSXDh7xTyRTZGn6dDeLnN-OK2iVA/w640-h424/DSC1719.png" width="640" /></a></div><br /><div>Este año hemos conseguido cuadrar una semana (del 30 de Diciembre al 7 de Enero) para pasarla en Granada, y hemos estado allí <b>Nochevieja </b>y <b>Reyes</b>. Hacía bastante que no bajábamos en estas fechas, y la verdad es que ha sido una desconexión total del día a día.</div><div><br /></div><div>Han sido unos días tranquilos, pero hemos aprovechado para hacer un par de salidas por allí. Una de estas salidas fue a <b>Jaén</b>, que se encuentra a unos 93 km. de Granada, aproximadamente a una hora en coche. Si bien es cierto que Jaén es una ciudad pequeña, tiene su encanto. Un paseo por sus calles no te dejará indiferente, y la Catedral es digna de ver.</div><div><br /></div><div>Y ese fue el primer sitio que visitamos nada mas llegar, la Catedral, a eso de las 12 de la mañana. Dimos un paseo por la zona después de intentar (sin éxito) aparcar el coche en la calle (tuvimos que dejarlo en el <a href="https://goo.gl/maps/xmrCeBVQPiTsoTe59" target="_blank">parking privado San Francisco Centro</a>, situado en el <b>Mercado de San Francisco</b>. Desde ahí, recorrimos a pie los alrededores.</div><div><br /></div><div>Cuando quisimos darnos cuenta, eran las 13:30, y nos habían recomendado un restaurante por la zona, al parecer muy solicitado y donde no era fácil encontrar mesa: <a href="https://goo.gl/maps/mcMoSZpdWVHFgKKL8" target="_blank">Machito, un mexicano</a>. De hecho, <b>intentamos reservar de camino a Jaén</b>, pero fue imposible, y es que <b>al parecer, este restaurante no admite reservas</b>. Su horario de apertura es a las 13:30, y una vez se llenan las pocas mesas que tiene (doce), la gente que va llegando <b>coge número (como en la charcutería)</b> y ha de hacer cola en la puerta hasta el momento en que son llamados.</div><div><br /></div><div>Tuvimos la gran suerte de llegar cuando todavía quedaban algunas mesas libres, prácticamente recién abiertos, así que solo tuvimos que elegir una y sentarnos. Nos explicaron el sistema que tenían, y la verdad, no termino de entenderlo muy bien, a ver que opináis vosotros. El local es <b>extremadamente pequeño</b>, <b>las mesas son muy muy pequeñas</b>, y prácticamente estábamos todos apelotonados, espalda con espalda con las mesas de alrededor, quedando unos pequeños pasillos para poder acceder a las mesas.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje3NwFVqUenMiwivLbE2iTv4linW7uQOB9aXxcFJOg5xGaE3PRazliDYmzZm0iX2joYMVnG3g8w3YltWcyX9eodF60kjuhfHQd1Pl_aDGwjouHh_lzGC-NIXH-kjv5m4DhKdYUx8nlnKaZPM-kFhea9v7tuB_bVlZDXuir7uMDCu7XfFnzYOfrn1iYMw/s1500/301407389_5353427204776190_5627617211869333976_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1500" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje3NwFVqUenMiwivLbE2iTv4linW7uQOB9aXxcFJOg5xGaE3PRazliDYmzZm0iX2joYMVnG3g8w3YltWcyX9eodF60kjuhfHQd1Pl_aDGwjouHh_lzGC-NIXH-kjv5m4DhKdYUx8nlnKaZPM-kFhea9v7tuB_bVlZDXuir7uMDCu7XfFnzYOfrn1iYMw/w640-h426/301407389_5353427204776190_5627617211869333976_n.jpg" width="640" /></a></div><br /><div>Nada mas sentarte, te tienes que dirigir a un mostrador que hay a la derecha, junto a la puerta de entrada, y allí <b>una chica te toma nota de lo que quieras pedir</b>. El sistema de colocar las cartas, me pareció simpático. Estas colgaban por encima de cada mesa, atadas a una cuerda y con un pequeño contrapeso al otro extremo, de forma que sólo tenías que coger la carta (enmarcada como un cuadro), tirar de ella, leerla, y una vez terminado, soltarla para que ésta volviera a quedar suspendida por encima de nuestras cabezas.</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLVdwENYFeGfBL5n6wvTrkmRlSNepdMasrcY9isbwpuqt_SZJzhkDZ99sSp0_Ls7BVbbIWvdtvvbUuJdfHqYaCfagxi7-L4QG8yZlKVmikA9gVMlCqul6ZNELfSYqYZbKFHzN_sHwL4H50t3kMc3mOQeVAOR9IP8sdnx-QNzkJ27VnGTR3L_viR22UQ/s4640/IMG_20230102_140857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggLVdwENYFeGfBL5n6wvTrkmRlSNepdMasrcY9isbwpuqt_SZJzhkDZ99sSp0_Ls7BVbbIWvdtvvbUuJdfHqYaCfagxi7-L4QG8yZlKVmikA9gVMlCqul6ZNELfSYqYZbKFHzN_sHwL4H50t3kMc3mOQeVAOR9IP8sdnx-QNzkJ27VnGTR3L_viR22UQ/w640-h288/IMG_20230102_140857.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta</td></tr></tbody></table><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7xFD0mg9zqcLFhLi6WM7L4gIIQF2sAra53L21fbZX7DewI9_1UE3_lX4VykpnxDWBSvbatEfKx50W8m0KTqPB9v1S4vUPDW-cbZlcR5zWjlkcv2cwfKbFeiKUo4YOjNOQ5iF43oh0E3GSaNXjKXCi4o9ed9O_mdPc-6KD8g0RMsv0NATFh7dhLBdmQ/s4640/IMG_20230102_140734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7xFD0mg9zqcLFhLi6WM7L4gIIQF2sAra53L21fbZX7DewI9_1UE3_lX4VykpnxDWBSvbatEfKx50W8m0KTqPB9v1S4vUPDW-cbZlcR5zWjlkcv2cwfKbFeiKUo4YOjNOQ5iF43oh0E3GSaNXjKXCi4o9ed9O_mdPc-6KD8g0RMsv0NATFh7dhLBdmQ/w640-h288/IMG_20230102_140734.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Carta</td></tr></tbody></table><div><br /></div><div>Como iba diciendo, una chica te toma nota de la comida y la bebida, y te sirve esta última para que tú mismo te la lleves a la mesa, además, te avisa que, cuando tus platos vayan estando listos, en el mostrador que hay justo a su izquierda, un chico avisa con el nombre de la mesa en voz alta para que <b>te levantes y vayas a por el plato</b>. Cada mesa tiene un nombre, a nosotros nos tocó la <b>YUCATÁN</b>, y cada vez que oías ese nombre, tenías que levantarte e ir hasta el mostrador a coger lo que fuese.</div><div><br /></div><div><b>No te dan platos individuales</b> (de hecho, es que no cabrían en las mesas junto a los platos que pides), <b>solo servilletas</b>, y resulta bastante incómodo porque casi todo son elaboraciones tipo taco o burrito, y la salsa suele acabar poniéndote perdido.</div><div><br /></div><div>Cuando nombraron nuestra mesa, fuimos a por el plato, cruzando el pequeño comedor sorteando las mesas y a la gente apelotonada. A esas alturas, en el exterior de local ya había un buen grupo de gente esperando su turno para sentarse a comer. </div><div><br /></div><div>Respecto a la comida, sinceramente no la considero comida mexicana, sino mas bien adaptaciones de recetas que han elaborado de tal forma que guste a casi todo el mundo, vamos, un recurso que hoy usan muchos locales y que se conoce como FUSIÓN. Prácticamente la totalidad de <b>los platos se sirven con tortillas de trigo</b> (ni siquiera de maíz), y es comida jugosa que está muy buena, pero como digo, <b>dista bastante de la comida mexicana</b>. Pedimos un plato llamado <b>Jefes</b>, que al parecer era bastante famoso, y doy fe por que mientras estuvimos allí, un 30 o un 40 por ciento de los platos que salían del mostrador eran <b>Jefes</b>. No era ni mas ni menos que un sándwich de pollo con una especie de salsa rosa, cortado en cuatro, y con las esquinas mojadas en una salsa roja, acompañado con una especie de guacamole en el centro del plato. ¿Qué si el sándwich estaba bueno?, si, lo estaba, pero era eso, un sándwich sin mas.</div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnCohtsMV8m11R-DfuLnFIzEiJu17mkRtJPXz6IItfuSZFPLT7BDIIc3O9IYM_rMnU8vXRVvr7DhxJ1nMGEY8mLYmKPZfuBOuiglMyz9vUf0hF5TOXrLpBWNrpCfkmwf8DOH-9gfHQB5mVC58DqHMxTsB7cawFYYS00RAtzK8peueM80t5MMQx-72e_A/s4640/IMG_20230102_140127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnCohtsMV8m11R-DfuLnFIzEiJu17mkRtJPXz6IItfuSZFPLT7BDIIc3O9IYM_rMnU8vXRVvr7DhxJ1nMGEY8mLYmKPZfuBOuiglMyz9vUf0hF5TOXrLpBWNrpCfkmwf8DOH-9gfHQB5mVC58DqHMxTsB7cawFYYS00RAtzK8peueM80t5MMQx-72e_A/w640-h288/IMG_20230102_140127.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">El plato estrella (al parecer) del restaurante: Jefes.</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yFIVH2hHZbXNmkat2g9_R1D1HJimxx3CQLvIqU9ViWYni13SZV0hn-K4PqwtHtdBm973v22GedSsD1sNihZc5tr5nmNMAYPxpQhFiGZ1jdFVFlMF2pZb2DIfzNEnvQf38M-KieczjHTbvZB80czV2Uh3e7mxk3zkqObdHV6iS_mOlQgCuFO6S5FwgA/s4640/IMG_20230102_141821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yFIVH2hHZbXNmkat2g9_R1D1HJimxx3CQLvIqU9ViWYni13SZV0hn-K4PqwtHtdBm973v22GedSsD1sNihZc5tr5nmNMAYPxpQhFiGZ1jdFVFlMF2pZb2DIfzNEnvQf38M-KieczjHTbvZB80czV2Uh3e7mxk3zkqObdHV6iS_mOlQgCuFO6S5FwgA/w640-h288/IMG_20230102_141821.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chilaquiles</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEteW7MBPoWy-b11Jdt9IrppwuNAnEifZjlzL43CDVP688yBGWyS8gn-NhbHcGLdR6dHOvIOB0qHZC8R-a4Cfdh1swcMPb_54NdLQpbtGjMRQJJA4jxZB7wNaLii_5EtfwZy2xnom6EbTJu_vmqotVHlY_FcCfe32U9gFn-U80c9eoJRhpBBLbRsKk4Q/s4640/IMG_20230102_143119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEteW7MBPoWy-b11Jdt9IrppwuNAnEifZjlzL43CDVP688yBGWyS8gn-NhbHcGLdR6dHOvIOB0qHZC8R-a4Cfdh1swcMPb_54NdLQpbtGjMRQJJA4jxZB7wNaLii_5EtfwZy2xnom6EbTJu_vmqotVHlY_FcCfe32U9gFn-U80c9eoJRhpBBLbRsKk4Q/w640-h288/IMG_20230102_143119.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cochinita pibil, la verdad es que una decepción. Era carne en salsa desmechada, sin mas.</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQ-JuNbzBXNRP1xJppTwF6z6GKce8MZsRfPWQQuvcutx-nxL5HlE4mTJnzbc0-0oVFBNMRQbKFWMy0tvKfJnf4xVN3IT0xkh09nNS5ASvc5-53rSyWt6VEeiGSyAXHLEOjtBtoQUz0UrVGo8OqvmOfBjjZiCtWAT02pdXRz9VdlNe9TVLXsek9bM68Q/s4640/IMG_20230102_143123.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHQ-JuNbzBXNRP1xJppTwF6z6GKce8MZsRfPWQQuvcutx-nxL5HlE4mTJnzbc0-0oVFBNMRQbKFWMy0tvKfJnf4xVN3IT0xkh09nNS5ASvc5-53rSyWt6VEeiGSyAXHLEOjtBtoQUz0UrVGo8OqvmOfBjjZiCtWAT02pdXRz9VdlNe9TVLXsek9bM68Q/w640-h288/IMG_20230102_143123.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Enchilada verde, muy parecido a los chilaquiles, pero con algo mas de queso</td></tr></tbody></table><br /><div>El resto de platos, como se puede ver en las fotos, eran muy similares entre si, lo único un poco diferente fueron las <b>quesadillas</b>, que eran dos tortillas con queso en medio y cortadas en porciones.</div><div><br /></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho-JMhsptpArAm25Xl_Bj0UgA8k6dxhGXBRUfqwGR8TbgwoW7oSt9fHztAVwR18ZhTf1A0hc91YAjeDn9RtBcKduq65aP3UTmsFFZeHC7MA3lmSe98BzAlwWFrCK8pJg5G--Hq_6pxBVq1qR2sXrxjXnYlWk7QBqlJJAa7cUsisfViOwZ_uXujDv5Hxg/s4640/IMG_20230102_140134.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho-JMhsptpArAm25Xl_Bj0UgA8k6dxhGXBRUfqwGR8TbgwoW7oSt9fHztAVwR18ZhTf1A0hc91YAjeDn9RtBcKduq65aP3UTmsFFZeHC7MA3lmSe98BzAlwWFrCK8pJg5G--Hq_6pxBVq1qR2sXrxjXnYlWk7QBqlJJAa7cUsisfViOwZ_uXujDv5Hxg/w640-h288/IMG_20230102_140134.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quesadillas con mole<br /><br /></td></tr></tbody></table></div><div>De beber pedimos una <b>michelada</b>, y nada que ver con otras que nos han puesto en otros sitios, en su copa y con la mini botella de coronita a medio meter. Aquí era una granizada de limón hasta la mitad del vaso, y el resto, cerveza del grifo.</div><div><br /></div><div>Por último, una cosa que nos pareció curiosa es que <b>no tenían NI UN SOLO POSTRE</b> en la carta. También hay que decir que el sitio no era muy caro, y eso es un punto a favor en lo que respecta a la relación calidad-precio.</div><div><br /></div><div>En definitiva, <b><u>¿repetiría en este sitio?: la respuesta es NO</u></b>, por muchos motivos (de mas importantes a menos):</div><div><br /></div><div><ol style="text-align: left;"><li>La comida no es mexicana.</li><li>Si voy a un restaurante es para que me pongan y me quiten las cosas en la mesa, no para hacer yo todo el trabajo.</li><li>Todos los platos son muy parecidos, demasiada tortilla de trigo.</li><li>Mucha cola de espera si por lo que sea no llegas nada mas abrir.</li><li>Comes muy apretado, en una mesa super pequeña, y pegado a las mesas adyacente.</li></ol></div><div>Con que solo dos de estos puntos desaparecieran (obviamente de cuanto mas arriba de la lista, mejor), probablemente volvería, aunque sinceramente, no es una ciudad en la que pararía solo para comer en un restaurante concreto.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-16200403718971384242022-12-19T11:17:00.002+01:002022-12-19T11:18:53.133+01:00(Cine) As Bestas (España, 2.022)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Sl9enUCa6lhpMpIhxknaRXAQmSgNDpI8Rav4dFJymdYB6hl38sesWa2XeHGf4M4r4gRSpS1Jj7I0NooO1I24WtAFpzYgdunpSBLzuYz78zgtK9zmDpzzmtL9GCmpbE8fjLV0hBrFVuOv5R7Jeav85FnYxK5mjbVyzd9ChWkWWPZyqKPb51_H9UDllg/s1387/asbestas-aaff-rgb-70x100-150ppp-1666176184.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1387" data-original-width="980" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Sl9enUCa6lhpMpIhxknaRXAQmSgNDpI8Rav4dFJymdYB6hl38sesWa2XeHGf4M4r4gRSpS1Jj7I0NooO1I24WtAFpzYgdunpSBLzuYz78zgtK9zmDpzzmtL9GCmpbE8fjLV0hBrFVuOv5R7Jeav85FnYxK5mjbVyzd9ChWkWWPZyqKPb51_H9UDllg/w452-h640/asbestas-aaff-rgb-70x100-150ppp-1666176184.jpg" width="452" /></a></div><br /><p>Como habréis podido observar todos aquellos que me seguís, últimamente <b>apenas hablo sobre cine</b>, y es que como ya he comentado en anteriores publicaciones, <b>no hay material decente</b> sobre el que merezca la pena escribir. El cine no es lo que era, y cada vez cuesta mas ver una película no ya excelente, sino que simplemente no te deje con cara de póker al terminar de verla. Y lo curioso es que muchas de ellas son películas desaprovechadas, que a mi parecer, han enfocado mal o no han aprovechado las posibilidades, y no pasan de ser tiempo perdido en lo que al espectador se refiere.</p><p>Pero de vez en cuando, muy de vez en cuando, aparece una que te hacer pensar que no todo se ha perdido, que todavía se pueden encontrar cosas decentes. Y ese es el caso de <a href="https://www.filmaffinity.com/es/film227540.html" target="_blank">«As bestas» («Las bestias»)</a>.</p><p>Se trata de una producción española, dirigida por <a href="https://www.filmaffinity.com/es/search.php?stype=director&sn&stext=Rodrigo%20Sorogoyen" target="_blank">Rodrigo Sorogoyen</a>, y protagonizada por <b>Luis Zahera (como Xan)</b>, <b>Diego Anido (como Loren, hermano de Xan)</b>, <b>Marina Foïs (como Olga)</b> y <b>Denis Ménochet (como Antoine)</b>, entre otros.</p><p>Ahí va un resumen rápido:</p><div style="background: rgb(255, 236, 129); border-left: 3px solid rgb(255, 166, 0); padding: 10px; text-align: center;"><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: large;"><b>Una pareja de franceses se asienta en una pequeña aldea gallega, donde llevan una vida tranquila cultivando la tierra y viviendo de ello. Además, se han propuesto reparar las casas abandonadas para que otros las puedan utilizar, intentando devolver algo de vida a la aldea.</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: blue; font-size: large;"><b>Pero su existencia no es como ellos hubiesen deseado, ya que surgen diferencias con algunos de los vecinos del pueblo, y la situación se vuelve cada vez mas tensa debido a esos roces.</b></span></div></div><p><br /></p><p>La película tiene una duración de <b>137 minutos</b>, y comienza con una escena a cámara lenta en la que <b>unos hombres intentan inmovilizar a un caballo</b>, una escena que impacta debido a la fuerza de las imágenes y la música que la acompaña.</p><p>Buscando un poco de información, he visto que se trata de una <b>fiesta típica gallega</b> conocida como <b>«Rapa das bestas»</b>, cuya finalidad es <b>desparasitar </b>y <b>cortar las crines</b> a los caballos salvajes para luego devolverlos a libertad de los montes. Este trabajo de inmovilización de los animales es llevada a cabo por los <b>«aleitadores»</b>, concretamente por tres, que sin ninguna herramienta mas que sus manos, han de tumbar e inmovilizar al caballo, para lo cual, dos se centran en tapar los ojos al caballo, y un tercero ayuda tirando de la cola, hasta conseguir tumbarlo para <b>cortar sus crines</b>, <b>curar sus heridas</b> (en caso de haberlas) y <b>desparasitarlo</b>.</p><p>Sin entrar en muchos detalles, a lo largo de las algo mas de dos horas que dura la película, veremos como es la vida en los pueblos y aldeas perdidos y casi deshabitados de Galicia. Esto no quiere decir que en todos ellos ocurra lo que en este caso se nos expone, pero nos puede dar una idea. Hay que añadir que está <b>basada en hechos reales</b>, suceso que ocurrió entre los años 2.010 y 2.014.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjPwUqD1itZxrPMmU7xYz4R6mb9T6wpyASLqhmck4ib-b55jX5iKV0u9V26KoCxlgQdSjVX2O0zgVCIq0j2VEPr51_rjNZ7plSyQ9ezdxLVGrBzYZjbWcocFoSEwy641S79_g7VMvHvQj2JV0L2DmGUt1rEqbc1mpPewPb_WFyscmwq4CGmREGkC-KPg/s800/fp_700515_26055.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="450" data-original-width="800" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjPwUqD1itZxrPMmU7xYz4R6mb9T6wpyASLqhmck4ib-b55jX5iKV0u9V26KoCxlgQdSjVX2O0zgVCIq0j2VEPr51_rjNZ7plSyQ9ezdxLVGrBzYZjbWcocFoSEwy641S79_g7VMvHvQj2JV0L2DmGUt1rEqbc1mpPewPb_WFyscmwq4CGmREGkC-KPg/w640-h360/fp_700515_26055.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Antoine y Olga, dos franceses que intentan vivir del campo y los animales en una pequeña aldea gallega.</td></tr></tbody></table><br /><p>A lo largo de la historia, veremos cuan jodido es buscarse la vida en un entorno como es una pequeña aldea alejada de prácticamente todo, donde <b>una pareja de franceses luchan por vivir del campo</b>, de su huerta y de sus animales, vendiendo sus productos en pequeños mercados locales.</p><p>Las diferencias con alguno de sus vecinos, les llevaran a temer por sus vidas. Y hasta aquí puedo leer, el resto lo dejo para quien quiera verla.</p><p>Cabe destacar la gran actuación de <b>Luis Zahera</b>, que está impresionante. Ya nos tiene acostumbrados, siempre con papeles similares (como en <b>«Vivir sin permiso»</b>). Por contra, <b>Denis Ménochet</b> queda relegado a un segundo plano con apariciones que no destacan nunca por encima de <b>Luis Zahera</b>, pero que aun a pesar todo, también lo hace muy bien.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bKiYrTJmcPZ7odCoaHv2wfK8GDb6Lpx-K8p5byElqC75CQ0VfwT7cF7CNGfT2YO46owadmFsmRv0pIWWGVbrtLTE3J0EH4Ovah9snOkDpIkhpzAwdZ_y4Rn07N3YIbE_S5cXBJBRk4nLf3ppw5NHjRG_Qje5drLLBm0xGh3XNY_4FH_WN-Ivoegxew/s980/6732898-1668416869.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="980" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1bKiYrTJmcPZ7odCoaHv2wfK8GDb6Lpx-K8p5byElqC75CQ0VfwT7cF7CNGfT2YO46owadmFsmRv0pIWWGVbrtLTE3J0EH4Ovah9snOkDpIkhpzAwdZ_y4Rn07N3YIbE_S5cXBJBRk4nLf3ppw5NHjRG_Qje5drLLBm0xGh3XNY_4FH_WN-Ivoegxew/w640-h360/6732898-1668416869.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Xan (Luis Zahera) y su hermano Loren (Diego Anido)</td></tr></tbody></table><br /><p>Me gustó especialmente la escena en la que <b>Xan</b> (Luis Zahera) explica a <b>Antoine</b> (Denis Ménochet) en el bar, frente a unos vasos de vino, los motivos que le llevan a comportarse de la manera en que lo hace.</p><p>Por último, decir que la película tiene partes en las que solo se habla gallego, y otras en las que solo se habla francés, y que <b>NO está subtitulado de serie</b>, Así que aquí os dejo <a href="https://www.subdivx.com/X666XNjU0NTQ5X-as-bestas-2022-forzado.html" target="_blank">enlace directo para que descarguéis el fichero de subtítulos SRT</a> para poder entender del todo esas partes.</p><p>Como digo, una muy buena película, que no es perfecta, pero si <b>una de las mejores que he visto últimamente</b> y que ha pasado por varios festivales, y ganando varios premios, y de la que se ha llegado a decir que se trata de una de las mejores películas del cine español.</p><p>Y como no, ahí va el trailer:</p><p style="text-align: center;"><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/8FfTwEbN9YA" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-64903164203471343562022-11-04T11:30:00.001+01:002022-11-04T11:30:00.166+01:00(Receta) Vamos a coger setas de cardo y las cocinamos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgciCFBYzAKZ9DaZtW2NUBrPvZe4lEbh_32N-bSbOBhnmiMqCgNBqXCu_EFduTlDh7NjjXgNAfLFzc2bc9gWB65b7cy-fi1TYWhORRbkjIsYN4ut0T2Ttw8gww312J5K3opvty0q9pBh8ZbVzA7yQKoisuf--zg0nfnHQKHXR-bKNeYZgrKTyI95bpKLQ/s1944/IMG_20221101_093119.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1944" data-original-width="1944" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgciCFBYzAKZ9DaZtW2NUBrPvZe4lEbh_32N-bSbOBhnmiMqCgNBqXCu_EFduTlDh7NjjXgNAfLFzc2bc9gWB65b7cy-fi1TYWhORRbkjIsYN4ut0T2Ttw8gww312J5K3opvty0q9pBh8ZbVzA7yQKoisuf--zg0nfnHQKHXR-bKNeYZgrKTyI95bpKLQ/w640-h640/IMG_20221101_093119.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>El día <b>1 de Noviembre, día de todos los Santos</b>, no teníamos otra cosa mejor que hacer y decidimos que no era un mal plan levantarse a las 7:15 de la mañana para ir <b>a buscar setas de cardo</b>.</p><p>Vaya por delante que <b>no tengo ni idea del tema de las setas</b>, pero esta bien aprender este tipo de cosas, y si encima te las puedes comer, mejor que mejor. Además se nos presentó la oportunidad de <b>aprender gracias a un amigo</b>, así que, eso hicimos.</p><p>Tras el madrugón, un café obligado para espabilarnos antes de salir para el lugar elegido. Allí estábamos a las 8 de la mañana, con un frio bastante respetable y medio dormidos. Y por cierto, no estábamos solos, ya había un grupo de gente por allí a lo mismo que nosotros. Al final, también fui el día 2, ya que estaba de descanso. Total general: <b>dos días buscando (aprendiendo a coger) setas</b>.</p><p><b>La seta de cardo, al parecer, es una de las mas preciadas</b> y con un poco de práctica es bastante fácil localizarlas, y también es sencillo diferenciarlas de otras muy similares pero que pueden ser tóxicas. Yo <b><u>no voy a explicar aquí nada referente a la seta por que sinceramente, no es algo que controle</u></b> y por lo tanto no voy a alentar a nadie a salir a buscar setas de cardo basándose en mis exiguos conocimientos. <b>Lo ideal es ir con alguien que sea perro viejo</b> en estos menesteres y te transmita los conocimientos necesarios para salir por tu cuenta sin riesgos de ningún tipo.</p><p>Como digo, soy totalmente novato en esto de coger setas, y al parecer, una de las cosas que suelen llevar a rajatabla (y que yo no entiendo muy bien) los que si controlan, es que suelen salir a coger un tipo concreto de seta, y nada más.</p><p>En estos dos días que estuve aprendiendo lo poco que me ha dado tiempo, a la vez que hemos íbamos encontrando setas de cardo, también había champiñones, y otro par de especies que parecen ser apreciadas por la gente, pero nosotros solo cogimos las de cardo. Y sinceramente, me parece un desperdicio que estando toda la mañana andando por el monte, no eches al cesto todo lo que sea comestible. </p><p>Por lo demás, <b>el primer día la recolección no estuvo mal</b>: entre los tres que íbamos, conseguimos casi <b>dos kilos de setas de cardo</b>. El segundo día, que solo fuimos dos, la cosa menguó bastante, y solo encontramos medio kilo aproximadamente (lo justo para hacer un buen revuelto).</p><p>Respecto a la preparación, este tipo de seta <b>suele ir muy bien en estofados de carne</b>, pero la preparación estrella, la mas extendida, es saltearlas con <b>ajo</b>, <b>perejil </b>y opcionalmente, un poco de <b>cayena </b>molida y <b>pimentón (dulce o picante)</b>. Una vez cocinadas de esta manera, se pueden terminar en forma de <b>revuelto </b>con huevos, o bien de acompañamiento para carnes o pescados.</p><div class="separator" style="clear: both;"><u><span ms="" sans-serif="" style="color: #ff6600;" trebuchet=""><b>Ingredientes</b></span></u><u><span ms="" sans-serif="" style="color: #ff6600;" trebuchet=""><b>:</b></span></u></div><div><br /></div><div><ul><li>1 Kg. de Setas de cardo</li><li>1 cabeza de Ajos </li><li>Aceite de oliva virgen extra</li><li>Sal</li><li>Pimienta</li><li>Cayena (opcional)</li><li>Pimentón dulce o picante (opcional)</li><li>Perejil</li></ul></div><div><u><span ms="" sans-serif="" style="color: #ff6600;" trebuchet=""><b>Preparación:</b></span></u></div><p><br /><b>Lo mas tedioso de esta receta es la limpieza de las setas</b>, o sea, retirar todo rastro de tierra o de briznas de hierva que hayan podido quedar adheridas a la seta. Por este motivo <b><u>es importante que cuando las cojamos, a la hora de echarlas a la cesta estén lo mas limpias posibles</u></b>, y eso que nos ahorramos posteriormente en la cocina.</p><p>Las limpiamos una a una <b>bajo el chorro de agua</b>, eliminando cualquier resto de tierra que pueda quedar tanto en la parte superior como en las láminas inferiores, y las vamos colocando en un colador para que vayan escurriendo.</p><p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlbzFmZTRZ7ifopJUNBybN662aq5MObiiCr3BED5NgwiATP41l2J-3Co61dMZRQ_px8f_NtshDPwe0cOf5Ff17zRzrZ_UXjO9O7KnOcfvGTP-IvfJHAXEtfn8KaxNCld7o6K3uIWOWgUV63BlIZ42MQDClbh4PnEFmGRaLC8EvT0B0fHi-sEA2Q594w/s4640/IMG_20221101_174605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPlbzFmZTRZ7ifopJUNBybN662aq5MObiiCr3BED5NgwiATP41l2J-3Co61dMZRQ_px8f_NtshDPwe0cOf5Ff17zRzrZ_UXjO9O7KnOcfvGTP-IvfJHAXEtfn8KaxNCld7o6K3uIWOWgUV63BlIZ42MQDClbh4PnEFmGRaLC8EvT0B0fHi-sEA2Q594w/w640-h288/IMG_20221101_174605.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Setas de cardo ya limpias y escurridas.</td></tr></tbody></table><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Una vez las tengamos todas limpias, pelamos y cortamos todos los <b>ajos </b>de forma que queden bien picados.</div><p></p><p>En una sartén, ponemos un chorreoncito de <b>AOVE </b>y ponemos a fuego máximo. Echamos los <b>ajos </b>y dejamos un par de minutos que cojan color. Ahora, añadimos las <b>setas </b>y removemos bien para que se mezclen con el <b>ajo</b>.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-NzsaI1L2LWUtvbGC1Krfrd7dJpIiVPsVoGd_Fzhj77dF9SgyUyjsV3Sk5lTsVv2k9otqw1EgjBp5d_60q7lzozFmu_uayTCREimGNlwoX8_pjvleun3Gk6N9MagEIKoWVl43TE8HqQcSZHinH9UFPrdgF9_ADwRb1LHJLdNX6fNU1hrJLPKlixwwg/s4640/IMG_20221101_192618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig-NzsaI1L2LWUtvbGC1Krfrd7dJpIiVPsVoGd_Fzhj77dF9SgyUyjsV3Sk5lTsVv2k9otqw1EgjBp5d_60q7lzozFmu_uayTCREimGNlwoX8_pjvleun3Gk6N9MagEIKoWVl43TE8HqQcSZHinH9UFPrdgF9_ADwRb1LHJLdNX6fNU1hrJLPKlixwwg/w640-h288/IMG_20221101_192618.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Utilicé dos sartenes porque iba a hacerlas de dos formas diferentes.</td></tr></tbody></table><br /><p>Las debemos remover frecuentemente, y observaremos que en unos minutos, empezarán a soltar agua y a menguar de tamaño. En este punto, podemos añadir <b>sal</b>, que luego corregiremos. </p><p>Dejamos que evapore un poco el agua, y será el momento de añadir la <b>pimienta</b>, el <b>pimentón </b>y la <b>cayena</b> (estos dos últimos si hemos decidido incorporarlos a la receta), y removemos nuevamente.</p><p>Deberemos dejar las setas al fuego, hasta que <b>la práctica totalidad del agua se haya evaporado</b> y solo quede el aceite, y ese será el momento de retirarlas del fuego.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv1WTb63AG_YZSAsQFG9p0rw8HQ0_dL61lMiz3fr3anGPOIAaaELw_V8toNClHxi_2bnMnIf1mP2my0jwdy6uRD9n56_zO4YQrVRDaX8QfYP2cdZzclkOAc3vNsd4kfkXWd1z2u1kdBLcJuCfsmw-zAFarCprmUZP_66WhF1ZRvHlLQ_KScdDKeOvLSQ/s4640/IMG_20221101_194344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv1WTb63AG_YZSAsQFG9p0rw8HQ0_dL61lMiz3fr3anGPOIAaaELw_V8toNClHxi_2bnMnIf1mP2my0jwdy6uRD9n56_zO4YQrVRDaX8QfYP2cdZzclkOAc3vNsd4kfkXWd1z2u1kdBLcJuCfsmw-zAFarCprmUZP_66WhF1ZRvHlLQ_KScdDKeOvLSQ/w640-h288/IMG_20221101_194344.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ya terminadas, al fondo con ajo, y en primer plano con ajo y pimentón dulce.</td></tr></tbody></table><br /><p>Así de sencillo, no tiene mas. Si en ese punto queremos hacer un revuelto, añadiremos los huevos y lo terminaremos, y si no fuese el caso, las apartamos y las utilizamos como mas nos guste.</p><p>Y hasta aquí puedo leer. Solo me queda añadir que después de probarlas (y escuchar a tanta gente decir que son de las mejores setas que hay), coincido plenamente en que<b> están espectaculares</b>.</p><p><br /></p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-84404126938479101892022-11-02T11:30:00.001+01:002022-11-02T11:30:00.162+01:00¿Harto de las cookies? Brave lo soluciona.<p>La verdad es que es un auténtico coñazo tener que <b>aceptar las cookies</b> que todas las páginas webs se empeñan en calzarnos cada vez que entramos en dichas páginas. Pero por suerte, existe una solución.</p><p>No se si conoceréis <a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave</a>, por eso os explico brevemente de qué se trata. </p><p><a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave</a> es un navegador que nació en el año 2.016, de código abierto y basado en <b>Chromium</b>, lo que viene siendo <b>Chrome </b>(este seguro que sí lo conocéis). Pero a diferencia de Chrome, <a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave </a>soluciona algunos problemas típicos de Chrome y además, aporta otras muchas novedades por las que merece la pena cambiar.</p><p>Yo lo instalé hace un par de años por otro motivo que no viene al caso, y he de decir que en todo este tiempo, no me he vuelto a acordar de Chrome. Uno de los problemas que decía antes que <a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave </a>había solucionado, es el archiconocido <b>enorme consumo de RAM de Chrome</b>, lo que termina por dejar tu PC sin apenas recursos libres para otras tareas. Pues <a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave </a>lo soluciona, y es curioso, porque si ellos lo han conseguido, ¿porqué Google no?.</p><p>Bueno, gracias a una nueva actualización de <a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave</a>, podemos desactivar esos molestos cartelitos pidiéndonos permiso para almacenar las cookies, y es de la siguiente manera (si no tenéis instalado <a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave</a>, ya estáis tardando, me lo vais a agradecer no tardando mucho).</p><p>Lo primero que haremos es ir a las tres rayitas que dan acceso al menú general, y entrar en <b><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">CONFIGURACIÓN</span></b>:<br /><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrKN6iKFnQUtw4O7Gd6yrAo0Kh8caOeej4BM-yDjVcmqkMDn7MqqY4TSA-4lKQ422pPbOrvu4kDpqUWLbf4k1qpD7aO-EpPVwPC4ataLdo27lnL34pqYmPaiCnNifDgI6V7A6vM5R2ObCYaMpttDiMAPFG6pA6JPX4VGCUmcxqeYyVKUEEE2wxACq6Xg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="901" data-original-width="448" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrKN6iKFnQUtw4O7Gd6yrAo0Kh8caOeej4BM-yDjVcmqkMDn7MqqY4TSA-4lKQ422pPbOrvu4kDpqUWLbf4k1qpD7aO-EpPVwPC4ataLdo27lnL34pqYmPaiCnNifDgI6V7A6vM5R2ObCYaMpttDiMAPFG6pA6JPX4VGCUmcxqeYyVKUEEE2wxACq6Xg=w317-h640" width="317" /></a></div><br />Una vez dentro, entramos en <b><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">ESCUDOS BRAVE</span></b>, bajamos hasta <b><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">FILTRADO DE CONTENIDO</span></b>:<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUYRjXGlTtUABfzT00MZpj2j9W4SPFE2xpDPuwV6sIVdE6AoFqviqgzrO8KmSFMzBUonG9Ht10F3fTqXHYMx7hqBWuJZ70k7PWPxn6egQy_KgeqlEYxvzL0D7qzVLyfjNvn4S3b-8IjZtDqifzuK6hLmllqS_QwOGtIcptkUMF-KTKgGh0PzmD8KoqGA/s1487/Screenshot_2.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="942" data-original-width="1487" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUYRjXGlTtUABfzT00MZpj2j9W4SPFE2xpDPuwV6sIVdE6AoFqviqgzrO8KmSFMzBUonG9Ht10F3fTqXHYMx7hqBWuJZ70k7PWPxn6egQy_KgeqlEYxvzL0D7qzVLyfjNvn4S3b-8IjZtDqifzuK6hLmllqS_QwOGtIcptkUMF-KTKgGh0PzmD8KoqGA/w640-h406/Screenshot_2.png" width="640" /></a></div><br /><p>En <b><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">FILTRAR LISTA</span></b>, pulsamos sobre <span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;"><b>MOSTRAR LA LISTA COMPLETA</b></span>:</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHxHisNKRL2q6y9y3og7XBMmyki58VwpflhPsNA6ulb2EUezURTP1iwHQpKLgTdzBJLIJeNzfdJjY42foNmZgeu2Z8DGhuZ8w9cv6sTYq4tVZItHOWxrFR4ND6EmuVOCJXI_4vulbqhvrDf5YyBVhHgO70YmUh6lab2o9f973RsW_lk6KUm0ZFjd-6w/s1627/Screenshot_3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="940" data-original-width="1627" height="370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEHxHisNKRL2q6y9y3og7XBMmyki58VwpflhPsNA6ulb2EUezURTP1iwHQpKLgTdzBJLIJeNzfdJjY42foNmZgeu2Z8DGhuZ8w9cv6sTYq4tVZItHOWxrFR4ND6EmuVOCJXI_4vulbqhvrDf5YyBVhHgO70YmUh6lab2o9f973RsW_lk6KUm0ZFjd-6w/w640-h370/Screenshot_3.png" width="640" /></a></div><br /><p>Y por último, en la lista que nos aparecerá, debemos marcar la opción <b><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">EASYLIST-COOKIE LIST</span></b>:</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFdA4zD3icRztylFvZKDrzaVUfur0qYDS6pDcgZTiC-rFCYAn3ljdrV4UqFL2j7gOgOCtJkV8ICLQQ-YgRdDiMd7HO16ydWJMDoGzwb4gitgIVgnRaAFT-8bwPu_WZAOZoCgb9Iju9PzH2h7P1KcInWxSung0hTAp2By-F4UFptU3g-5ujHVqMqOl1A/s1631/Screenshot_4.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="920" data-original-width="1631" height="362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNFdA4zD3icRztylFvZKDrzaVUfur0qYDS6pDcgZTiC-rFCYAn3ljdrV4UqFL2j7gOgOCtJkV8ICLQQ-YgRdDiMd7HO16ydWJMDoGzwb4gitgIVgnRaAFT-8bwPu_WZAOZoCgb9Iju9PzH2h7P1KcInWxSung0hTAp2By-F4UFptU3g-5ujHVqMqOl1A/w640-h362/Screenshot_4.png" width="640" /></a></div><br /><p>Ya solo nos quedará bajar hasta el final de la página, <b><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">GUARDAR LOS CAMBIOS</span></b>, y listo, ya no volveremos a ver esos desagradables carteles para aceptar las cookies.</p><p><a href="https://brave.com/es/" target="_blank">Brave </a>tiene muchas mas cosas que lo hacen mejor navegador que otros muchos que he probado, pero eso ya es harina de otro costal. Te recomiendo que lo pruebes y decidas por ti mismo.</p><p><br /></p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-44882980868356794342022-10-26T13:28:00.003+02:002022-10-26T13:28:48.751+02:00Probando una lata de sardinas con copos de oro<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp2k7D3zuWMzQAxb2Q9qBA6yj09BjgjDKrfrgGDQDKzb0kYQ2G_-DgqaTJ49VE2I3HW3nz5zcQxrB6OjRYUz2l8SI5sqjVuG47GVIJoStyBWhHR13RjgwA2go3_Q94ZwzLqwDgbIwlu-kJtUVEk11lMd6vTGtaSNT0angdlFHCN6stOuZJ2VfMczcyeg/s3472/IMG_20221019_221258.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp2k7D3zuWMzQAxb2Q9qBA6yj09BjgjDKrfrgGDQDKzb0kYQ2G_-DgqaTJ49VE2I3HW3nz5zcQxrB6OjRYUz2l8SI5sqjVuG47GVIJoStyBWhHR13RjgwA2go3_Q94ZwzLqwDgbIwlu-kJtUVEk11lMd6vTGtaSNT0angdlFHCN6stOuZJ2VfMczcyeg/w640-h640/IMG_20221019_221258.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Cuando este verano estuvimos en <b>Portugal </b>ymás concrétamente en <b>Póvoa de Vazim</b> <a href="https://doscaminostienes.blogspot.com/2022/08/vacaciones-en-povoa-de-varzim-y.html" target="_blank">(puedes leer un resumen de lo que hicimos aquí)</a>, dedicamos un día a Oporto, ciudad de paso obligado y que en nuestro caso ya hemos visitado en al menos tres ocasiones.</p><p>Pues bien, dando un paseo por una de sus muchas plazas (hasta arriba de turistas aquellos días) entramos a una pequeña pero <b>abarrotada tienda especializada en conservas de pescado</b>. Con una curiosa decoración, la oferta de de productos del mar enlatados hay que reconocer era bastante amplia.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgpq6lIIHcZjdVyci7bQvGJ38agHuOuS1zY1kLs8cf9HEPrgBJMTFepwcHLVsCxsjKpdZvc2y9jSMqN7xWDC03T44I60k6wfYfvPR7YxLW3PCbO_qMyCh1sqNCFA0bUNuTJL89Hgpt64XmtEispTijo8Q4Fiy3zEXGYeMXj23ZpNeuWGCxsa1JLiDbOA/s3472/IMG_20220809_124138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgpq6lIIHcZjdVyci7bQvGJ38agHuOuS1zY1kLs8cf9HEPrgBJMTFepwcHLVsCxsjKpdZvc2y9jSMqN7xWDC03T44I60k6wfYfvPR7YxLW3PCbO_qMyCh1sqNCFA0bUNuTJL89Hgpt64XmtEispTijo8Q4Fiy3zEXGYeMXj23ZpNeuWGCxsa1JLiDbOA/w640-h640/IMG_20220809_124138.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Pero sobre todas las demás, brillando cual lingote de oro (y nunca mejor dicho), había una que destacaba sobre el resto. Al preguntar a uno de los dependientes, éste nos explicó que se trataba de su conserva estrella: <b><u>sardinas peladas y desespinadas a mano, en aceite de oliva virgen extra, y para asombro de cualquiera, ¡con copos de oro!</u></b>.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDucyposnnsfs55k-cxz5BoAgUXW_GItSrJ1QLrpQu-UKBaBEcSDLNN5nv3EKhSDWbFda6nZZH1yO_y4E1UN8Yg8BT8tYIrMszeI9QbubV9eeXmB4vtN20yc6cOZoxmIWEaEAAWbYNfZqoWS2O7mHSHXw4LVVkMGN7sZ3EjktSRhLbU3IqluUyopzNQ/s3472/IMG_20220809_124428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTDucyposnnsfs55k-cxz5BoAgUXW_GItSrJ1QLrpQu-UKBaBEcSDLNN5nv3EKhSDWbFda6nZZH1yO_y4E1UN8Yg8BT8tYIrMszeI9QbubV9eeXmB4vtN20yc6cOZoxmIWEaEAAWbYNfZqoWS2O7mHSHXw4LVVkMGN7sZ3EjktSRhLbU3IqluUyopzNQ/w640-h640/IMG_20220809_124428.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Una muestra de la variedad que tenían en esta conservera.</td></tr></tbody></table><br /><p>Total, que en un arrebato decidí comprar una de estas latas, porque dado el precio que tenían, no era cuestión de llevarse más, y así hicimos. Solté los <b>22 euros</b> correspondientes y la guardamos con la intención de abrirla en casa a la vuelta de las vacaciones.</p><p>Y ese momento llegó. La verdad es que se me había olvidado por completo que la teníamos guardada a la espera de un buen momento para probar las susodichas sardinas, pero hace un par de días me topé con ella y la cogí para abrirla.</p><p>La lata, como se puede apreciar en las fotos, <b>es una réplica de un lingote</b>. Tengo que decir que está muy chula. </p><p>Nada mas abrirla, <b>el primer olor que te llega</b>, y con mucha fuerza, <b>es el del aceite de oliva virgen extra</b>. En total teníamos a nuestra disposición <b>TRES SARDINILLAS</b>, una para cada uno (para que os hagáis una idea, <b>el peso escurrido era de 52 gr.</b>). Perfectamente <b>limpias</b>, <b>brillantes </b>y completamente enteras (ninguna estaba rota). Brillaban en el aceite de color amarillento, imagino que por efecto del color de la lata.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic98wuzg_sRx5BnGPx63hyjw-xXQqtyPrlnaNsSmPwoA_4re0JtJJZrK0F5OxnXUKjt1e6__3FdLsx46Cn311RbzVFY4jm_phh6g71OJJuek3fKMABtjRG9njjMEIiSDCwmFxvtD2jgneUKvmINnJQsxz0vN92CTQi_cHl-OPtz1Fd4_U42_MlESua7A/s3472/IMG_20221019_221246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic98wuzg_sRx5BnGPx63hyjw-xXQqtyPrlnaNsSmPwoA_4re0JtJJZrK0F5OxnXUKjt1e6__3FdLsx46Cn311RbzVFY4jm_phh6g71OJJuek3fKMABtjRG9njjMEIiSDCwmFxvtD2jgneUKvmINnJQsxz0vN92CTQi_cHl-OPtz1Fd4_U42_MlESua7A/w640-h640/IMG_20221019_221246.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Las puse con cuidado en un plato, derramé por encima el nunca mejor llamado <b>"oro líquido"</b> sobre ellas, y lo primero que hicimos todos fue acercar nuestras cabezas al plato en busca de los supuestos <b>copos de oro</b>, los que pensamos serían algo mas abundantes, pero que al final, <b>nos costó bastante encontrar</b>. Su presencia era meramente anecdótica.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPgOs_YLwjUUZtVZKFgcki9dUZUo5CHzC7-H0VaI-uDRclQ2JqpqULx23p1hiwPzfO_V3nHoVfy_4v9ANpWIM81FjRccHV7a0XkOHxygs_9hlA3rysHAGmvEB24rfLEBAfwA3Rg5siUJZbHJMaIVz00eNX_O2RwBxqsErhxLNqy36_g3d4AJx303LHHA/s3472/IMG_20221019_221559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPgOs_YLwjUUZtVZKFgcki9dUZUo5CHzC7-H0VaI-uDRclQ2JqpqULx23p1hiwPzfO_V3nHoVfy_4v9ANpWIM81FjRccHV7a0XkOHxygs_9hlA3rysHAGmvEB24rfLEBAfwA3Rg5siUJZbHJMaIVz00eNX_O2RwBxqsErhxLNqy36_g3d4AJx303LHHA/w640-h640/IMG_20221019_221559.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div>Como a simple vista no se aprecia, os pongo una ampliación donde se puede ver uno de los dos copos que venían en la lata :)))):<div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlEyIalVUhL9TT9Mj47bjGV8X833B-vLl4vlMSTJ6go22F7lL96gKohltPQ43gBJPQRPA6b8JA8R67NhAP-Aqu5rGwGlqRr1DtWxpEIXhe2XjL11dVBZav34iZ9jiwRiqJmnXjz6Z2GKcuu1mW01yyRekhshD_pfHKqnnEIgU42lFSnXn1xlABH2g64w/s443/Screenshot_16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="432" data-original-width="443" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlEyIalVUhL9TT9Mj47bjGV8X833B-vLl4vlMSTJ6go22F7lL96gKohltPQ43gBJPQRPA6b8JA8R67NhAP-Aqu5rGwGlqRr1DtWxpEIXhe2XjL11dVBZav34iZ9jiwRiqJmnXjz6Z2GKcuu1mW01yyRekhshD_pfHKqnnEIgU42lFSnXn1xlABH2g64w/w640-h624/Screenshot_16.jpg" width="640" /></a></div><br /><div><p>Ahora tocaba probarlas.</p><p>No encontramos ni una sola espina, tampoco el más mínimo rastro de piel, y <b>la textura era extraña</b>, muy <b>apretadas </b>y <b>compactas</b>. Llegaban a parecer <b>artificiales</b>.</p><p>Ciertamente no estaban mal, pero nos decepcionó un poco porque quizás las expectativas eran demasiado altas. Respecto al sabor, <b><u>el aceite de oliva destacaba sobre el propio sabor de la sardina</u></b>, restándole la importancia que se suponían debía tener.</p><p>En lo referente a los copos de oro, obvia y lógicamente, se trata de una <b>artimaña publicitaria</b>, porque algún copo si que había, lo que no se es si justifica el precio de la lata (al margen del valor que le aporta ser un producto manufacturado de forma totalmente manual, según nos explicó el dependiente).</p><p><b><u><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">¿Volvería a pagar los 22 euros que vale?</span></u></b>: rotundamente <b><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana;">NO</span></b>. No lo haría mas que nada porque no es de esas cosas que te hacen cerrar los ojos y saborearlas, con la intención de que el momento se alargue lo más posible. </p><p>Pero si os puedo decir que lo considero un detalle para regalar muy muy chulo.</p></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-46622118474582758292022-09-20T12:29:00.005+02:002022-09-20T12:29:58.370+02:00(Receta) Sopa de cebolla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaEolvqcast2YZjb-vsIoEDTUusEBJpvK2D3KEnZ0bePemoNbFiXOeMOmSG-FwePx3gM1sxkcEbjz6HvLg3EM4NH0KeZDGBar2LpuhT8nsU9anIpTzPvEIHHoRhBcUJRUaqDV0-hL4m1xPsjdI2KeGM9he0YqfG3NpO6taCR5bXHHO9JR-xwC7zUUDrQ/s3472/IMG_20220831_222310.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaEolvqcast2YZjb-vsIoEDTUusEBJpvK2D3KEnZ0bePemoNbFiXOeMOmSG-FwePx3gM1sxkcEbjz6HvLg3EM4NH0KeZDGBar2LpuhT8nsU9anIpTzPvEIHHoRhBcUJRUaqDV0-hL4m1xPsjdI2KeGM9he0YqfG3NpO6taCR5bXHHO9JR-xwC7zUUDrQ/w640-h640/IMG_20220831_222310.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Como parece ser que <b>el verano ya va perdiendo fuerza</b> (que falta hacía ya) y quiera o no tendrá que ir dejando paso al otoño, recetas como el <b>gazpacho</b>, el <b>salmorejo</b>, y en general, aquellos platos fríos que en verano van de lujo, van a ir siendo sustituidos por <b>sopas</b>, <b>guisos</b>, <b>potajes de legumbres</b> mas contundentes, etc.</p><p>Y hay una receta perfecta para esta época, en la que todavía hace algo de calor durante el día, pero que por las noches las temperaturas van bajando, y no es otra que la <b>sopa de cebolla</b>. </p><p>Esta receta es muy antigua (ya se tomaba en la Edad Media), y <b>tiene su origen en Francia</b>. Pero no fue hasta el siglo XIX que se popularizó en <b>París</b>, donde al parecer era un plato que ganó fama entre los fiesteros de la época, ya que era lo que tomaban en las tabernas al terminar de fiesta.</p><p><b><span style="color: #ff6600;">La receta en si es muy sencilla, pero bien es cierto que requiere de algo de tiempo</span></b> para que las cebollas queden como tienen que quedar. Por lo demás, os puedo asegurar que no os defraudará y que como cena es perfecta como plato único. </p><p>Antes de pasar a la cocina, me gustaría hacer un inciso para <b>explicar algo relacionado con el caldo</b> que vamos a usar. En la lista de ingredientes he puesto <b>"2 Litros de Caldo casero"</b> y puede ser caldo de lo cualquier tipo, menos de pescado. Otro detalle, es que en caso de no tener caldo casero, se puede solucionar de dos formas:</p><p></p><ol style="text-align: left;"><li>Podemos utilizar <b>caldo envasado del que compramos en el super</b>, en cuyo caso, no suelo poner los dos litros completos, ya que estos caldos <b>suelen ser bastante fuertes</b> y tienen demasiada sal, así que si utilizo una parte de caldo, y otra de agua, por ejemplo en las proporciones 1:1, o 1,5:0,5 (mitad y mitad, o litro y medio de caldo mas medio litro de agua).</li><li>La otra opción es que tampoco tengamos caldo del super, en cuyo caso siempre podemos utilizar para salir del apuro un par de <b>pastillas de caldo concentrado</b> con el agua correspondiente. Que no va a salir igual, es cierto, pero no por ello nos tenemos que quedar sin nuestra sopa de cebolla.</li></ol><div>Ahora si, vamos a la cocina.</div><p></p><div class="separator" style="clear: both;"><u><span ms="" sans-serif="" style="color: #ff6600;" trebuchet=""><b>Ingredientes (para 6 personas):</b></span></u></div><div class="separator" style="clear: both;"><u><span ms="" sans-serif="" style="color: #ff6600;" trebuchet=""><b><br /></b></span></u></div><ul><li>6 cebollas blancas normales</li><li>2 dientes de Ajo </li><li>Un chorreón de AOVE</li><li>50-60 gr. de Mantequilla</li><li>2 Litros de Caldo casero (a ser posible)</li><li>3 cs de Harina de Trigo</li><li>1 chorreón de Brandy</li><li>Rebanadas de pan</li><li>Queso rayado que funda bien (emmental, gouda, mozzarella, etc...)</li></ul><div><br /></div><div><u><span ms="" sans-serif="" style="color: #ff6600;" trebuchet=""><b>Preparación:</b></span></u><br /><u><span ms="" sans-serif="" style="color: #ff6600;" trebuchet=""><b><br /></b></span></u></div><div class="separator" style="clear: both;">Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar las <b>cebollas </b>en juliana, y una vez las tengamos, reservamos. También picamos los <b>ajos</b> muy finos y los dejamos junto a la cebolla.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">En una olla, ponemos la <b>mantequilla </b>a fuego medio, y añadimos encima un chorreón de <b>AOVE</b>, y en cuanto se hayan mezclado bien, ponemos la <b>cebolla </b>y los <b>ajos</b>, removemos durante unos minutos, salpimentamos, y bajamos el fuego para que no se pegue. Importante en esta parte del proceso es <b><u>que la cebolla no se dore</u></b>, solo debe hacerse hasta llegar al punto de transparentarse. Para llegar a este punto, deberemos remover y estar pendientes <b>durante 20-30 minutos</b>. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Una vez tengamos la cebolla a punto, añadimos la <b>harina </b>y mezclamos bien con la cebolla. Esta parte es parecida a cuando hacemos croquetas, ya que la harina hará que, en este caso, la sopa espese. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Ahora es el turno del <b>brandy</b>, que mezclaremos bien con el resto, removeremos y dejaremos unos minutos hasta que se evapore el alcohol. Corregimos de <b>sal</b>, y subimos a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir, momento en el que bajamos a fuego suave nuevamente. Deberemos tener la sopa al fuego durante unos <b>20 minutos mas</b>.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Mientras, aprovechamos para cortar unas<b> rebanadas de pan</b>. Como siempre en estos casos, cuanto mejor sea el pan, mejor quedará la receta. Tostamos las rodajas,<b> las restregamos con ajo</b>, y las reservamos. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">El <b>queso </b>ya lo debemos tener rayado, y como decía en la lista de ingredientes, puedes usar cualquier queso que funda bien. Personalmente me gusta mucho con <b>emmental</b>, pero con cualquier otro también queda de diez.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Con la sopa ya lista, <b>cogemos un cuenco, a ser posible de barro</b>, servimos la sopa, colocamos un par de rodajas de pan encima, y ponemos queso rayado tanto por encima del pan como por los lados. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Y llegamos al paso final, que no es otro que <b>gratinar </b>la sopa en el horno a buena temperatura, unos 200º o 220º, en la parte alta del horno, hasta que el queso se haya gratinado.<b><u> ¡Ojo, que no se achicharre!</u></b></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Servirla nada mas salir del horno, ¡y a disfrutar!</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-41557533071495308002022-09-06T11:00:00.001+02:002022-09-06T11:00:00.158+02:00|Ruta| Cañón de Río Verde (Granada)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNK59-Ul2s9duE4r6OZ7PkKSwUYrWyYQhgZDJVeKMTU2rlMZzuIZwaZEJkrYYtro8mvT8-56jypsm0vafLybfvWg9bHTArgfKQeHkU82Spjdjob8JXO8Ig8LxTryaoIT6TYUYtgxrzRvCQ/s1600/IMG_20220820_132250.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNK59-Ul2s9duE4r6OZ7PkKSwUYrWyYQhgZDJVeKMTU2rlMZzuIZwaZEJkrYYtro8mvT8-56jypsm0vafLybfvWg9bHTArgfKQeHkU82Spjdjob8JXO8Ig8LxTryaoIT6TYUYtgxrzRvCQ/w640-h640/IMG_20220820_132250.jpg" title="" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Este verano, como colofón a los días que pasamos en <b>Portugal</b>, nos pegamos una escapada ultra rápida de 4 días a <b>Granada</b> (contando el viaje de ida y de vuelta), y una de las cosas que teníamos prevista hacer, era esta ruta por el <b>Cañón del Río Verde</b>, bastante conocida por las <b>pozas</b> y <b>cascadas</b> que se van encontrando por el camino. Esta ruta se encuentra en el término municipal de <b>Otívar</b>, y se accede por la antigua Carretera de la Cabra, que era la que en su día se utilizaba para llegar a la costa desde la capital granadina. Esta carretera es de montaña y los paisajes son alucinantes, y llegado el momento, se puede ver la costa en la lejanía y algunos pueblos, como <b>Almuñécar</b>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4jZ2ocY8GDPsu7a7giv7PovYvqt0KZSVP7-70AxAtgCef2CytjuzKrr8O7jHIVmfhG-1wTUiuUVwlFJphK34syD5zK_8ug-0fDcYXGNGF67ibUbZKt2GOIGbOBmZXlPOLO_IOu2gLYLw/s1600/IMG_20220820_115113.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP4jZ2ocY8GDPsu7a7giv7PovYvqt0KZSVP7-70AxAtgCef2CytjuzKrr8O7jHIVmfhG-1wTUiuUVwlFJphK34syD5zK_8ug-0fDcYXGNGF67ibUbZKt2GOIGbOBmZXlPOLO_IOu2gLYLw/w640-h640/IMG_20220820_115113.jpg" width="640" /></a></div><br /><p></p><p>Para acceder al <b>Cañón del Río Verde </b>hay dos opciones:</p><p></p><ol style="text-align: left;"><li><u>Dejar el coche en la parte alta y bajar a pie</u>, lo que supone una caminata bastante larga, pero eso si, el acceso es gratuito.</li><li><u>Bajar hasta los aparcamientos</u>, tres en total, con el consiguiente pago de 5 € por persona y 5 € por vehículo.</li></ol><div>Nosotros, dada la hora a la que llegamos, tuvimos que quedarnos en el primer aparcamiento que te encuentras, es decir, el mas alejado, y hay que andar un kilómetro y pico hasta el comienzo de la ruta. Tengo que decir antes de seguir, que <b>no hicimos la ruta entera</b>, por lo que no pretendo hacer una guía de la misma, sino más bien dar mi opinión y advertir a quien decida hacerla de las precauciones mínimas que debería tomar (y que nosotros no tomamos), y que encontraréis al final de la entrada.</div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhso7ttzgGCfzLj648reJre40F-qbVIETA5WLkEBEX-LpJdzFWlrqf_ZSG3KJfjQOHi1ONZ9a5yz-VTc1Oiuyh7NBVMLU5xbMpNOFpWO5tDln7xrWLoQTbpDm_Aw2fOmLjBerHJhMsBDYMF/s1600/IMG_20220820_141538.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhso7ttzgGCfzLj648reJre40F-qbVIETA5WLkEBEX-LpJdzFWlrqf_ZSG3KJfjQOHi1ONZ9a5yz-VTc1Oiuyh7NBVMLU5xbMpNOFpWO5tDln7xrWLoQTbpDm_Aw2fOmLjBerHJhMsBDYMF/w640-h288/IMG_20220820_141538.jpg" width="640" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div>Una vez recorres el camino de tierra (por donde te vas cruzando con coches y furgonetas de transporte de empresas de barranquismo), llegas al inicio de la ruta propiamente dicha, y en esa zona ya hay varias pozas donde la gente se está bañando y saltando desde las rocas. Fuimos un sábado, y tengo que decir que <b>había bastante gente</b>, para mi demasiada, aunque al parecer suele estar aun mas masificado. Justo entre estas pozas, discurría un puente colgante que cruzaba el río.</div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvWdO2oFizNkVmKL959v8oLw-SfZaswVamAam4JKTeNWEOJBredFWQ9IYWSX3OXFZmg_fp-NO1inWFTUFBeqobgjNO1m0MWbj0smgUL46dVUjzf0U-2pI8lhNHCP3YSQLE-Laj0OKDK8KC/s1600/IMG_20220820_141358.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4640" data-original-width="2088" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvWdO2oFizNkVmKL959v8oLw-SfZaswVamAam4JKTeNWEOJBredFWQ9IYWSX3OXFZmg_fp-NO1inWFTUFBeqobgjNO1m0MWbj0smgUL46dVUjzf0U-2pI8lhNHCP3YSQLE-Laj0OKDK8KC/w288-h640/IMG_20220820_141358.jpg" width="288" /></a></div><br /></div><div><br /></div><div>Dada la hora y el hambre que había, dimos buena cuenta (de común acuerdo) de los bocadillos que llevábamos en las mochilas en una zona apartada, mientras observábamos el discurrir de gente por todos los rincones, así como algunos saltos triple mortales a la poza mas profunda que había a nuestra derecha.</div><div><br /></div><div>Con el bocata ya liquidado, recogimos todo y nos dirigimos al puente colgante, y una vez alcanzada la otra parte, es donde empieza lo bueno. Te topas con un <b>escarpado camino de apenas un metro de anchura</b> y que discurre montaña arriba. No es que haya que estar en perfecta forma física, pero algo de fondo si que viene bien, y como no era el caso, tuvimos que parar varias veces para coger aire y bajar pulsaciones. Hay muy poca sombra en este trayecto, y tras un rato subiendo, se llega a un <b>mirador</b> desde el cual se ve el cañón por el que discurre el río. </div><div><br /></div><div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjULxbt7hCcBdRUepq2pb5gSQPNTZ9APykAMFBUltUvgiZIWmsy006Q2xbs-8haI8mQijEQ9IAljKJv2g0gNH5T7ONipmDtcJs9w_T_BX4e_xR_h0tila_1iAzC26eNZ1QqkXez2unsDdyl/s1600/IMG_20220820_141536.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjULxbt7hCcBdRUepq2pb5gSQPNTZ9APykAMFBUltUvgiZIWmsy006Q2xbs-8haI8mQijEQ9IAljKJv2g0gNH5T7ONipmDtcJs9w_T_BX4e_xR_h0tila_1iAzC26eNZ1QqkXez2unsDdyl/w640-h288/IMG_20220820_141536.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vistas desde el camino de subida pasado el puente colgante.</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Durante toda este camino de subida, nos fuimos cruzando con gente que bajaba, y con otros que nos adelantaban, y al final, debido al calor que hacía y a un <b>"pequeño" problema técnico</b> que tuvimos (que mas adelante comentaré), decidimos darnos la vuelta y no llegar a la parte que todo el mundo catalogaba como lo mejor de toda la ruta, las mejores pozas y las cascadas.</div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgx5ZEPbRrVJnAyMerCrGO_QlVoD0MiAi1s44fD6tBpaEGAfhsVc9kMBGpwqNurQ7sW_uGxPdXpZRarwlGQLeo6s5HcvDJjZrttOTOj0z710FDXpbt8DFqzA2lCwa0Ii4VTIygGDjNMV1/s1600/IMG_20220820_141542.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4640" data-original-width="2088" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgx5ZEPbRrVJnAyMerCrGO_QlVoD0MiAi1s44fD6tBpaEGAfhsVc9kMBGpwqNurQ7sW_uGxPdXpZRarwlGQLeo6s5HcvDJjZrttOTOj0z710FDXpbt8DFqzA2lCwa0Ii4VTIygGDjNMV1/w288-h640/IMG_20220820_141542.jpg" width="288" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Así es la subida por el pequeño camino.</td></tr></tbody></table></div><div><br /></div><div>Ya de vuelta a la parte baja, volvimos a cruzar el puente colgante, y entre la sudada de la subida y el calor que hacía, decidimos que había llegado el momento de pegarse un baño. El sitio, hay que decir, era muy chulo, pero como digo, había mucha gente, así que dejamos las cosas en la zona donde nos comimos el bocata, y nos turnamos para bañarnos y para controlar las mochilas.</div><div><br /></div><div>Una vez refrescados, nos secamos y decidimos dar por terminada la "ruta", así que recogimos y volvimos los pasos andados hasta llegar al coche, la verdad, ya con muchas ganas de llegar y de encontrar agua en cualquier sitio.</div><div><br /></div><div><b><span style="color: #274e13; font-family: verdana; font-size: large;">CONSEJOS PARA HACER ESTA RUTA</span></b></div><div><br /></div><div>Y aquí es cuando voy a dar varios consejos que seguramente ya sepáis, pero bueno, a mi me pilló el toro y como son gratis...</div><div><br /></div><div>Cuando me platearon hacer esta ruta me pasaron <a href="https://milyunarutas.com/rio-verde-granada" target="_blank">un enlace</a> donde se explicaba con detalle todo lo necesario, pero por falta de tiempo no pude leerlo, solo me limité a bajar la ruta de Wikiloc <a href="https://es.wikiloc.com/rutas-senderismo/rio-verde-17-may-22-ibp-30-103901338" target="_blank">(aquí la tenéis)</a> y pasarla al GPS. Miré por encima los datos y listo, no me pareció que hubiese nada complicado. De hecho, la podría haber terminado, con los descansos oportunos, pero no iba yo solo, y entre todos decidimos volver.</div><div><br /></div><div><b>El primer problema que se me presentó fue el calzado</b>. Como había que alternar entre andar y también cruzar el rio por algunas partes, y tampoco me habían dicho claramente el tipo de terreno que íbamos a encontrarnos, fui con mis <b>sandalias huaraches Pies Sucios</b>, que están diseñadas para andar por terrenos pedregosos y además se pueden mojar, pero por seguridad, llevé unos <b>escarpines </b>que compré a última hora (menos mal) en Decathlon. </div><div><br /></div><div>Efectivamente, con las huaraches todo fue perfecto, incluso el vadear los tramos que nos íbamos encontrando, pero para lo que <b>no están diseñadas es para subir terrenos escarpados</b>, ya que tienen sólo tres puntos de sujeción, y son claramente insuficientes. Así que cuando vi que era imposible seguir con ellas, saqué los escarpines y aunque tampoco eran adecuados, si que resultaron mucho mas efectivos que las sandalias.</div><div><br /></div><div><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana; font-size: medium;"><b>PRIMER CONSEJO:</b></span> Si no vas exclusivamente a bañarte a las primeras pozas y vas a hacer la ruta completa, <b><u>lleva calzado adecuado para andar</u></b>, y si de camino te sirve para cruzar el rio sin necesidad de cambiártelo, mucho mejor.</div><div><br /></div><div>Y por último, y quizás el punto mas importante para mi: <b>EL AGUA</b>. Erróneamente y en base a lo que nos habían dicho sobre la dificultad casi inexistente de la ruta, pensé que con un litro y medio de agua tendría suficiente. Craso error. </div><div><br /></div><div>Terminando de comer, <b>casi me había bebido la mitad de toda la que llevaba</b>, así que cuando empezamos a subir, ya estaba en modo "ahorro", procurando beber lo mínimo posible, y eso en mi caso, es un problema ya que necesito beber mucho cuando estoy en situaciones de calor como era el caso. de ahí el ...</div><div><br /></div><div><span style="color: #2b00fe; font-family: verdana; font-size: medium;"><b>SEGUNDO CONSEJO:</b></span> si vas a hacer una ruta en una zona calurosa, <b><u>no salgas de casa a las 10 de la mañana teniendo por delante casi una hora y media hasta comenzar la ruta</u></b>. Madruga y aprovecha las primeras horas del día que son mucho menos calurosas. Y LLEVA AGUA SUFICIENTE.</div><div><br /></div><div>El resto estaba en la misma situación, así que uno de los motivos que, en mi caso, me hizo dar la vuelta y no terminar la ruta, fue la falta de agua. Lo mas gracioso de todo es que en casa dejé mi filtro de agua que me hubiera venido como anillo al dedo, porque en la zona faltaría otra cosa, pero no agua. Cuando llegamos al coche, me bebí media botella de litro y medio que llevaban en el maletero desde hacía un par de años lo menos, caliente como una sopa, pero cuando se tiene sed, no te puedes andar con delicadezas.</div><div><br /></div><div>Resumiendo para ir dando por finalizada la entrada, <b>de todo se aprende</b>, y lo que en un principio me pareció una exageración (el llevar el filtro del agua), tened por seguro que no me volverá a pasar.</div><div><br /></div><div>Por lo demás, tengo que decir que <b>el sitio era espectacular</b> y que yendo bien preparado, es perfecto para pasar un día y darte unos chapuzones contra el calor.</div><div><br /></div><p></p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-5787651523139052152022-08-31T11:39:00.000+02:002022-08-31T11:39:04.609+02:00Vacaciones en Póvoa de Varzim y alrededores (Portugal)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTiVEDOojGMO3I84WxB4YULWx1_o_LlBMMma4UH1nXzJIxwW8ODIbc9ulShJga9HaMh-zutnJ4BEuMz-6ngOmw-nrjXOXyZ_d6KaiZX5qgCgRstjV7yxEYuZVJJRw3izYNgvOra6dxVlLqDZSEdU-D2OOYA9an_bimb1qkbakiqh-zPWB9QeCJrjsOzw/s3264/IMG_20220809_153355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1470" data-original-width="3264" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTiVEDOojGMO3I84WxB4YULWx1_o_LlBMMma4UH1nXzJIxwW8ODIbc9ulShJga9HaMh-zutnJ4BEuMz-6ngOmw-nrjXOXyZ_d6KaiZX5qgCgRstjV7yxEYuZVJJRw3izYNgvOra6dxVlLqDZSEdU-D2OOYA9an_bimb1qkbakiqh-zPWB9QeCJrjsOzw/w640-h288/IMG_20220809_153355.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Este año hemos vuelto a <b>Portugal </b>a pasar unos días de vacaciones. Ha habido un par de años que, debido a la pandemia, no tuvimos la posibilidad de ir por allí. En esta ocasión, barajamos la posibilidad de alquilar un bungalow en algún camping de la costa, pero no fuimos previsores y a última hora no encontramos nada disponible, y lo que había, era a unos precios desorbitados, así que optamos por tirar de<b> tienda de campaña</b>. Además, hasta la fecha, siempre hemos llevado todo lo necesario para cocinar, pero por aligerar un poco la carga, este año hemos decidido no hacerlo. Y lógicamente, esa decisión ha influido mucho en este viaje, ya que hemos probado muchas cosas, algunas nuevas, y otras que obligatoriamente hay que repetir si viajas a Portugal, así que <b>esta entrada, está bastante marcada por la gastronomía lusa</b>.</p><p>La zona elegida ha sido <b>Póvoa de Varzim</b>, perteneciente al distrito de <b>Oporto</b>, y sustancialmente mas cercana a León que Aveiro, donde hemos pasado algunas de las últimas vacaciones. El camping en el que hemos estado ha sido el <b>Camping Orbitur Rio Alto Park</b>, a unos 10 km. de <b>Póvoa de Varzim</b>. El camping se encuentra en una ubicación un poco rara, justo en medio de una zona de cultivos con muchos invernaderos.</p><p>La cadena <b>Orbitur </b>es famosa por los precios, bastante mas elevados que otros campings similares. El camping en si merecería una entrada en exclusiva, pero lo voy a resumir diciendo que no es un sitio al que volvería.</p><p>Una de las cosas que no me gustó en absoluto es que <b>la zona de acampada para tiendas no está parcelada</b>, por lo que, buscas un hueco según el tamaño de tu tienda, y allí que te plantas. Eso conlleva que en muchas ocasiones, como hemos podido comprobar durante la semana que hemos estado, la gente no respeta las distancias mínimas que te exigen los responsables del camping cuando vas a montar, por lo que te puedes encontrar a la vuelta de la playa o de la piscina con los nuevos vecinos pegados a tu tienda.</p><p>Por lo demás, <b>los servicios y las duchas dejan bastante que desear en lo que a higiene se refiere</b>, sobre todo por el uso indebido de los usuarios... La comida del bar está bastante bien, de precio y de calidad, pero en el resto, te sablean vivo. Como decía unas líneas mas arriba, esta cadena de campings se caracterizan por lo elevado de sus precios.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAtqqF8GZY1zqWoFfBokDlCXyv7BLTNZylBbbEANoaBzANkD2kJ-xt1zbxwX7rUpdQ0ftGVNUuLxb4DI2TzKdAbWJ9GfIsw_N5TMWYjjntymAjSjaR2PBSSGhXZYL-pkxnBOTQk0YOiXBhlqvWeGwW-TvkMtvJ9hfP_ZCVQ_AhidetgJZVAKnm-yfVw/s4640/IMG_20220805_205753.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrAtqqF8GZY1zqWoFfBokDlCXyv7BLTNZylBbbEANoaBzANkD2kJ-xt1zbxwX7rUpdQ0ftGVNUuLxb4DI2TzKdAbWJ9GfIsw_N5TMWYjjntymAjSjaR2PBSSGhXZYL-pkxnBOTQk0YOiXBhlqvWeGwW-TvkMtvJ9hfP_ZCVQ_AhidetgJZVAKnm-yfVw/w640-h288/IMG_20220805_205753.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Típico plato combinado portugués: carne o pescado, ensalada, patatas y arroz. Es lo que solían poner en el restaurante del camping.</td></tr></tbody></table><br /><p>La época en la que hemos ido ha coincidido con una ola de calor en la mayor parte de España, pero curiosamente allí hemos tenido, no frio, pero casi. En general todos los días con <b>muchas nubes</b> y para nada aprovechables para playa o piscina, pero es cierto que los dos últimos si que hizo bueno y pudimos pasarlos en la playa.</p><p>Esos días raros aprovechamos para salir por la zona y conocer un poco el entorno, incluida una visita de un día a <b>Oporto</b>, por donde optamos por hacer una ruta en <b>tuk tuk</b> gracias a la cual visitamos las partes mas importantes de la ciudad y desconocidas para nosotros hasta ese momento.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWAcBPu9wABoctW56TLjsQGMLoOul9RlCTlvQ1rqvweWVMpm9UUCCOqPkxK8HgsUINzVgBDuAQKjC5hway5dqtJ_NasVmqsReCsd_AdBv6KCoiCzE7Y0S_x93mP22ixZvT7A2MwTXiE6NM4uGfG3_jghiB9Ma1JGORJ2Kftrk3befJQsndP4Bk9vU8Q/s4640/IMG_20220807_140949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWAcBPu9wABoctW56TLjsQGMLoOul9RlCTlvQ1rqvweWVMpm9UUCCOqPkxK8HgsUINzVgBDuAQKjC5hway5dqtJ_NasVmqsReCsd_AdBv6KCoiCzE7Y0S_x93mP22ixZvT7A2MwTXiE6NM4uGfG3_jghiB9Ma1JGORJ2Kftrk3befJQsndP4Bk9vU8Q/w640-h288/IMG_20220807_140949.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Visitar Portugal conlleva obligatoriamente comer una Francesinha.</td></tr></tbody></table><br /><p>Ya habíamos visitado con anterioridad esta ciudad, pero en esta ocasión me ha parecido un <b>caos total</b>: mucho tráfico, atascos, miles de millones de turistas por casi cualquier rincón, colas interminables para visitar los lugares mas conocidos, en fin, una locura. </p><p>También pasamos por el municipio de <b>Apulia</b>, perteneciente al distrito de <b>Braga</b>. Se trata de una zona turística conocida por sus playas, donde pasamos un par de días aprovechando el poco buen tiempo que nos tocó en suerte. En esta zona es muy común encontrar las famosas <b>casetas de playa</b>, cuadradas y de un par de metros de lado, que puedes alquilar por un día entero (10 €) o por medio día (6 €), y que resultan muy útiles tanto por la sombra que dan como por la posibilidad de cerrarlas y dejar las toallas dentro a la hora de salir a comer.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUMi8Iahn05AtQ0cuOl_I1Qyi2SttCItdhXwYxe6LPQaYuf4qnTojFan3qC0meTcgksNPC6St9z9CKs6tZZ6ODOZRfCkEOQ2E-Sw571rYAPHVdoQ3YdojUhIH5b6wfc9JXnxlqAifVq4mtnfwJ0CIC1d9YdCX1gaayvVzoPIXyCTVbuVrWDQg52u0jWw/s3472/IMG_20220810_171055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="3472" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUMi8Iahn05AtQ0cuOl_I1Qyi2SttCItdhXwYxe6LPQaYuf4qnTojFan3qC0meTcgksNPC6St9z9CKs6tZZ6ODOZRfCkEOQ2E-Sw571rYAPHVdoQ3YdojUhIH5b6wfc9JXnxlqAifVq4mtnfwJ0CIC1d9YdCX1gaayvVzoPIXyCTVbuVrWDQg52u0jWw/w640-h640/IMG_20220810_171055.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Caseta de playa en Apulia</td></tr></tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmMcqqRsK-NiHy1a604hMB50tSG9hOLElxdQDhbNbXjds1N3j82uivxd6nRlIP9GB9VzKidT4RTdJ9VuDlaVBpGL6HL9zgwbk-a2XKfHxBPx0CgawIr4ctEoZPP2nGkpEVBI1MN9NtXin8c9GaJmjo4wxoYcX-MJk8gk8kj0tHZKKqQ_6RVBYNxgF2g/s4640/IMG_20220812_152835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCmMcqqRsK-NiHy1a604hMB50tSG9hOLElxdQDhbNbXjds1N3j82uivxd6nRlIP9GB9VzKidT4RTdJ9VuDlaVBpGL6HL9zgwbk-a2XKfHxBPx0CgawIr4ctEoZPP2nGkpEVBI1MN9NtXin8c9GaJmjo4wxoYcX-MJk8gk8kj0tHZKKqQ_6RVBYNxgF2g/w640-h288/IMG_20220812_152835.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante 1000 Fronteiras, en Apulia</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6KGzMSld5XT_qRJsiCk8PYzdBI12cwF6STAOtxFBJF_WsF0PXnkycJET5M53gu5fvobPhvMyxKbl8bcCRneOz_dP6Gh9j6ZMLt_Xt8Zub_68xPIfGUtXLmeUqVgZ1cRy_DJTV2hNdpSFxI0EcGxH2cAEHbSsy3ppgT9vhenuw8kqxElqw3dkS3c4aA/s4640/IMG_20220812_141559.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh6KGzMSld5XT_qRJsiCk8PYzdBI12cwF6STAOtxFBJF_WsF0PXnkycJET5M53gu5fvobPhvMyxKbl8bcCRneOz_dP6Gh9j6ZMLt_Xt8Zub_68xPIfGUtXLmeUqVgZ1cRy_DJTV2hNdpSFxI0EcGxH2cAEHbSsy3ppgT9vhenuw8kqxElqw3dkS3c4aA/w640-h288/IMG_20220812_141559.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bacalhau a bras, un plato típico de los que pudimos probar en el restaurante 1000 Fronteiras</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuxvg4HvjVtLZSNbs2-dNsMUUlMvFpZW7pbnDukNAgaDOTTmqDlBYDT2OaQYEeUFJS_RUBATePBXP8o14T7TqBRWz3afI4fIw0nCwvARbTSTAVV33yEyp9FKTPUEnAJsOo61QozwBYBfucH671TpumKAEUEUZ67hLi3DHguDsS-lZ-O1UYwMFNNViE6w/s4640/IMG_20220812_143222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuxvg4HvjVtLZSNbs2-dNsMUUlMvFpZW7pbnDukNAgaDOTTmqDlBYDT2OaQYEeUFJS_RUBATePBXP8o14T7TqBRWz3afI4fIw0nCwvARbTSTAVV33yEyp9FKTPUEnAJsOo61QozwBYBfucH671TpumKAEUEUZ67hLi3DHguDsS-lZ-O1UYwMFNNViE6w/w640-h288/IMG_20220812_143222.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esta tabla de quesos y embutidos con mermelada de abóbora (calabaza) fue una auténtica pasada</td></tr></tbody></table><br /><p>Ese día, buscando un sitio para comer, dimos con un castillo que hay a prácticamente a pie de playa, llamado <b><a href="https://goo.gl/maps/GURULwR9R7BRyRMd6" target="_blank">1000 Fronteiras</a></b>, y decidimos probar a ver que tal. El resultado: sencillamente <b>ESPECTACULAR</b>. Y es que sitios como este son los que definen Portugal, los que te hacen darte cuenta de las diferencias que hay con nuestro país, sobre todo en el servicio y en los precios, siendo la calidad igual o superior a la que podemos encontrar en cualquiera de nuestros restaurantes.</p><p>En España es impensable que en un restaurante de lujo como lo era éste y a pie de playa, te ofrezcan un menú del día por 15 euros (al margen de la carta), pero no un menú cualquiera. La presentación, los platos, el servicio, todo... excepcional, Como se puede comprobar a través de las fotos, no se trata de la presentación a la que estamos acostumbrados con menús de 15 e incluso 20 euros. </p><p>Los días pasaron rápido, y llegó el día de desmontar la "residencia de verano" y volver a casa. Hicimos una parada en Braga para comer, y buscando en Maps, encontramos un restaurante con muy buena pinta llamado <b><a href="https://goo.gl/maps/DAo4GmLAXU9Bszz4A" target="_blank">Taberna da Fonte</a></b>, y decidimos comer allí mismo. Con una carta bastante reducida, apenas 6 platos y otras tantas entradas, cumplió de sobra con las expectativas. Pedimos un par de platos de bacalao y otro de carne, y ninguno nos defraudó. </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlLpfLEq7ESndYm7RPSfBD6x4vp4JVrUlZ9eOgDldksfwq3-Ivh31TgpDYd_b5XG2-31ImEzwHu9PgkHwHuX0T88OTlUlM2weSFcbL3Zal4yx6TQMI8iZVUuOfFs6nU19ad6IAqFLURFTTwUxt1oFygrJ1ke1Bjz-opq2SITU5BY14M_gwwQBrkRQaw/s4640/IMG_20220813_143842%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKlLpfLEq7ESndYm7RPSfBD6x4vp4JVrUlZ9eOgDldksfwq3-Ivh31TgpDYd_b5XG2-31ImEzwHu9PgkHwHuX0T88OTlUlM2weSFcbL3Zal4yx6TQMI8iZVUuOfFs6nU19ad6IAqFLURFTTwUxt1oFygrJ1ke1Bjz-opq2SITU5BY14M_gwwQBrkRQaw/w640-h288/IMG_20220813_143842%20(1).jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Posta de carne, en Taberna da Fonte (Braga)</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZv6miepY2uadYgIYf3oO4F5upuRPKUVnyjEasG1jNE9suU8HOIZelh0jCdLgknnAcDEO-mp1bp9rm9fMtCRJO1E6Kfk8zuWdL1p-FB_AjoyoI2DxghoFHDkNTyB4YH7z-Zss-vzyoFhbjNGAZkfF2q50VufxsctO4Mtw8ANCET03QX7WWqTcFWFtY8A/s4640/IMG_20220813_144009%20(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZv6miepY2uadYgIYf3oO4F5upuRPKUVnyjEasG1jNE9suU8HOIZelh0jCdLgknnAcDEO-mp1bp9rm9fMtCRJO1E6Kfk8zuWdL1p-FB_AjoyoI2DxghoFHDkNTyB4YH7z-Zss-vzyoFhbjNGAZkfF2q50VufxsctO4Mtw8ANCET03QX7WWqTcFWFtY8A/w640-h288/IMG_20220813_144009%20(1).jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bacalhau com grao (garbanzos), también en Taberna da Fonte.</td></tr></tbody></table><br /><p>Y después de nuestra última comida en tierras portuguesas, entonces si que llegó el momento de recorrer la última parte del viaje de vuelta, con ganas de volver, como siempre.</p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-35484038615739387562022-08-30T11:30:00.002+02:002022-08-30T11:30:50.607+02:00Nutriscore: Galletas saludables, ¿ein?<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1epE5qVQIqviHKEmcN3OMZ3hJPKvL_KraCtGBMO0pkMuMyD09ylIL6IZKACSuLgwBw2VuWgLBOcnIuivsBsP3IWgMoHVCTsJyo7M_WlMaR1X5vbzWkpF9qoMKiPGLIm4zNuNlz48ViIB2UbDOd6O5hnzLP4hYzw_cCHH9O1-hWq7EnKVrR2TBFhae_w/s1944/IMG_20220830_105527.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1944" data-original-width="1944" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1epE5qVQIqviHKEmcN3OMZ3hJPKvL_KraCtGBMO0pkMuMyD09ylIL6IZKACSuLgwBw2VuWgLBOcnIuivsBsP3IWgMoHVCTsJyo7M_WlMaR1X5vbzWkpF9qoMKiPGLIm4zNuNlz48ViIB2UbDOd6O5hnzLP4hYzw_cCHH9O1-hWq7EnKVrR2TBFhae_w/w640-h640/IMG_20220830_105527.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Hace unos días compramos unas galletas de tipo <b>"Digestive"</b> <b>sin azúcares añadidos</b> en <b>Carrefour</b>, de su propia marca, y hoy, mientras desayunaba unas tostadas con su correspondiente café con leche, observé el indicativo <b><a href="https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/seccion/informacion_Nutri_Score.htm" target="_blank">"Nutriscore"</a></b> que hay impreso en la caja. Y marcaba una <span style="color: #38761d; font-family: arial; font-size: large;"><b>B</b></span> bien hermosa en color verde, lo que ubica este producto como saludable, en el puesto 2 de 5, entendiendo el puesto 1 (o sea, la A) como el mas saludable, y el puesto 5 (es decir, la E) como el menos.</p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8gl49lZiLUJI-qE53rBLsoduf8l6ZfbLfkXvrMX9eh0Em17AZUcXMjnVrHWN1mb4EXKyR-0AQ5Qd_236YGNEu-KscV1-cB6gtrfzn3wNGLyYMGxnoEVI-B_rl0XT04RKLGQgZ089yhhvAt865RO1w3vQINb2B4aX-GFzsfHcLFOD-y-BQGR_sW5THkg/s4640/IMG_20220830_105353.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8gl49lZiLUJI-qE53rBLsoduf8l6ZfbLfkXvrMX9eh0Em17AZUcXMjnVrHWN1mb4EXKyR-0AQ5Qd_236YGNEu-KscV1-cB6gtrfzn3wNGLyYMGxnoEVI-B_rl0XT04RKLGQgZ089yhhvAt865RO1w3vQINb2B4aX-GFzsfHcLFOD-y-BQGR_sW5THkg/w640-h288/IMG_20220830_105353.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Y la pregunta que me hago es: <b>¿Qué expertos nutricionistas son los que han catalogado los alimentos para darles una u otra situación dentro de esta cosa rara que es el <a href="https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/seccion/informacion_Nutri_Score.htm" target="_blank">"Nutriscore"</a></b>.</p><p>Si echáis la memoria un poco hacia atrás, cuando presentaron este sistema de etiquetado frontal (FOPL) en nuestro país, no pasó mucho tiempo hasta que vimos en las noticias que habían marcado el aceite de oliva virgen extra como de tipo <b><span style="color: red; font-family: arial; font-size: large;">E</span></b>, o sea, algo malísimo de la muerte. Dieron una clase de explicaciones un poco sin sentido, y colocaron al AOVE en el lugar al que siempre perteneció.</p><p>Con respecto a las galletas motivo de esta entrada, no creo ni muchísimo menos que nutricionalmente deban estar en ese lugar de la escala <a href="https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/seccion/informacion_Nutri_Score.htm" target="_blank">"Nutriscore"</a>. No considero que sea un alimento saludable, y poniéndolos como una <b style="color: #38761d; font-family: arial; font-size: x-large;">B</b>, habrá gente que piense que es algo que se pueda tomar habitualmente. En la siguiente imagen podéis ver la información nutricional de estas galletas:</p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR38ohKAeEMxdZRS1GTaN-QUhGKwYipWl04UKg_bymEfpmsxp532QMuBwympVtV-AY41uFaDvvra2y2L6X_uSXrQWO5_Qz2STJwhVnssguHJzR5dA-Y6xxL1X5m40dpX8U5HXLJyiMgh5EzRJRHSnYj-URgexUVtmY0K_Wfn87NpNeZm5fETdWolCmhQ/s1944/IMG_20220830_105617.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1944" data-original-width="1944" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR38ohKAeEMxdZRS1GTaN-QUhGKwYipWl04UKg_bymEfpmsxp532QMuBwympVtV-AY41uFaDvvra2y2L6X_uSXrQWO5_Qz2STJwhVnssguHJzR5dA-Y6xxL1X5m40dpX8U5HXLJyiMgh5EzRJRHSnYj-URgexUVtmY0K_Wfn87NpNeZm5fETdWolCmhQ/w640-h640/IMG_20220830_105617.jpg" width="640" /></a></div><br /><p>Tal y como decía antes, no se quien habrá estado detrás de la ubicación de los distintos alimentos en la susodicha escala, pero a ellos los colocaba yo en la <b><span style="color: red; font-family: arial; font-size: large;">E</span></b>.</p>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-63984888482437018242022-08-01T11:30:00.002+02:002022-08-01T11:30:00.154+02:00Fideos chinos vs Yakisoba: parecen lo mismo, pero ¿lo son?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NzucVpEiLDjcoWMkyGWx8j7qstiWPGo-9gC1IFGt5RqI5Im9x09ybJFABpKn5CtUJTd_3hfxyNnEBPMN0UKJVCT87ieNHye-4KF0w5ZPBj0x2SOMu18Ugic81Z-Lz7G7XMTBxRD1mKqWAnTSUFYB3oj7blVK9EKQXkfbNeFeCj0MjjkXGByX5yrLIQ/s4640/IMG_20220723_124258.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2610" data-original-width="4640" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9NzucVpEiLDjcoWMkyGWx8j7qstiWPGo-9gC1IFGt5RqI5Im9x09ybJFABpKn5CtUJTd_3hfxyNnEBPMN0UKJVCT87ieNHye-4KF0w5ZPBj0x2SOMu18Ugic81Z-Lz7G7XMTBxRD1mKqWAnTSUFYB3oj7blVK9EKQXkfbNeFeCj0MjjkXGByX5yrLIQ/w640-h360/IMG_20220723_124258.jpg" width="640" /></a></div><div><br /></div><div>Si os hablo de los famosos <b>noodles </b>o <b>fideos chinos</b> que podemos encontrar en cualquier supermercado y que se preparan de una forma muy rápida tan sólo añadiendo un poco de agua hirviendo, pocos seréis los que no los conozcáis. ¿Os suenan los del anuncio, <b>Yatekomo</b>?)</div><div><br /></div><div>Y si los conocéis, imagino que casi seguro también habréis escuchado que <b>no se trata de un alimento muy sano</b> dado su alto contenido en sal y carbohidratos rápidos. Al margen de la idea de que abusar de cualquier cosa no es bueno, incluso si hablamos de algo que aparentemente sea saludable, y <b>si además no nos fijamos en los valores nutricionales</b>, te puedes encontrar con cosas como esta que voy a enseñar.</div><div><br /></div><div>En casa no se trata de un producto que consumamos de forma habitual, pero siempre tenemos en la despensa un par de paquetes para cuando, esporádicamente, se nos presenta la necesidad de preparar el acompañamiento para por ejemplo, unos filetes de lomo, ternera o pechuga de pollo.</div><div><br /></div><div>Desde hace tiempo venimos comprando los que venden en Mercadona, y que se presentan en un vaso de plástico <b>de forma que los puedas preparar en el mismo envase</b> añadiendo agua hirviendo. Pero si os habéis fijado <b>hay dos tipos que son prácticamente iguales</b>, las diferencias de los envases son mínimas (la tapa de uno de ellos y poco más). Pero al margen de esas supuestas mínimas diferencias, <b>si miramos los valores nutricionales</b>, nos llevaremos una sorpresa, o al menos a mi me llamó mucho la atención.</div><div><br /></div><div>En estas dos imágenes podéis ver los valores nutricionales de ambos productos:</div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA6jbiezQaijMGuCJyAANXPP1j4hoVijC-PoG_Tv5rIRsRx6k5Ig88-C5tbJzavLnB6HDWMtWrYx2LsoC33LVNmfDDHCtal0FygPJgRElwsOHaJ012BKkRd0sjlDus-HXjFDJiQCOvbak6yEqC3za_ln_TBrpVCIYjPz-zJuAjPQW8ATD_CjWFelYUAA/s2322/IMG_20220723_124359-2.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1576" data-original-width="2322" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA6jbiezQaijMGuCJyAANXPP1j4hoVijC-PoG_Tv5rIRsRx6k5Ig88-C5tbJzavLnB6HDWMtWrYx2LsoC33LVNmfDDHCtal0FygPJgRElwsOHaJ012BKkRd0sjlDus-HXjFDJiQCOvbak6yEqC3za_ln_TBrpVCIYjPz-zJuAjPQW8ATD_CjWFelYUAA/w400-h271/IMG_20220723_124359-2.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Fideos con pollo normales</b> (izquierda en la foto superior)</td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXgM0i3bLnUwobKn9YC5SGqVpFwOI6Wl99itv-AKqbLYqxyhGEQEt-4DD9kXtyQJeRVOHle97mhoch_TA0b1vKDOtVu7G9MBkyY-oEHqT5slQfy_6C7VJPL1LmF8nAPAgGaxbO6ZgB68OPNNPjWrL64lJz_leeenX7H1h_P2OuC4FNpVDS1r487PFzA/s2215/IMG_20220723_1244052-3.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1303" data-original-width="2215" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixXgM0i3bLnUwobKn9YC5SGqVpFwOI6Wl99itv-AKqbLYqxyhGEQEt-4DD9kXtyQJeRVOHle97mhoch_TA0b1vKDOtVu7G9MBkyY-oEHqT5slQfy_6C7VJPL1LmF8nAPAgGaxbO6ZgB68OPNNPjWrL64lJz_leeenX7H1h_P2OuC4FNpVDS1r487PFzA/w400-h235/IMG_20220723_1244052-3.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Fideos Yakisoba con pollo</b> (derecha en la foto superior)</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Como se puede observar, las calorías que aportan los <b>Yakisoba </b>son <b>exageradamente superiores</b> a los normales, y esto viene dado primero, por la cantidad de grasas que contiene, y segundo, por la diferencia de carbohidratos. Hay que especificar que los Yakisoba llevan una bolsita con salsa para añadir una vez preparados. Como seguía sin ver claro el porqué de esa diferencia, me fui a la lista de ingredientes, y esto es lo que podéis ver:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA5DWOAPjHCGWBtU-Qz8txtgCbn88zvWZlCsr49wGTQ9TjlDZEzv1rnja21GYCpaDnalIOEnO4vPjQMnjs8R3D1Zxwr_BkhrPoUFKCt1TiYsHfhtVuNuZ8L4O25FBcpfxWDIPD0COCzIxgXCQjG68iXDVI0nwnIs0nMh_0lNJuNsyc55u6OT1YhMEkZw/s2610/IMG_20220723_124331_1.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1501" data-original-width="2610" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA5DWOAPjHCGWBtU-Qz8txtgCbn88zvWZlCsr49wGTQ9TjlDZEzv1rnja21GYCpaDnalIOEnO4vPjQMnjs8R3D1Zxwr_BkhrPoUFKCt1TiYsHfhtVuNuZ8L4O25FBcpfxWDIPD0COCzIxgXCQjG68iXDVI0nwnIs0nMh_0lNJuNsyc55u6OT1YhMEkZw/w640-h368/IMG_20220723_124331_1.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fideos normales con pollo</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35JzN8M3O39JRLDun7OcBbNpVVWcbjv9Uf6JwjMWjPgsgU7QfK1-EPjd80FfMOmVwHTVJqU-G6zBvHVhzJsT-9cyEKlw0pg_IcXs99CVK8yYxry15uNzCEKKR2-no4UJNvktRR6RhbHCkmrym7qkqDecOo7pFVlNCfebDeeI30TuuRm7v-HmhmPkmYw/s2610/IMG_20220723_124448_1.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="2610" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35JzN8M3O39JRLDun7OcBbNpVVWcbjv9Uf6JwjMWjPgsgU7QfK1-EPjd80FfMOmVwHTVJqU-G6zBvHVhzJsT-9cyEKlw0pg_IcXs99CVK8yYxry15uNzCEKKR2-no4UJNvktRR6RhbHCkmrym7qkqDecOo7pFVlNCfebDeeI30TuuRm7v-HmhmPkmYw/w640-h261/IMG_20220723_124448_1.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fideos Yakisoba con pollo</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nada mas ver la lista de ingredientes de ambos se puede intuir el porqué de la mala fama nutricional de estos productos rápidos. Además, en el Yakisoba, se puede ver que además añaden grasa de pollo, lo que explicaría el exceso de grasas (y por tanto, de calorías), y en lo referente a los azúcares, imagino que será la cantidad de azúcar añadido con la que endulzan la receta. </div><div><br /></div><div>En resumen, si intentáis comer de todo pero buscando la opción mas saludable, <b>es importante mirar las etiquetas de lo que compramos</b>, porque seguro que nos llevamos mas de una sorpresa y podemos encontrar alguna alternativa de mejor calidad.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-18332613138272565952022-05-13T11:30:00.001+02:002022-05-13T11:30:00.168+02:00Volviendo a las rutas de senderismo + GPS Garmin Etrex 32s<div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMvwt0vHFUPIcY8crdElA6bJ_Ptjld-lXXxhVGQvyiomF1RicXCMYoMIcWLqOibXbeF_6OTXO4bYEa7JnypfT281MPNSrpf3fI-nJzsJn49wCpry666k-Czvmn-B8vHUu3FR9igVha5pJDzHJA6JMtxUa8qmeMXNGVHzVo9rqb7Lf11raBGSOb6mIOQ/s4640/IMG_20220511_094407.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="2088" data-original-width="4640" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtMvwt0vHFUPIcY8crdElA6bJ_Ptjld-lXXxhVGQvyiomF1RicXCMYoMIcWLqOibXbeF_6OTXO4bYEa7JnypfT281MPNSrpf3fI-nJzsJn49wCpry666k-Czvmn-B8vHUu3FR9igVha5pJDzHJA6JMtxUa8qmeMXNGVHzVo9rqb7Lf11raBGSOb6mIOQ/w640-h288/IMG_20220511_094407.jpg" width="640" /></a></div><br />Llega el <b>verano </b>y ya se está dejando notar el calor, incluso mas de la cuenta para la época en la que estamos, y he tomado la decisión de retomar la sana costumbre de hacer, cuando el horario laboral me lo permita, alguna que otra ruta por el monte.</div><div><br /></div><div>No es algo nuevo, es algo que ya practicaba años atrás. De hecho, tengo alguna que otra <a href="https://doscaminostienes.blogspot.com/2017/04/ruta-mirantes-de-luna-montes-tijera-leon.html" target="_blank">ruta publicada</a>. Y dejé de hacerlo debido a un par de motivos. Por una parte, el desconocimiento del terrero, y el hecho de no poder terminar prácticamente ninguna de las rutas que descargaba de <a href="https://es.wikiloc.com/" target="_blank">Wikiloc</a>. La mayoría de ellas, llegaba un punto en que eran <b>impracticables </b>(caminos inexistentes o totalmente imposibles de seguir debido al abandono), y eso que se trataba de rutas <b>municipales</b>, y tenía que terminar por darme la vuelta y volver sobre mis pasos.</div><div><br /></div><div>Pero el motivo principal que me empujó a dejar de salir fue un par de sustos que tuve en invierno. Utilizando el móvil como GPS, éste dejó de tener señal debido al mal tiempo, y con todo nevado, tuve que dar unas cuantas vueltas hasta encontrar el camino de vuelta. En ese momento tuve claro que tenía que hacerme con un GPS especial para este tipo de actividad, y temporalmente dejé de salir. </div><div><br /></div><div>¿No dicen que mas vale tarde que nunca?, pues ahora quiero retomarlo de nuevo, pero apoyándome en las ¿nuevas? tecnologías, en concreto, gracias a un <b>GPS de Garmin</b>, el modelo <a href="https://www.garmin.com/es-ES/p/669215" target="_blank">Etrex 32x</a>. Se trata de un dispositivo diseñado para este tipo de actividades, y tengo que decir que me ha sorprendido mucho. Se trata de un modelo de gama baja, pero tras estudiar las opciones superiores, lo cierto es que <b>llegué a la conclusión de que no merece la pena invertir mas del doble de dinero</b> cuando lo que esos modelos superiores van a aportar es conectividad de tipo inalámbrica, pantalla táctil y alguna que otra función que a mi me sobra. Me refiero a que para el uso que yo le quiero dar, voy sobrado con el modelo <a href="https://www.garmin.com/es-ES/p/669215" target="_blank">Etrex 32x</a>.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93OmnNvfHKixhxNh15u5OhLKJ2OQDOR1PFw1uDzld2jR1OFutqGayOLPDeFdSVnGnqkXIppKjaFOXttKtCcQJAbeqywR79GIq9QxX1n30sCHHmPrafZp2XDE4QFEU7DSNsRdFZEYS2FSMYu34UBItWWKflj18oIug0rESUD6SdK0DnN1hi5dL4XuqWw/s1436/713pB7ePIrL._AC_SL1500_.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1436" data-original-width="1036" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93OmnNvfHKixhxNh15u5OhLKJ2OQDOR1PFw1uDzld2jR1OFutqGayOLPDeFdSVnGnqkXIppKjaFOXttKtCcQJAbeqywR79GIq9QxX1n30sCHHmPrafZp2XDE4QFEU7DSNsRdFZEYS2FSMYu34UBItWWKflj18oIug0rESUD6SdK0DnN1hi5dL4XuqWw/w289-h400/713pB7ePIrL._AC_SL1500_.jpg" width="289" /></a></div><br /><div style="text-align: left;">Ya he podido <b>probarlo haciendo un par de rutas cerca de casa</b>, para familiarizarme con el, y es muy cómodo de utilizar, solo tienes que:</div></div><div><br /></div><div><ol style="text-align: left;"><li><b>Descargar </b>la ruta elegida desde sitios como <a href="https://es.wikiloc.com/" target="_blank">Wikiloc</a>, o <b>diseñarla tu mismo</b> utilizando, por ejemplo, el software de <a href="https://www.garmin.com/es-ES/software/basecamp/" target="_blank">Garmin BaseCamp</a>.</li><li><b>Subir </b>la ruta al dispositivo.</li><li>¡A darle a los pies!</li></ol><div>Hace un par de días diseñé una ruta por los montes cercanos a mi casa, y me sorprendió mucho como hasta la mas sencilla de las sendas es visualizada en el mapa. También me he dado cuenta que al tener la posibilidad de crear tus propias rutas directamente sobre el mapa en <a href="https://www.garmin.com/es-ES/software/basecamp/" target="_blank">BaseCamp</a>, descubres lugares nuevos que no sabías que existían, como fue el caso de esta última ruta que comento, que me llevó a conocer una zona muy cercana a mi casa, pero totalmente desconocida para mi hasta ese momento.</div></div><div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr_VJtQqJTBbJUipoxXk63eeT-zZ5QK0n6AQMcrwdR3k3bXVcWzDO1ZXnNP_bOYvzxQGc6MsLCG_VWZic0VK-8D0iAotW9fBP5RXKd4ZJcue0RkWh6ea9JEHVqe8tj5QKjtccGmiHVHFMbj3sFGgtMgJFwCTiYuX0txqsLKmY_sIJKiZA8NxfbYKJ32Q/s4640/IMG_20220511_095345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="4640" data-original-width="2088" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr_VJtQqJTBbJUipoxXk63eeT-zZ5QK0n6AQMcrwdR3k3bXVcWzDO1ZXnNP_bOYvzxQGc6MsLCG_VWZic0VK-8D0iAotW9fBP5RXKd4ZJcue0RkWh6ea9JEHVqe8tj5QKjtccGmiHVHFMbj3sFGgtMgJFwCTiYuX0txqsLKmY_sIJKiZA8NxfbYKJ32Q/w288-h640/IMG_20220511_095345.jpg" width="288" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esta senda estaba reflejada en el mapa.</td></tr></tbody></table><br /><div>Por el momento, ya estoy "ubicado" gracias al GPS, ahora solo me falta actualizar material desactualizado que tengo, ¡y a los caminos!.</div><div><br /></div><div>Seguiremos informando.</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-80542366309191052202022-03-11T15:50:00.000+01:002022-03-11T20:35:31.321+01:00Café de Especialidad (III): Tetera cuello de cisne<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi1mKR3J-N_YPhSVio4xnXtO68J0N9Sfq4wKgauk4Hgr6jqxM4xJhIMXxzgs_Hi9PZDRdGyJbF2DK5-cqlvjLWisN_-iKAxwOmqTMhAwoJsxoLf5EgNj_dj3YJnI_qJ07xgVMnGYRjGr0wcjaHFUkesWOaWKqA5xHTzZpau-Jcb3d5Oq12cRBF30YfN2A=s1280"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi1mKR3J-N_YPhSVio4xnXtO68J0N9Sfq4wKgauk4Hgr6jqxM4xJhIMXxzgs_Hi9PZDRdGyJbF2DK5-cqlvjLWisN_-iKAxwOmqTMhAwoJsxoLf5EgNj_dj3YJnI_qJ07xgVMnGYRjGr0wcjaHFUkesWOaWKqA5xHTzZpau-Jcb3d5Oq12cRBF30YfN2A=w640-h360" width="640"></a></div><br><div>Empecé hablando de uno de los principales accesorios que debes tener para
hacer un buen café: un molinillo de muelas (<a href="https://doscaminostienes.blogspot.com/2022/03/cafe-de-especialidad-i-molinillo-manual.html" target="_blank">https://doscaminostienes.blogspot.com/2022/03/cafe-de-especialidad-i-molinillo-manual.html</a>). Después os presente la <b>Aeropress </b>(pincha aquí para leerlo), una cafetera
manual que fue mi primera cafetera cuando empecé con los cafés de especialidad,
y hoy le toca el turno a otro artículo imprescindible: la tetera o calentador
de agua de cuello de cisne </div>
<div><br></div>
<div style="background: rgb(234, 199, 255); border-left: 3px solid rgb(171, 35, 255); padding: 10px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #800180; font-family: verdana;">El café de especialidad es un hobby como otro cualquiera, y como en cualquier hobby te puedes gastar desde unos pocos euros hasta cientos de ellos en cualquiera de los chismes necesarios para hacer las cosas bien.</span></b></div>
</div>
<div>
</div>
<div><br></div>
<div>
Una tetera de cuello de cisne no es que sea esencial, pero nos va a dar mejores
resultados que un hervidor convencional, ya que con este último, es difícil
controlar el caudal y la zona de vertido del agua.
</div>
<div><br></div>
<div>
Las teteras para la preparación de café tienen una forma especial, de hecho,
se les conoce como de "cuello de cisne", y es porque este tipo de boquilla
garantiza un vertido preciso sobre el café.
</div>
<div><br></div>
<div>
Las hay automáticas, <b><u>con display para el control de la temperatura y el tiempo</u></b>, y manuales
para poner directamente sobre el fuego, vitrocerámica o inducción. En mi caso
es de estas últimas.
</div>
<div><br></div>
<div><b>
Recomiendo que sea de calidad</b>, ya que así evitaremos que se oxide, y
respecto al tamaño, aunque las hay de 750 - 800 ml., es preferible una de
mayor capacidad, 1.2 litros, por ejemplo, y así nos aseguramos que para
elaborar más cantidad de café no necesitaremos hervir agua dos veces.
</div>
<div><br></div>
<div>
Yo compré una de la marca japonesa <a href="https://www.hario-europe.com/" target="_blank">Hario</a> (la misma marca que el molinillo
manual del que ya hablé), ya que su calidad está más que comprobada.
</div>
<div><br></div>
<div><a href="http://www.amazon.es/dp/B000IGOXLS/ref=cm_sw_r_apan_glt_i_H69KKRFET5BRTSHF98W9" target="_blank">Aquí</a> tenéis un enlace de Amazon a la tetera que compré yo, y podéis ver algunos consejos en este vídeo:</div><div><br></div>
<div style="text-align: center;"><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/mzc2urSm0qM" title="YouTube video player" width="560"></iframe></div><div style="text-align: center;"><br></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-5070316650479776612022-03-10T11:30:00.000+01:002022-03-10T18:35:50.120+01:00Café de especialidad (II): Cafetera AeropressComo expliqué en la primera entrada de esta serie de post dedicados al café de
especialidad, lo primero que compré fue un molinillo manual de muelas (<a href="https://doscaminostienes.blogspot.com/2022/03/cafe-de-especialidad-i-molinillo-manual.html" target="_blank">podéis leer la entrada aquí</a>), y decía que quizás era lo primero que se debía de adquirir. Pero en
realidad, todo este mundo es tan flexible, que en lugar de por el molino,
podrías empezar igualmente por la cafetera, y en esto también hay un montón de
opciones.
<div><br></div>
<div style="background: rgb(234, 199, 255); border-left: 3px solid rgb(171, 35, 255); padding: 10px; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #800180; font-family: verdana;">Antes de continuar, quiero aclarar que no pretendo hacer una guía a fondo sobre este tema. Lo que intento es compartir información para que te puedas iniciar en caso de que te guste el tema de los cafés de especialidad. </span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #800180; font-family: verdana;"><br></span></b></div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #800180; font-family: verdana;">Si tienes cualquier duda, no dudes en ponerte en contacto conmigo y te ayudaré en lo que pueda.</span></b></div>
</div>
<div><br></div>
<div><br>En mi caso, una
vez conseguí el molinillo de <b>Hario</b>, compré una cafetera de lo mas
curioso: la <a href="https://aeropress.com/" target="_blank">Aeropress</a>.
Este invento, que en el fondo es un mecanismo de lo mas sencillo, fue ideado
por <b>Alan Adler</b>, un ingeniero e inventor que ya había desarrollado otros
artilugios, como el <b>FRISBIE</b>.<br><br>El sistema de funcionamiento es
el mismo que el de una jeringa, pero a gran escala. Esta cafetera se ha
convertido en una de las preferidas de los cafeteros alrededor del mundo, ya
que permite <b>preparar un café sin necesidad de energía eléctrica</b> y te da
la opción de controlar TODAS las variables posibles en el proceso de
elaboración. Incluso existe un <b>concurso a nivel mundial</b> donde sólo se
utiliza la Aeropress y los participantes enseñan sus habilidades a la hora de
utilizarla. Al ser portable, te permite llevarla a donde quieras para
prepararte un buen café, siempre y cuando lleves contigo un molinillo manual,
café en grano (o llevarlo ya molido) y agua caliente.<br><br>Es por ello
que se ha convertido en un clásico imprescindible de cualquier enamorado de
este brebaje. Os dejo un video ampliando información:
<div><br></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/EVysT9v5r6Q" title="YouTube video player" width="560"></iframe>
</div>
<div><br></div>
<div>A modo de resumen, con la <b>Aeropress </b>puedes preparar café de <b>dos formas diferentes</b>: por <b>percolación </b>y por <b>inmersión</b>. </div><div><br></div><div><ul style="text-align: left;"><li><b><u><span style="font-size: medium;">Percolación</span></u></b>: también llamado como <b>"método normal"</b>, y consiste en mezclar el café con el agua y sin esperar, usar el émbolo para empujar el café a través del filtro directamente a la taza.</li><li><b><u><span style="font-size: medium;">Inmersión</span></u></b>: es el <b>"método invertido"</b>, y consiste en dejar el café infusionándose con el agua durante un determinado tiempo, para finalmente proceder a la extracción.</li></ul><div>Así de sencillo. La <b>Aeropress</b> es fácil de limpiar, de transportar y de utilizar, y hay documentación sobre su uso en la red para aburrirse. Así que si quieres empezar con esta cafetera, aquí te dejo el enlace de <b>Amazon </b><a href="https://www.amazon.es/Aerobie-AeroPress-Cafetera-de-%C3%A9mbolo/dp/B000GXZ2GS/ref=sr_1_1?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=182YUSXZQTPBH&keywords=aeropress&qid=1646387953&s=kitchen&sprefix=aeropress%2Ckitchen%2C157&sr=1-1&th=1" target="_blank">donde podrás comprarla</a>.</div></div><div><br></div>
</div>
mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-66614578065393870502022-03-07T11:30:00.001+01:002022-03-07T11:30:00.162+01:00Freidoras de aire: grátamente sorprendido<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8W2JogNIYTZRz5pydEIlPgssXeWQ35w9v82TWKudaEVKpiNiVXB-5Knv8GcNxDRWx_V7KylPZz-CyIqfYpICNTjfOeF3URose2mNFzROuSeZp7OVPUVKFdgvV77Op3FAaKvPG2QJf9ajLb_lUWEObd3txIH7N6XVvJE1MnuPG0deiuF5THrObmkag0w=s1280" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj8W2JogNIYTZRz5pydEIlPgssXeWQ35w9v82TWKudaEVKpiNiVXB-5Knv8GcNxDRWx_V7KylPZz-CyIqfYpICNTjfOeF3URose2mNFzROuSeZp7OVPUVKFdgvV77Op3FAaKvPG2QJf9ajLb_lUWEObd3txIH7N6XVvJE1MnuPG0deiuF5THrObmkag0w=w360-h640" width="360" /></a></div><br /><p>Las freidoras de aire no son ni mucho menos nuevas. En 2.010,
<b>Phillips </b>presentó la <b>Airfryer </b>en la IFA (feria de productos de
consumo) de Berlín y desde entonces han ido avanzando tecnológicamente hasta
el día de hoy, aunque el principio en el que se basan sigue siendo el mismo:
<b>la circulación de aire caliente</b>.</p>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;">
<tbody>
<tr>
<td style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjeGuHpHrOIRRokcgFz3eY45vBfs6aqdKeyevG-QU3-a9-CwpnGJDhYzYM0e53zmp09o_tYBeSnLXdbe4tUAnQIqG7giZa-InS14brSagwSqlmiVSwiQf5Me1sp87QHgv_p34-GLud-H0Dna8FDYgA5fnlJFcW_mHgKgUA2XWPg37onqLrhEzGNylJDcA=s1087" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="764" data-original-width="1087" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjeGuHpHrOIRRokcgFz3eY45vBfs6aqdKeyevG-QU3-a9-CwpnGJDhYzYM0e53zmp09o_tYBeSnLXdbe4tUAnQIqG7giZa-InS14brSagwSqlmiVSwiQf5Me1sp87QHgv_p34-GLud-H0Dna8FDYgA5fnlJFcW_mHgKgUA2XWPg37onqLrhEzGNylJDcA=w640-h450" width="640" /></a>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="tr-caption" style="text-align: center;">
AirFryer presentada por Phillips en 2.010
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<br />
<p>
Hace unos años, cuando supe de su existencia por primera vez,
<b>me parecieron aparatos muy limitados</b>, y además, la mayoría de los
comentarios que se podían leer sobre estas freidoras solían ser poco
halagüeños.
</p>
<p>
Desde entonces ha llovido mucho, y curiosamente hace unas semanas me saltó en
el teléfono móvil un artículo hablando sobre un marca (totalmente desconocida
para mi) y sobre sus virtudes. No me preguntéis porqué, pero sin tratarse de
algo que me interesase especialmente,
<b>leí el artículo y me dejó sorprendido lo que averigüé sobre lo que
cacharros pueden hacer</b>. </p>
<p>
El artículo hablaba sobre la que al parecer está considerada como una de las
mejores marcas de freidoras de aire del mercado actual:
<b>Cosori, una marca norteamericana</b>. Sin saber muy bien cómo ni porqué, me
encontré viendo vídeos de recetas y explicaciones (con usos reales) sobre su
funcionamiento, y tengo que decir que <b>me sorprendió lo que había cambiado el
panorama</b> en lo referente a estos aparatos.
</p><p>En el siguiente vídeo podéis ver, por ejemplo, como<b> preparar huevos duros en una freidora de aire</b>:</p><p style="text-align: center;"><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/LrCyQTUTSmY" title="YouTube video player" width="560"></iframe></p><p>Este es el modelo de 5,5 litros de <b>Cosori</b>, que se puede encontrar con o sin WiFi, y fue el elegido por las buenas críticas, el tamaño y la forma de la cesta, los <b>1.700w</b> de potencia, y en general, por la buena fama que tiene la marca. Aquí tenéis el <a href="https://www.amazon.es/gp/product/B07N8N6C85/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o03_s00?ie=UTF8&th=1" target="_blank">enlace de Amazon</a> por si os interesa.</p><p></p><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgxnk2rjpqjo7cDdPkW_tI9jEFhMIkphldZvpVpfl-xMqfFV_rbNCMpW-QUYLTTR3zM7vsdnd6e3aguCZbpvzLK1HBHg2E_2wFQRs0g0ojQmJCbSLCgXDTX2oGGCjy0U-1jCkytGGbHTMKGkQgxwa8WzSP7ubiCYcora4_8UE1tWqrO5LX1cmwAr3NbxQ=s1280" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgxnk2rjpqjo7cDdPkW_tI9jEFhMIkphldZvpVpfl-xMqfFV_rbNCMpW-QUYLTTR3zM7vsdnd6e3aguCZbpvzLK1HBHg2E_2wFQRs0g0ojQmJCbSLCgXDTX2oGGCjy0U-1jCkytGGbHTMKGkQgxwa8WzSP7ubiCYcora4_8UE1tWqrO5LX1cmwAr3NbxQ=w360-h640" width="360" /></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8OP0E4dmUPqPbl6aO57lqgfogNNKSDN0GhBf-lDYnQY1Qw9MinAQ3lpacuqKW17F4TcMfiLzXMo_-ocy_ioW52tGk7UhszhQxru-b0rKkwXjL1cWWqlM2vt2FFuJchxt2DUBlmD4LsL21vOPXkVebPBmzb4RHUKZD_Y0p1GqoGr2fo37YCA0Ip2ZZ1g=s1280" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi8OP0E4dmUPqPbl6aO57lqgfogNNKSDN0GhBf-lDYnQY1Qw9MinAQ3lpacuqKW17F4TcMfiLzXMo_-ocy_ioW52tGk7UhszhQxru-b0rKkwXjL1cWWqlM2vt2FFuJchxt2DUBlmD4LsL21vOPXkVebPBmzb4RHUKZD_Y0p1GqoGr2fo37YCA0Ip2ZZ1g=w640-h360" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aquí se puede ver el tamaño de la cesta.</td></tr></tbody></table><br />Las <b>ventajas </b>que tienen estas freidoras de aire caliente son, principalmente,
la <b>eliminación casi por completo de las grasas añadidas (en forma de aceite y
similares)</b> y la <b>rapidez </b>a la hora de preparar los alimentos, todo ello
basándose en una tecnología muy sencilla: la circulación de aire caliente, que
es la función de la que disponen casi todos los hornos convencionales y
que conocemos como convección (símbolo del aspa que seguro os suena). Pero
claro, un horno normal tarda su tiempo en precalentar, es mucho mas grande y consume
mas energía, tardando por lo tanto mas en cocinar los alimentos. Así que <b>para
preparar menos cantidad de lo que sea, no merece la pena encenderlo</b>.<p></p>
<p>
Tanto fue así, que como en casa hace unas semanas que nos hemos propuesto
cambiar nuestros hábitos y <b>comer de una forma más saludable</b> y tenían uno
de sus modelos en oferta, <b>no me lo pensé y la compré</b>. Tengo que decir que <b>en casa no tenemos
freidora normal de aceite</b>, no solemos comer fritos, y si comemos algo que
requiera freidora, lo solemos preparar en el horno, como por ejemplo
empanadillas, o albóndigas (entre otras muchas cosas).</p><p>Pero <b>no vayamos a engañarnos</b>. Unas patatas fritas cocinadas en freidora de aire <b>no van a saber igual que las tradicionales fritas en aceite</b>. Lógicamente estamos acostumbrados al sabor de las segundas, pero si te haces con una freidora de aire es porque tienes la intención de comer mas sano, y puedo decir con total franqueza que, aun existiendo esa diferencia de sabor, en realidad es mínima y en un par de días te habrás acostumbrado. Añadir que para muchas recetas hay que aportar algo de grasa para que el resultado final sea lo mejor posible, y esto se hace con un <b>spray de aceite</b>, con lo que la cantidad utilizada es mínima. </p><p>La freidora la estrenamos con dos recetas clásicas: <b>patatas fritas</b> y <b>alitas de pollo</b>. Ambas nos sorprendieron, ya que esperábamos mas diferencias con respecto a las preparaciones tradicionales. Las patatas salieron muy muy buenas, y eran patatas frescas no congeladas. </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpBYQAwzxbyRBn8bW_VSTJEUK8Bcoq7GMPqmQjP0iU3SUq0jwDTlfaaBJEVzAm9NWKOIdjXY8gMvoqQKKzy2CaMQFt3kXHIw1yBn3m4vf2ErFxkm9ftthZLYKn_tYSBU9QAMa17390s9AwDUrl1EuoObu_xTQ3Ed_FnxGTBDD4V7m7ldvQqN1JVDY6cA=s1280" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhpBYQAwzxbyRBn8bW_VSTJEUK8Bcoq7GMPqmQjP0iU3SUq0jwDTlfaaBJEVzAm9NWKOIdjXY8gMvoqQKKzy2CaMQFt3kXHIw1yBn3m4vf2ErFxkm9ftthZLYKn_tYSBU9QAMa17390s9AwDUrl1EuoObu_xTQ3Ed_FnxGTBDD4V7m7ldvQqN1JVDY6cA=w640-h360" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Toda la cena hecha con la freidora de aire: alitas de pollo, patatas fritas y tequeños</td></tr></tbody></table><p><b>Las alitas fueron otro nivel</b>. Salen incluso mejor que fritas, ya que no es necesario añadirles nada de aceite, se cocinan con su propia grasa y quedan crujientes. <b>Sencillamente espectaculares</b>.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJH1IABZFWy3NoqGvCxPLrosApmsT3vZgpPd3JCusUSuob2w388ZIsCfmdXgKb2MOSjdntMi1KJsmFA8iVIY_25ZRrbEjVZ_xI3zLWqlXEV5VA5ALsI-Q-_kWjzx-u1y1YJcqdDJMhC0-2T1fl4GAVW4fCT-73Jq8d2sS4jTcrvd_cg75dm-XGBv1BMQ=s1280" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjJH1IABZFWy3NoqGvCxPLrosApmsT3vZgpPd3JCusUSuob2w388ZIsCfmdXgKb2MOSjdntMi1KJsmFA8iVIY_25ZRrbEjVZ_xI3zLWqlXEV5VA5ALsI-Q-_kWjzx-u1y1YJcqdDJMhC0-2T1fl4GAVW4fCT-73Jq8d2sS4jTcrvd_cg75dm-XGBv1BMQ=w640-h360" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Así quedaron las alitas de pollo<br /></td></tr></tbody></table><p>Con el paso de los días, voy descubriendo nuevas recetas y las infinitas posibilidades de esta máquina: tarta de queso, magdalenas, pan, etc... ¡Seguiremos informando!</p><p>Si tenéis alguna duda, no os cortéis, preguntadme y si está en mi mano, os solucionaré las dudas.</p><p><br /></p>
mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-53961557473293422692022-03-03T11:57:00.001+01:002022-03-04T11:01:03.366+01:00Café de especialidad (I): Molinillo manual de muelas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX5fj7Wj_d0m9D6Y-jIa4V_ajHZ8GOEX0GK_r6qCiIUPUz_z7AcvkvkIaLCL7Q7NH1mttXFHgUDl1a3NwZ-8K-j_jhCDeK7hd_p7WZ6scsGjQ_tc0nJisSaHsO9qbPYeFaRuKdwmmdD820CygDm8MsyR9C4zTKlYYD_Dgcxfw8bcrWXE7Smc0es4PrTA=s1280" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1060" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiX5fj7Wj_d0m9D6Y-jIa4V_ajHZ8GOEX0GK_r6qCiIUPUz_z7AcvkvkIaLCL7Q7NH1mttXFHgUDl1a3NwZ-8K-j_jhCDeK7hd_p7WZ6scsGjQ_tc0nJisSaHsO9qbPYeFaRuKdwmmdD820CygDm8MsyR9C4zTKlYYD_Dgcxfw8bcrWXE7Smc0es4PrTA=w530-h640" width="530" /></a></div><div><br /></div>Si hay algo que haya bebido a lo largo de mi vida (aparte de ese líquido
amarillo con burbujitas y espuma ;) ha sido <b>café</b>. No hay mejor olor por la
mañana que el de un café recién hecho, ¿y que me decís del olor que desprende cuando está recién molido?... Sin comentarios 😋<br /><br />Y siempre me llamó la
atención la posibilidad de hacer mi propia mezcla de cafés en grano, a mi gusto,
para preparar un café recién molido cada vez que me apeteciese. Pero por una
cosa o por otra, nunca lo he llegado a hacer. Hasta que hace unos meses, gracias
a mi hermana, descubrí la existencia del "café de especialidad", Y ha
resultado ser todo un mundo. <br /><br />Si buscáis información en Youtube, por
ejemplo, comprobaréis que <b>hacerse un buen café no es solo molerlo, a la
cafetera y listo</b>. Es una especie de <b>ritual</b>, ideal para dedicarle un rato y
relajarse, no solo al tomarlo, sino también durante el proceso de elaboración. Y
ese es uno de los motivos que hizo que me metiera en esto, un poco la obligación
de buscar un rato al día para relajarme un poco y hacerme un buen café.<br /><br />No
hace falta gastar una millonada en artilugios, pero <b>sí hay que tener varias
herramientas imprescindibles</b> que se pueden ir comprando poco a poco, para
empezar en el mundo del café de especialidad. Y de eso es de lo que voy a hablar
en las próximas entradas.<br /><br />Voy a empezar por lo que creo es la parte
mas importante y lo primero en lo que debemos invertir, que es un <b>molinillo</b>. Es
lo primero porque teniendo un molinillo, puedes empezar sobre la marcha,
comprando algún buen café y preparándolo en la cafetera que tengas en casa.<br /><br />Casi
todos tenemos en la cocina uno de los típicos que tienen aspas metálicas, pero
para los cafés de especialidad no sirven, ya que este tipo de aparatos quema el
café debido a la fricción, así que olvídate de él. <b>En su lugar ha de usarse un tipo concreto de molino:
el de muelas</b>.<br /><br />En estos molinillos, el café pasa entre dos piezas
llamadas <b>muelas </b>y muele el café sin quemarlo y manteniendo todas sus propiedades
intactas. Como no tenía idea de si iba a ser algo que fuese a utilizar con mucha
frecuencia, inicialmente opté por uno manual, en este caso de la marca <b><a href="https://www.hario-europe.com/" target="_blank">Hario</a></b>,
una marca japonesa muy conocida en el mundo del café y con muchos productos reconocidos mundialmente
por su calidad.<br /><br />Una de las propiedades de los molinos de muelas es
que permiten <b>ajustar el nivel de molienda</b>, algo que es necesario (y que no
puedes hacer con uno de aspas) y que depende del tipo de café y del sistema que
vayamos a utilizar para prepararlo. Por ejemplo, <b>para un expreso, la molienda
tiene que ser la mas fina posible</b> para facilitar la máxima extracción del café,
mientras que para un prensa francesa, la molienda debe ser gruesa, ya que el
tiempo de extracción es mucho mayor que en el caso anterior.<br /><br />El
modelo que elegí fue el <b><a href="https://www.amazon.es/Hario-Mini-Mill-PLUS-Kaffeem%C3%BChle/dp/B01GPMH590/ref=sr_1_1?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=2ZJNVMB90Z2AR&keywords=hario%2Bmini%2Bmill&qid=1646304794&sprefix=hario%2Bmini%2Bmill%2Caps%2C98&sr=8-1&th=1" target="_blank">Hario Mini Mill Plus</a></b> (enlace a Amazon), con capacidad para 24 gr. de café (dos
cafés), y que permite elegir el nivel de molienda girando una pequeña llave. Y
es manual, lo que quiere decir que hay que darle al manubrio para moler tu café.
Os dejo esta review para quien quiera ampliar información:<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/SojSIEABHvs" title="YouTube video player" width="560"></iframe></div><br />Este
molinillo, junto con la cafetera <b>Aeropress </b>de la que hablaré mas adelante, son
ideales para llevarlos en la mochila, para el <b>camping </b>y situaciones similares,
ya que ninguno requiere electricidad ni baterías para funcionar.<div><br />Este
fue, como decía, mi primer molinillo de muelas, pero no el último ...
</div><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8133468830717249249.post-70082799833551719592022-03-02T11:48:00.000+01:002022-03-02T11:48:32.598+01:00(Receta) Alubias blancas con salchicha de cerdo y calabaza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjz5Vc3kYLjTu8-jErV7GAIvs-U7iGVIoaxqvNDL3h-GDI3VY-aXoL0-PaWdciEQbJFYi5SI0cVB2ZCC-J4UI357J5TxOj_RBDXKAxHa5D7Fx1UdfWGyPdn1nvycd1oAPaHd1NhNqDNIQeeYMtKxMgUlDFLTpKiszDrD39e4iX3ho1_PkCQob0EaNMVyw=s1280" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjz5Vc3kYLjTu8-jErV7GAIvs-U7iGVIoaxqvNDL3h-GDI3VY-aXoL0-PaWdciEQbJFYi5SI0cVB2ZCC-J4UI357J5TxOj_RBDXKAxHa5D7Fx1UdfWGyPdn1nvycd1oAPaHd1NhNqDNIQeeYMtKxMgUlDFLTpKiszDrD39e4iX3ho1_PkCQob0EaNMVyw=w640-h360" width="640" /></a></div><br /><div>Hace un par de días preparé unas <b>alubias con salchicha fresca y calabaza</b> para comerlas al día siguiente, y no quería publicar la receta hasta comprobar si realmente había salido bien y merecía la pena, ¡y vaya si la merece!. Ha resultado <b>un plato bastante ligero</b>, y perfecto para estos días en los que aun rasca algo el frío.</div><br />Si os parece, vamos al lio. Es bastante sencillo de preparar.<br /><br /><b><span style="color: red;"><u>NOTA:</u></span></b> <u>aunque la receta original se prepara con alubias puestas a remojo la noche anterior, al final del post os doy una solución por si queréis hacerlas el mismo día y se os olvidó poner a remojo las alubias.</u><br /><br /><span style="color: #ff6600; font-weight: 700;">Ingredientes (para 3-4 personas):</span><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li>350 g. de Alubias blancas</li><li>1 Puerro</li><li>1 Cebolla</li><li>2 dientes de Ajo</li><li>250 gr. de Calabaza</li><li>Un chorreón de Vino Blanco</li><li>8 Salchichas de cerdo frescas</li><li>AOVE</li><li>Sal y pimienta</li><li>Agua</li></ul><span style="color: #ff6600; font-weight: 700;">Preparación:</span><br /><br />Debemos tener las alubias en <b>remojo </b>desde la noche anterior.<br /><br />En una <b>olla expres</b>, ponemos un chorreoncito de <b>AOVE </b>y colocamos los dientes de <b>ajo </b>laminados, la <b>cebolleta </b>picada, el <b>puerro </b>picado y sofreímos durante unos minutos.<br /><br />Ahora añadimos la <b>calabaza </b>en cuadritos, y sofreímos todo durante 10 minutos. A mitad del tiempo, añadimos el chorreoncito de <b>vino blanco</b>, mezclamos y dejamos el resto del tiempo.<br /><br />Apartamos la olla del fuego, y con la ayuda de una minipimer (batidora) lo batimos bien hasta tener una especie de puré.<br /><br />Ahora, añadimos las alubias escurridas y mezclamos bien con el puré, para posteriormente añadir agua hasta que las alubias queden cubiertas. <b>Debe quedar una salsa ni muy líquida ni muy espesa</b>.<br /><br />Dejamos que empiece a hervir a fuego fuerte, momento en que cerramos la olla expres y una vez que empiece a sonar, bajamos el fuego a la mitad y dejamos unos 10 minutos aproximadamente.<br /><br />Mientras la olla expres hace su magia, cogemos las <b>salchichas</b> y las doramos en una sartén con muy poco aceite, y las reservamos una vez están listas, habiéndolas cortado previamente por la mitad.<br /><br />Abrimos la olla y comprobamos que las alubias estén tiernas. Ahora, añadimos las salchichas, mezclamos, y dejamos a fuego bajo 5 minutos.<br /><br />¡Y están listas!. Este plato es preferible, como la mayoría de los guisos y potajes, dejarlo reposar hasta el día siguiente, pero es opcional, te lo puedes comer recién cocinado.<br /><br /><span style="color: red;"><b><u>CONSEJO:</u></b></span> <u>Si quieres preparar este plato el mismo día y no pusiste las alubias a remojo la noche anterior, puedes hacerlo de la siguiente manera:</u><br /><br /><ul style="text-align: left;"><li>Saltea la verdura y tritúrala tal y como lo hacemos en la receta original.</li><li>Añade alubias de tarro (previamente escurridas y pasadas por el agua del grifo) y sigue con el resto de la receta, sin necesidad de utilizar la olla expres.</li></ul><div><br /></div>mcarvajalhttp://www.blogger.com/profile/10780826808768221056noreply@blogger.com0